Kde koupit vepřové plíce?

Kde koupit vepřové plice

Najdete je v aktuálních letácích Tesco, BILLA či Penny Market.
Archiv

Jak dlouho se vaří plíce

Recept: Vnitřnosti očistíme a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Vložíme do hrnce se studenou vodou, přidáme víno, koření a polovinu zeleniny. Vaříme podle potřeby asi hodinu, poté vyjmeme, zatížíme a necháme v lednici vychladnout.

Jak se dělají plíčky na smetaně

Z plíček odstraníme dýchací trubici a průdušnice a nakrájíme je na drobnější kousky, zeleninu rozmačkáme vidličkou. Do většího kastrolu dáme plíčky, zeleninu, masox, zalijeme 1/2 l vývaru a přivedeme k varu. Smetanu rozmícháme s hladkou moukou a pomalu za stálého míchání vléváme k plíčkům.

Jak připravit vepřové plíce

Postup. Z vepřových plic vyřízneme jícny a vnitřní trubice. Plíce a rozříznuté srdce máčíme ve studené vodě asi půl hodiny. Potom je důkladně vypereme ve vlažné vodě, vložíme do hrnce, zalijeme horkou vodou, osolíme, přidáme divoké koření, část oloupané cibule a za občasného promíchání vaříme pod poklicí doměkka.

Jak uvařit plíce

Očištěné, napůl rozkrojené plíce namáčíme půl hodiny ve studené vodě. Pak je přidáme do horké vody, osolíme, přidáme bobkový list, nové koření, pepř a vaříme do měkka.

Co jsou vepřové plíčky

Už samotný název „plíčky na smetaně“ naznačuje, že pokrm bude obsahovat plíce, byť to tak samozřejmě nemusí být vždy. Nejčastěji se používá srdce a jazyk. Kromě orgánů můžete na pajšl použít také krky nebo hlavy (maso na líčkách je obzvlášť chutné).

Jak uvařit Pajšl na smetaně

Postup přípravy receptu

Maso v osolené vodě uvaříme do měkka spolu s divokým kořením, cibulí a kořenovou zeleninou. Přecedíme a maso na drobno nakrájíme. Na másle osmažíme mouku a zalijeme vývarem. Po 10-ti minutách varu vmícháme smetanu a přidáme pokrájené maso, můžeme i kousek vařené mrkve.

Co je to slovo Pajšl

(z něm. Beuschel) tzv. kořínek, vnitřnosti zvířat [srdce, plíce, játra, ledviny, jazyk {v úpravě na smetaně ap.}

Jak dlouho vařit Pajšl

Plíce (popř. další vnitřnosti) důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a společně s divokým kořením a dvěma cibulemi dáme vařit do většího hrnce. Vaříme pod pokličkou na mírném ohni asi hodinu, dokud nejsou měkké.