Proč jíst pažitku?

Na co je zdravá pažitka

Význam pažitky pro zdraví

Pažitka je výborné stomachikum – podporuje chuť k jídlu a tvorbu trávicích šťáv. Je účinná i proti střevní parazitům a snižuje krevní tlak. Chrání před rakovinou jícnu, žaludku, tlustého střeva, prsu i plic. Má také protisklerotický, dezinfekční a imunostimulační účinek.
Archiv

Kdy se muze jíst pažitka

V druhém roce pažitka vykvete růžovými a nafialovělými květy. Kvete poměrně dlouho, od května až do srpna, a rozkvetlé trsy jsou velmi hezké i na pohled. Mimochodem, nektar z květů je oblíbenou pochoutkou pro včely. A na květech si můžeme pochutnat i my lidé.

Co s květy pažitky

Jak použít květy pažitky v kuchynistejně jako pažitku – na čerstvé posypky polévek a hlavních jídel.do pomazánek, kde nahradí česnek nebo pažitku.do salátůjako dekoraci na jakékoliv slané jídlo – od polévek po salát na cokoli.
Archiv

Jak využít pažitku

V kuchyni – teplé i studené–má pažitka široké uplatnění: báječně se hodí do salátů, polévek, omáček i pomazánek. Zvýrazní míchaná vajíčka, jídla z ryb, brambory i houby. Tip na jeden rybí chod pak kromě receptu v boxu přidává i Roman Paulus.
Archiv

Jak zesílit pažitku

Pažitka roste ve výživné půdě velmi dobře, je silná a má výbornou chuť. K trsům pažitky můžeme na jaře i na podzim doplnit trochu kompostu, případně Cererit nebo NPK. Pokud je sucho, poskytneme jí dostatek vláhy. Pravidelně ji seřezáváme, abychom podpořili její bujný růst.

Jak se seje pažitka

Do skleníku můžeme semena vysévat nejlépe od února do března, na záhon až od dubna do května, doma vyséváme do květináčů klidně po celý rok. Pažitku sejeme do hnízd po více semínkách, tzn. že si v půdě připravíme důlek a vysejeme do něj několik semen najednou. Pažitce se dobře daří v písčité půdě.

Co s přebytkem pažitky

Přebytky zelených bylinek můžete jednoduše zamrazit, nebo vysušit. Jen to udělat správně. Většině bylin postačí krátká lázeň ve vlažné vodě, aby se trochu vzpamatovaly. A poté, co je vytáhnete a necháte okapat, je můžete (v uzavíratelné nádobce, raději než v plastovém sáčku) vložit do mrazničky.

Jak často zalévat pažitku

Jak často a kolik vody Pokud je vlhké počasí, pažitku není třeba zalévat. Při suchém počasí ji zaléváme pravidelně, stačí vždy po několika dnech, ale důkladně.

Kdy stříhat pažitku

Rostlina si musí vytvořit zásobní cibulky a z těch pak sklízíte kvalitní pažit. První rok nedoporučujeme sestřihávání, případně až v pozdním létě. A pak je seřezávání otázkou Vaší spotřeby. pokud listy zestárnou a Vy je nestačíte sklízet na konzum, pak je vhodné je čas od času seřezat, aby narostly nové, mladé listy.

Jaké vitamíny má pažitka

Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum, Cesnak pažítkový) je aromatická trsovitá bylinka (naťová zelenina, nejpopulárnější české koření) s typickými trubkovitými listy, dorůstá výšky 25 – 50cm, je zdrojem vlákniny, allicinu, fenolových antioxidantů (karoteny zea-xanthin a lutein), vitamínu A, C, B1, B2, B3, B9, K, …

Jak správně řezat pažitku

Možná by nás lákalo stříhat pažitku nůžkami, ale to bychom neudělali dobře. Lepší službu nám poskytne ostrý nůž, který stébla v místě řezu nezhněte. Listy seřezáváme tak, aby zbyly několikacentimetrové části. Pokud bychom totiž jich nechali příliš dlouhou část, zbytek listu částečně zaschne a už nebude tak jemný.

