Na co se používá bulgur?

Na co je bulgur

Bulgur používejte místo rýže nebo kuskusu. Lze z něj tedy připravit rizoto, přidat ho do salátů anebo s ním třeba naplnit rajčata či papriky, které následně upečete v troubě.
Archiv

Jak se připravuje bulgur

Příprava bulguru krok pro krokuVyklopte do hrnce, zlehka osolte a zalijte vodou. Návody uvádějí poměr 1:3, na 1 díl bulguru přidejte 3 díly vody.V tuto chvíli si můžete vybrat, buď vařte pozvolna až do změknutí 12-15 minut, anebo vařte cca 5 minut, vypněte, přikryjte pokličkou a nechte odpočívat.

Jaký je rozdíl mezi kuskusem a Bulgurem

Kuskus se vyrábí z pšeničné krupice a je jednou z tradičních potravin severoafrické kuchyně. Bulgur se vyrábí z nalámaných pšeničných zrn a pochází z Orientu. Bulgur má daleko větší výživovou hodnotu než rýže a připravíte ho úplně stejně snadno.

Co si dát k bulguru

Vychladlý bulgur v míse promícháme s cibulkami, pažitkou, hráškem a sýrem. Salát zakapeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.

Proč je zdravý bulgur

Bulgur obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů, ale také značné množství vlákniny. Je významným zdrojem manganu, hořčíku, železa, folátů, vitamínu B6, Niacinu a má také méně kalorií, než jiné srovnatelné celozrnné výrobky jako je rýže či quinoa.

Jak ochutit bulgur

Bulgur s mungem smícháme se zeleninou (černé olivy, kapary, pokrájená rajčata, natrhaný salát) a nejlépe namočenými slunečnicovými semínky, osolíme – pokud tedy nepoužijeme ume ocet, který solí. Zakapeme sojovou omáčkou a můžeme si navzájem popřát dobrou chuť!

Jak udělat bulgur se zeleninou

Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme uvařenou zeleninu, krátce orestujeme, podlijeme trochu zeleninovým vývarem, okořeníme bazalkou a chvíli vše podusíme. Zeleninovou směs dochutíme sojovou omáčkou a přimícháme bulgur. Nezahušťujeme, pouze prohřejeme.

Čím nahradit bulgur

Místo bulguru můžete použít jáhly, celozrnný kuskus, těstoviny nebo rýži natural.

Proč jíst kuskus

Kuskus obsahuje vlákninu, bílkoviny, tuk, sacharidy, vitamíny (obzvláště B a E) a také minerální látky – tiamin, niacin, vápník, železo a fosfor. Je velmi výživný, snadno nás zasytí a dodá nám energii, ačkoliv má jen minimum tuku. Podporuje trávení a je vhodný při hubnutí či jako součást zdravého životního stylu.

Jak vařit rýžový bulgur

Příprava bulguru je velmi snadná a podobná jako u kuskusu. Většinou spotřebuje až trojnásobek vody a můžete ho buď vařit 15 minut v kuse nebo stačí jen 5 minut a nechat ho dojít pod pokličkou. Je možné ho i nabobtnat zalitím studené vody. Nabobtání trvá přibližně hodinu.

Kde se pestuje bulgur

Bulgur se dělá z pšenice tvrdé, která je náročnější na teplo a u nás se nepěstuje, protože nepřezimuje. Tento druh pšenice se od pradávna pěstuje ve Středomoří a v oblastech Středního Východu a Indie.

Jak jíst bulgur

Stačí nasypat v poměru 1:3 do horké vody a nechat nabobtnat, zhruba hodinu, rychlejší je ho cca 10–12 minut povařit. I s vývarem ho následně můžete použít jako zavářku do polévky. Pakliže vodu slijete, lze bulgur zamíchat do nádivek, salátů, poslouží i jako příloha k masu či zelenině.

