Čím nahradit kukuřičnou krupici?

Jak nahradit kukuřičnou mouku

Bramborový škrob

V kuchařské řeči se mu říká bramborová moučka. I tento druh škrobu může být použit jako náhrada kukuřičné mouky, a to v poměru 1 : 1. Bramborový škrob trochu mění chuť jídel, proto se hodí spíš pro pikantní pokrmy, ve kterých se jeho účinek trochu ztratí.
Archiv

Co s hotovou polentou

Jakmile polenta při vaření zhoustne, přelijte ji do vymazané formy nebo pekáčku vyloženého pečicím papírem, polenta by měla být ve vrstvě asi 1–2 cm vysoké. Dejte do chladu ztuhnout. Nejlepší je připravit si polentu den předem, v lednici však vydrží 2 až 3 dny.

Jak připravit kukuřičnou krupici

Krupici namočte dopředu alespoň na 1 hodinu, lépe přes noc, do vody v poměru 1 díl krupice a 3,5 dílu vody. V této vodě krupici uvařte – nemíchejte! Vařte zhruba 40 minut pod pokličkou bez míchání.
Archiv

Co je to kukuřičná polenta

Polenta je kukuřičná kaše rozšířená především v severní Itálii a také v Chorvatsku, Rumunsku, Moldavsku a Černé Hoře, kde se podává jako silně kajmakem omaštěná kaše se sklenicí kyselého mléka. V ČR se nejčastěji prodává jako instantní kukuřičná polenta, ze které se připravuje kaše, knedlíky nebo různé placky.

Jak si vyrobit kukuřičnou mouku

PřípravaKlasy kukuřice povaříme ve vodě, až zrna pěkně změknou.Okapané klasy necháme na utěrce několik hodin oschnout, pak je oloupáme.Nakonec zrna rozmixujeme v robotu a moučku máme hotovou.

Jakou mouku místo celozrnné

Nejběžnější celozrnná mouka se stejným použitím jako bílá pšeničná mouka (tj. pečivo, koláče, palačinky, bábovky, knedlíky a další), ale oproti ní obsahuje mnohem více prospěšných živin pro naše tělo a o něco hůře kyne. Lze ji koupit hladkou i hrubou. Dá se zaměnit i za špaldovou mouku.

Jak nahradit polentu

Čím nahradit polentu Pokud servírujete polentu ke snídani, vyzkoušejte místo toho ovesné vločky, krupici nebo rýžovou kaši. Pokud polentu plánujete podávat s vydatnou masovou omáčku, můžete ji zaměnit za bramborovou kaši, těstoviny, rizoto nebo restovanou zeleninu, či pyré.

Jak jíst polentu

Polenta funguje především jako příloha, a to hlavně k dušeným jídlům, jako jsou guláše, masová a zeleninová ragú, ratatouille, lečo. Ochotně se chuťově pojí s různými sýry v čele s gorgonzolou, parmazámem, fontinou, také máslem a olivovým olejem. Sluší jí také cibulová marmeláda nebo oříšky.

Jak dlouho vařit kukuřičnou mouku

Doba varu se liší podle hrubosti mouky. Pokud použijete k výrobě polenty jemně umletou kukuřičnou mouku, vaříte ji přibližně 30 až 45 minut (čím déle mouku vaříte, tím je hustší). Získaná polenta je jemnější a krémovější.

Jak dlouho se vaří kukuřičná krupice

Polenta se připravuje z kukuřičné krupice a vody a vaří se skoro hodinu. Proto existují instantní typy polenty, hotové za pár minut.

Co uvařit z kukuřičné polenty

Jak udělat kukuřičnou strouhanku

Kukuřičné lupínky nasypu do mikroténového sáčku a rozklepu paličkou na maso. Kousky marinovaného kuřete obalím v rozdrcených kukuřičných lupíncích a takto připravené stripsy v cornflakes smažím na rozpáleném oleji.

Jak využít kukuřičnou mouku

Kukuřičnou mouku přidejte při přípravě sladkých i slaných kaší, placek nebo při pečení domácího pečiva. Kukuřičná mouka je hojně využívána i v mezinárodní kuchyni, například v Mexiku z ní pečou světově známé tortilly nebo nachos lupínky. Tortilly si zamilujete, jsou totiž velice chutné a jednoduché na přípravu.

Která mouka má nejméně kalorií

Porovnání nutričních hodnot jednotlivých mouk

Nutriční hodnoty	Kalorie	bílkoviny
PŠENIČNÁ MOUKA	340 kcal	13 g
ŠPALDOVÁ MOUKA	345 kcal	17 g
ŽITNÁ MOUKA	347 g	11 g
OVESNÁ MOUKA	404 kcal	15 g

Jaká mouka při hubnutí

Mezi mouky s největším obsahem bílkovin patří jednoznačně špaldová celozrnná a také žitná. Žitná mouka má také nižší glykemický index, což znamená, že nezvyšuje hladinu krevného cukru, a proto je vhodná také při hubnutí nebo diabetu.

Proč jíst polentu

Je bohatým zdrojem sacharidů, bílkovin a vitamínů skupiny B podporující správnou funkci metabolismu, nervové a mozkové činnosti. Z minerálů obsahuje převážně vápník, draslík, železo a fosfor. Tato kukuřičná kaše dobře zasytí a díky obsahu komplexních sacharidů pomáhá udržet pocit sytosti a získané energie.

Jak správně připravit polentu

Ideální poměr pro instantní polentu, ze které má být v konečném stadiu kaše, je 100 g polenty na 1 litr vroucí vody, trocha trpělivosti a deseti minut času. Ze všeho nejdřív je třeba, abyste přivedli k varu odměřenou vodu osolenou zarovnanou lžičkou soli. Vodu vařte v široké, pokud možno nepřilnavé pánvi.

Jak se dělá kukuřičná kaše

V kastrůlku přiveďte mléko k varu. Za stálého míchání metličkou pomalu přisypávejte kukuřičnou mouku. Až směs zhoustne, odstavte a přidejte lžičku medu. Kaši přemístěte do misky a ozdobte oblíbeným ovocem a oříšky.

Jak zahustit krupicovou kaši

moukou, nebo světlou zásmažkou z másla a hl. mouky.

Co obsahuje panko strouhanka

Panko strouhanka vytváří výtečnou křupavou krustu a používá se zejména k obalení masa, ryb a mořských plodů, zeleniny, nebo sýra. Použijte podle návodu uvedeném na obalu. Složení: kukuřice 60%, rýžová mouka, cizrna, třtinový cukr, sůl. Extrudovaný výrobek.

Jak péct z kukuřičné mouky

Která mouka neobsahuje lepek

„Mezi přirozeně bezlepkové mouky patří kukuřičná, pohanková, rýžová, mandlová, hrachová, cizrnová, fazolová a třeba i amarantová.

Jakou mouku při hubnutí

Čím nahradit mouku při hubnutí

Bezlepkové mouky a jejich srovnáníPohankováRýžováKokosováMandlováSójováJáhlováKukuřičnáDalší

Co k Polentě