Jak nejlépe uchovat pažitku

Ideální formou uchování na zimu a horší časy je tak zamražení. Pažitku nasekáme na kousky a připravíme do formy na led spolu s vodou. Po zmrazení vyklopíme a uchováme v igelitovém sáčku. Čerstvou pažitku můžeme uchovat nejlépe ve sklenici s vodou, v lednici takhle vydrží až 5 dní.

Jak Krajet pažitku

Jak nakrájet pažitku Chcete-li pažitku správně nakrájet či nasekat, po ostříhání ji srovnejte na hromádku a omotejte gumičkou, aby listy držely pevně pohromadě. Ostrý kuchařský nůž držte kolmo k délce pažitky a kývavým pohybem pažitku co nejtenčeji nasekejte.

Kdy hnojit pažitku

Pažitka. Hnojení venku roustoucí pažitky je vhodné na podzim, kdy kolem trsů můžeme posypat orgarnické hnojivo či kompost a mulč (tepelná ochrana). Přes zimu a zjara zesílí a bude tvořit velké trsy s tmavě zelenými listy. Častější hnojení pažitky není potřeba.

Kam patří pažitka

Pažitka pobřežní (Allium schoenoprasum, srov. maďarsky pázsit neboli pažit/trávník) neboli šnytlík (moravsky šnytlich, slezsky szńitloch – z německého Schnittlauch) je druh jednoděložné rostliny používané i jako zelenina z čeledi amarylkovitých. Z botanického hlediska patří do rodu česnek (Allium).

Jak Seřezávat pažitku

Co napada Pazitku

Pažitku napadá květilka cibulová, která v březnu až dubnu klade na malé rostlinky vajíčka. Vylíhlé housenky okusují listy i kořeny a rostlina uhyne. Housenky bývají často schované uvnitř listů, takže nejsou na první pohled patrné. Nejjednodušší je prohlédnout ustřižené listy proti světlu.

Kde koupit pažitku

Tesco Eat Fresh Pažitka – Tesco Potraviny.

Jak zmrazit pažitku

Nejčastěji si lidé pažitku na zimu zamrazí. Lze to provést dvěma způsoby. Někdo si pažitku nejprve najemno naseká a poté dá do sáčku zamrazit. Ještě jednodušší je snopky pažitky napevno zabalit vcelku do mikrotenového sáčku a ten pak nechat zmrazit.

Jak se suší pažitka

Pažitka není vhodná k sušení. Sušit ji lze, ale ztratí valnou část své chuti i aroma a po usušení už zůstává pouze její ozdobná funkce. Ideální formou uchování na zimu a horší časy je tak zamražení. Pažitku nasekáme na kousky a připravíme do formy na led spolu s vodou.

Proč neroste pažitka

Pažitka v květináči vyžaduje pravidelnou zálivku, jinak usychá. Když to ale s vodou přeženete, může žloutnout. Čím více budete pažitku zastřihávat, tím lépe. Zastřižená stébla totiž sílí a pažitka znovu obráží.

Jakou půdu pro pažitku

Půdu vyžaduje hlinitou nebo hlinitopísčitou. Důležité je, aby na místě nerostl pýr, ten je téměř nemožné z porostu pažitky odstranit a velmi komplikuje sklizeň. Pažitka je vděčná zelenina, která dobře prospívá i bez hnojení, pokud ale chcete ještě větší výnosy, doporučuje se přihnojování dusíkem po seřezání natě.

Která část pažitky se konzumuje

Pažitka je oblíbenou naťovou zeleninou i okrasnou rostlinou a její užití je známé již z doby před Kristem v Asii, Egyptě a později i starověkém Římě. Celá rostlina je jedlá, květy se pak dají využívat i ozdobně do suchých vazeb.

Jak pěstovat bylinky v květináči

Do květináčů a truhlíků pro bylinky umístíme na dno drenáž, například z hrubého písku a na ní vhodnou zeminu. Bylinky obvykle nejsou náročné na substrát, a tak můžete použít i zahradnický substrát s rašelinou. Naklíčená semena bylinek zasadíme, přidáme hnojivo pro bylinky a přidáme dostatečnou zálivku.

Kde se dá koupit máta

Najdete je v aktuálních letácích Albert, Kaufland či Lidl.