Jak dlouho vařit celozrnný bulgur

Bulgur dokáže absorbovat velké množství vody, proto je zapotřebí ho vařit v poměru 1:3 po dobu 15-20 minut. Pokud chcete být při přípravě k bulguru šetrnější, povařte ho jen 5-10 minut a poté ho nechte dojít pod pokličkou.

Jak ohřát bulgur

Můžete dát do trouby nebo do mikrovlnky na pět až deset vteřin ohřát.

Na co je zdravy kuskus

Co udělat z kuskusu

Mezi velmi oblíbené pokrmy s kuskusem patří saláty, které můžete podávat jako lehký předkrm nebo jako zdravý, dietní oběd. Zkuste například kuskus červenou řepou a baby špenátem či zeleninový salát trikolora. Pokud zrovna nepatříte mezi vegetariány, můžete saláty doplnit například o kuřecí maso.

Co se dá dělat v rýžovaru

Uvaříte v něm třeba i rýžový nákyp, rýžovou kaši, mléčnou sladkou rýži, rizoto, ale třeba i rýži na domácí sushi. Určitě postupem času sami objevíte ještě spoustu jídel z rýže, s nimiž vám rýžovar pomůže. Navzdory jeho názvu v něm můžete uvařit i jiné ingredience, jako jsou například fazole, čočka, hrách či pohanka.

Jak vypadá bulgur

Bulgur je naklíčená, usušená, nahrubo rozlámaná a uvařená pšenice. Vypadá jako kuskus a i se podobně připravuje. Má příjemnou obilnou vůni a sladkou oříškovou chuť. Hodí se do rizot, nádivek, polévek, salátů nebo kaší.

Co je burgun

Nalámaná celozrnná pšenice, která se používá jako součást pokrmů. Bulgur je již předvařený, což usnadňuje jeho další využití v kuchyni. Je možné ho jen nechat nabobtnat ve vodě a smíchat s dalšími ingrediencemi bez následného tepelného zpracování.

Jak připravit bulgur v Rýžovaru

Vložíme bulgur nejlépe do rýžovaru, přidáme polovinu pokrájených sušených rajčat a cibuli. Osolíme půlkou lžičky soli a opepříme, zalijeme vodou a dáme vařit. Vajíčka vložíme do studené vody, osolíme a dáme také vařit. Od momentu bodu varu vaříme 10 minut.

Jak ohřát kuskus

Na dno kastrůlku nebo nejlépe nepřilnavé pánve dejte maličko vody a vložte přílohu, kterou chcete ohřát. Dejte na mírný plamen, přiklopte pokličkou a po chvilce promíchejte. Pak pokličku odklopte a nechte zbytek přebytečné vody odpařit. Jídlo se tak prohřeje, nepřipálí a nevysuší.

Jak vařit cous cous

Kuskus není zapotřebí vařit. Nejprve kuskus zakápněte kvalitním olejem a promíchejte vidličkou tak, aby se jednotlivá zrnka obalila. Poté zalijte vroucí vodou nebo vývarem v poměru 2:3 (2 díly kuskusu : 3 díly tekutiny) a nechte 5 – 7 minut odpočinout.

Proč je kuskus zdravý

Co na rychlý oběd

13 receptů na rychlý oběd do půl hodiny!Italská zeleninová polévka.Zapečený chléb se špenátem a sýrem.Tortilly s grilovanou zeleninou, hovězím masem a kozím sýrem.Snadný těstovinový salát.Bulgur s pečenou zeleninou.Bramboráčky s glazovanými žampiony a cibulíPizza z arabského chleba.Tortilla s kuřecím masem a zeleninou.

Jak se dělá Ryzovy Nakyp

Do vymazaného pekáče rozetřeme vrstvu rýže, poklademe okapaným ovocem, opět vrstvu rýže, navrch zbytek ovoce a 1/3 sněhu. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova. Než se nákyp zapeče, svaříme kompotovou šťávu na konzistenci sirupu, kterým poléváme jednotlivé porce nákypu.