Jak naklíčit batáty?

Jak uskladnit batáty na zimu

Uskladníme v lísce na suchém, chladném, dobře větraném místě a tmavém místě. Věděli jste že: Provitamin A obsahují pouze hlízy s oranžovou dužinou. Kořenové hlízy mohou mít až 5 kg.
Archiv

Kam zasadit batáty

Batáty (sladké brambory) potřebují dostatek prostoru a hodně slunce – produkují nejlepší kořeny v lehké, písčité, mírně kyselé půdě. Naproti tomu batátům vadí těžké, nevzdušné jílovité půdy a podmáčené půdy v blízkosti vodních ploch.

Jak Řízkovat batáty

Do hlízy z boku zapíchneme špejle (u menších hlíz postačí párátka) a ponoříme ji asi z třetiny do vody (podle velikosti hlíz použijeme různě velké sklenice). Když hlízám vyrostou kořeny, zasadíme je do květináče.

Jak dlouho rostou batáty

Batáty jsou vytrvalá rostlina, která se pěstuje jako jednoletá. Její popínavá či plazivá lodyha dorůstá do délky 3 až 5 m.

Jak uchovat batáty

Skladování Kvalitní batáty lze skladovat při pokojové teplotě cca jeden týden. Pro lepší chuť je lepší, když nejsou uskladněné v sáčku. Vyhovuje jim i nižší teplota, raději chlad, prodlužuje se tím jejich trvanlivost.

Kde skladovat batáty

Batáty jsou po dobu skladování velmi citlivé na podchlazení, které vzniká při teplotách 10 °C a nižších. Optimální teplota při skladování je od 13 °C do 16 °C. Skladujte na suchém a tmavém místě. Za těchto podmínek je možné batáty skladovat 3 – 6 měsíců.

Jak doma pěstovat batáty

Kromě záhonů dobře rostou také v rozměrnějších nádobách či pěstebních pytlích. Vyvýšené záhony a květináče musí mít hloubku 30 cm, aby se hlízy dobře vyvinuly. Pro jednu rostlinu počítáme s plochou 50 x 30/40 cm. Když v průběhu pěstování v nádobě listy zblednou, musíme rostlinu přihnojit.

Jak pěstovat batáty v truhlíku

Vyžaduje dobře propustný, ale stále lehce vlhký substrát bez přemokření a pravidelné přihnojování asi 1–2x týdně hnojivem pro balkonové květiny. Velmi vhodné je její pěstování na balkoně, vsamozavlažovacím truhlíku. Ven ji však můžeme umístit až vdruhé polovině května, kdy už nehrozí žádné mrazíky.

Kdy se sklízí batáty

– Sklízet můžete na podzim, až první mrazíky spálí listy. – Hlízy vám bez problémů vydrží do příštího jara, kdy si z nespotřebovaných zbytků můžete vypěstovat vlastní sazenice na další sezonu.

Jak dlouho smažit batáty

Ideální je teplota kolem 140 °C, poté vložte hranolky v několika dávkách a smažte asi 6 minut, dokud nejsou zlatavé a lehce křupavé. Vyndejte je na papírovou utěrku, nechte okapat a zvyšte teplotu oleje na 180 °C. Hranolky opět smažte 2-3 minuty na dávku, dokud nebudou lehce zlatavé a opravdu křupavé.

Jak se připravují batáty

Batáty oloupeme a nakrájíme na kolečka velká asi 1 cm. V hrnci přivedeme do varu vodu s trochou cukru a kouskem másla a vložíme do ní batáty. Vaříme, dokud nejsou měkké.

Jak zmrazit batáty

Jak příkrm uchovat

Doporučuji jednotlivé druhy příkrmu zamrazovat zvlášť, abychom je poté mohli lehce kombinovat. Jednotlivé sáčky si popište, např. dýni, mrkev a batáty byste po zamrazení od sebe nerozeznali.

Jak hnojit batáty

Na přesazení použijte kvalitní kompost nebo zahradnický substrát. Přihnojujte 1× za 14 dní univerzálním hnojivem. Přes zimu uložte hlízy ve sklepě a na jaře z nich vypěstujete nové rostliny.

Jak nejlépe připravit batáty

Batáty lze vařit jako přílohu. V tom případě jim odstraníme slupku, nakrájíme je na kousky a vložíme do hrnce. Poté je osolíme a zalijeme vodou – lze použít horkou vodu z rychlovarné konvice. Vaření nakrájených batátů trvá přiližně dvacet až třicet minut.

Jaké koření na batáty

Mojí oblíbenou variantou je sůl, pepř, drcený kmín, oregano nebo červená paprika. Další variantou pak kari a rozinky nebo med, hořčice a sezam. Nic nezkazíte jakýmikoliv nasekanými bylinkami. Ty čerstvé je však nejlepší nepéct a přidat je až na talíři.

Jak pripravit batáty jako prilohu

Využití batátů v kuchyni

Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.

Co se dá udělat z batátů

Batáty se podobně jako klasické brambory hodí do jakékoliv polévky. Do zeleninové, kroupové, s tempehem, čočkové, hrstkové . Z batátů jsou také výborné krémové polévky, třeba dýňovo-batátová, fazolo-batátová, mrkvovo-batátová, zeleninovo-batátová (se “smetanou”) nebo řepovo-batátová.

Jak dlouho se vaří batáty v páře

Batáty zbavíme slupky a omyjeme. Nakrájíme na malé kousky. Vaříme v páře asi 10 až 15 minut, dokud kousky nejsou úplně měkké.

Jak pripravit batáty jako přílohu

Využití batátů v kuchyni

Jak jíst batáty

Batáty jsou dobré vařené, ale ještě mnohem lepší pečené. Dají se z nich připravit hranolky, chipsy, batátové pyré, polévky i samostatné jídlo. Potřebujete inspiraci Zkuste hřejivý batátový krém s kokosovým mlékem, noky z batátů s rukolovým pestem nebo dietní zapečené batáty se syrečky.

Jak udělat batáty v troubě

PřípravaPředehřejte si troubu na 200°C.Neoloupané batáty si očistěte a podélně nakrájejte na 10 až 12 hranolků.Batáty zalijte olejem, posypte mořskou solí a kořením.Na plech si položte papír na pečení.Na něj pak pokládejte batátové hranolky.Pečte 12-15 minut, dokud nejsou hranolky křupavé.

Co udělat z batátů

Jak připravit batáty

Jak batáty tepelně upravit

Jak udělat batáty bez trouby

rychlé vaření vložením 2,5 cm silných plátků na pánev s 5 cm vařící vody; vaříme asi 12 minut, vaříme v páře 2,5 cm silné plátky na mírném ohni, připravíme celé sladké brambory během 5-8 minut v mikrovlnce, v polovině otočíme, upečieme celé sladké zemiaky v mikrovlnke: pečieme 4 minúty na cca.