Jak se vyrábí vodka?

Jak se destiluje vodka

Aby bylo dosaženo perfektní chuti tohoto destilátu, je nutné proces destilace a filtrace neustále opakovat. Po destilaci nastává čištění, kdy se získaný alkohol nechá prokapávat přes silnou vrstvu aktivního uhlí za účelem pročištění vodky od aromatických příměsí a zbytkových látek, které vznikly v průběhu kvašení.
ArchivPodobné

Jak se vytváří vodka

Základní surovinou pro výrobu vodky je obilný nebo bramborový kvas, tedy suroviny obsahující škrob. Konkrétní složení závisí přímo na zemi výroby a výrobci. Ve Finsku je oblíbená vodka z ječmene, švédská vodka se vyrábí z žita a polská vodka převážnou většinou z brambor.

Kde se vyrabi vodka

Vodka se vyrábí v mnoha zemích, těmi nejznámějšími je Rusko, kde společnost IDV v Moskvě produkuje značku Smirnoff. Další známá destilerie se nachází ve Švédsku a honosí se značkou Absolut Drinks.

Co to je vodka

Vodka je jeden z nejpopulárnějších destilátů. Je to čirá tekutina, bez typického aroma či chuti. Vyrábí se z kvasící substance jako jsou brambory, zrno(rýže, obilí), sirup z cukrové řepy. Vodka obsahuje obvykle okolo 30% až 50% obj.
Archiv

Kdo vymyslel vodku

Podle Poláků se poprvé slovo vodka objevilo v roce 1405 a známá polská vodka Zubrovka, charakteristická tím, že se do ní přidávají byliny, které mají rádi polští zubři, se začala vyrábět už v roce 1533. Rusové prohlašují, že vodka byla poprvé destilována u nich – v moskevském klášteře už okolo roku 1430.

Co se pali z psenice

K výrobě obilné whisky se používá převážně kukuřice a pšenice. Procesem sladování se aktivují enzymy a maximalizuje se podíl škrobu, který se pak přemění na cukr a následně na alkohol. Pokud se při vysoušení zrní pálí rašelina, tak bude mít výsledná whisky kouřovou příchuť.

Jak chutná vodka

Vodka je destilát bez chuti a zápachu.

Jaký alkohol se vyrábí z brambor

Základní surovinou pro výrobu vodky je obilný nebo bramborový kvas. Tedy suroviny obsahující škrob. Samozřejmě, každý národ preferuje jiné postupy – například ve Finsku upřednostňují vodku z ječmene, švédská vodka se vyrábí z žita a polská vodka výhradně z brambor.

Odkud je whisky

Na otázku, odkud je whisky, odpovídá už název destilátu. Whisky má své kořeny v Irsku a Skotsku. Její jméno má původ v keltských jazycích – původní usquebaugh, tedy voda života, se přes skotskou a irskou gaelštinu dostalo do angličtiny přes anglicizovanou podobu uiskie až k whisky nebo whiskey.

Co se pije s vodkou

Používá se i do míchaných nápojů, nejčastěji se kombinuje s pomerančovým džusem či s energetickým nápojem. Ten první zjemní ostrou chuť alkoholu, ten druhý znásobí jeho účinek. Asi nejznámějším koktejlem s vodkou je Krvavá Marie (Bloody Mary) z rajské a citrónové šťávy, soli a pepře, stříknutá tabascem a worcesterem.

Jak se pije vodka v Rusku

Kvalitní ruská vodka se pije čistá

Na rozdíl od některých ostatních druhů destilátů (jako například rumu nebo whisky) však není dobré ji ředit vodou – pouze tím zvýrazníte její ostřejší lihovou chuť a aroma. Na ruský způsob patří k ledově vychlazené vodce tzv.

Jak se vyrábí whisky

Whisky se vyrábí z fermentovaných obilovin, jako je ječmen, kukuřice, žito nebo pšenice. Destilací z těchto zrn vzniká čirá tekutina, která pak zraje v dřevěných sudech, obvykle dubových, aby se rozvinula její barva a chuť.

Co se pali z pšenice

Co to je bourbon

Bourbon neboli (americká whisky) je nápojem pravých kovbojů. Jedná se o destilát, který je vyráběn z kukuřice, ale část výrobních ingrediencí může tvořit i pšenice nebo žito.

Kde se vyrábí bourbon

Narozdíl od Tennessee whiskey může bourbon vznikat po celém USA, většina jej ale vzniká v jeho domovině, státě Kentucky.

Co je nejlepší s vodkou

Vodka se nabízí hlavně tzv. čistá. Tradičně se podává ve vychlazených pohárcích, z nichž se pije na ex. Používá se i do míchaných nápojů, nejčastěji se kombinuje s pomerančovým džusem či s energetickým nápojem.

Co to je Bourbon

Bourbon neboli (americká whisky) je nápojem pravých kovbojů. Jedná se o destilát, který je vyráběn z kukuřice, ale část výrobních ingrediencí může tvořit i pšenice nebo žito.

Jak se dělá Bourbon

Bourbon je vyroben z obilných sladů, přičemž minimálně 51 % z nich tvoří kukuřice. Pro výrobu bourbonu jsou stanovena přísná kritéria, která musí být splněna. Destilace musí probíhat na maximálně povolených 80% alkoholu a destilát je poté vkládán do nových vypálených dubových sudů.

Jak se pálí whisky

Pokud se při vysoušení zrní pálí rašelina, tak bude mít výsledná whisky kouřovou příchuť. Poté se v palírně slad semele na hrubou drť, zvanou šrot. Drť se pak v záparové kádi míchá s horkou vodou, aby se z ní získaly rozpustné cukry.

Co to je whisky

Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, zrající v dřevěných sudech (většinou dubových). Podle znalců nechutnají žádné dvě značky whisky stejně. Převážně v Americe se ale whisky připravuje destilací z kukuřice.

Jaký alkohol se dělá z kukuřice

Bourbon se zrodil v 18. století v americkém státě Kentucky, kde se tak místní farmáři snažili zužitkovat nadbytek úrody kukuřice.

Co to je brandy

Brandy je destilát z vinných hroznů, který za své jméno vděčí Holanďanům – jejich termín brandewijn znamená doslova „pálené víno“.

Co je to Cognac

Koňak (francouzsky cognac) je nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria, které ustanovilo BNIC (Bureau National Interprofessionel du cognac):

Jak poznat dobrou vodku

Jak se pozná kvalitní vodka

To, jak už jsme psali v úvodu, má za následek absenci výrazné chuti. Kvalitní vodku proto poznáme především podle příjemné textury – pocitu, který zanechá na jazyku. Dobrá vodka by vám neměla vypálit do jazyka díru, ale měla by být jemná až hedvábná.

Jak se pije vodku