Jak zmenšit formu na dort?

Jak zmensit formu na dort

Dá se použít dortová forma o průměru 28 cm, další variantou je „zmenšení“ velkého plechu na pečení pomocí zábrany vytvořené z alobalu. Hodně důležité je pečlivé vytření formy tukem a vysypání moukou, protože hotový moučník je nutné po vychladnutí z formy vyklopit neporušený a „podříznout“ ve 2/3 výšky.
Archiv

Co delat kdyz nemám dortovou formu

Můžeme využít lahodný krém z našeho magazínu. Z vychladlého korpusu nakrájíme pravidelné pruhy (nejlépe podle pravítka), každý průběžně mažeme krémem a skládáme od středu do kruhu. První namazaný pruh stočíme do šneka a postavíme na hranu jako komín. Další namazaný pruh navazuje vždy tam, kde končil předcházející.

Jak rychle zchladit korpus

5) ChladnutíKorpus po upečení necháme ještě pár minut ve formě, aby si udržel tvar a chladl postupně.Po vyjmutí z formy necháme korpus vychladnout nejlépe na mřížce, aby se zespodu nepotil.
Archiv

Co pouzit místo Sterky

Stěrka. Kdyby se volil výběr nejužitečnějších kuchyňských pomocníků na světě, tak by stěrka a metla měly být na děleném prvním místě. Mezi materiály dnes vede silikon, já osobně ale nedám dopustit na starou dobrou gumovou stěrku cihlové barvy s dřevěnou rukojetí.
Archiv

Jak dostat dort z formy

Pokud máte formu vcelku a korpus nejde vyklopit, obraťte ho dnem vzhůru a dejte na dno formy ve studené vodě namočenou a vyždímanou utěrku. Můžete i několikrát opakovat. Pokud se ve formě chystáte péct koláč, můžete na dno použít také pečící papír, který nastřihnete tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.

Jak dopředu dělat dort

Klasický dort pečeme den nebo dva předem, aby se rozležel. Korpus by měl odpočívat aspoň 12 hodin, aby s ním šlo lépe manipulovat. Většinou je to tak, že jeden den upečeme korpus, můžeme připravit základ na krémy a ozdoby, druhý den připravíme krémy, dort naplníme a zdobíme.

Čím potáhnout dort

K dekorativnímu potahování dortu se hodí jak fondán, tak marcipán. Fondán je však o hodně jemnější a elastičtější, a proto se s ním lépe pracuje.

Jak dlouho dopředu dělat dort

Jak udělat betonovou Sterku v koupelne

Na připravený podklad naneste první vrstvu betonové stěrky s tloušťkou přibližně 1 – 2 mm. Betonovou stěrku vyhlaďte nerezovým nerezovým hladítkem (naleznete na našem eshopu) . Omítku nechte zaschnout a vytvrdnout 3 až 6 hodin. Po 3 – 6 hodinách lze aplikovat druhou vrstvu s tloušťkou 1 – 2 mm.

Jakou stěrku do koupelny

Do mokrých prostor je třeba používat betonové stěrky na bázi epoxidu nebo polyuretanu. Jde o hmoty, které vodu nesají, a pokud se jejich povrch lakuje, tak jen kvůli zlepšení čistitelnosti, nikoliv proto, aby lak ochránil stěrku před vodou.

Proč dort po upečení klesne

Jak zabránit tomu, aby se dortový korpus vyboulil

K tomuto nechtěnému vyboulení dochází tehdy, když: nastavíte vysokou teplotu při pečení a dort se rychleji upeče zespoda. jste do těsta přidali studenou surovinu (vejce, mléko, smetanu) jste si špatně odměřili tekutiny a přidali jich méně, než udává recept.

Co udělat se zbytky korpusu

Nevydařené korpusy a piškotová těsta nemusí skončit v koši stejně jako odřezky koláče. Korpus, odřezky, ale i zákusky, které vám oschly v ledničce, pomelte a přidejte tolik džemu, aby se směs pěkně spojila. Můžete přidat i sirup, krém, který zůstal ze zákusků, nebo mleté ořechy.

Kdy vyndat korpus z formy

Korpus z formy vyklápějte vždy až když je úplně vychladlý. Před vyklopením ho můžete uvolnit tenkým nožem, který přitlačíte pevně k obroučce formy a objedete těsto po obvodu. Okraj korpusu se nepoškodí a zůstane hladký. Potom formu rozevřete a obroučku opatrně zvedněte tak, abyste hotový korpus neponičili.

Kdy udělat krém na dort

Jak vrstvit dort

Díky otočnému stojanu, ideálně kovové stěrce (lépe zahlazuje) a kovové špachtli. Naneseme dostatečně silnou druhou vrstvu krému, stěrku pod úhlem přiložíme na stěnu dortu a otáčíme podložkou dokola, zatímco stěrka zůstává na místě. Vršek zahladíme špachtlí, kdy hrany dortu zahneme a zahladíme směrem ke středu.

Kdy dát fondán na dort

Nechávám je normálně v místnosti při pokojové teplotě, jen je schovám do krabičky nebo přikryji fólií, aby se nepoškodily a neznečistily. 2. Den před samotným děláním dortu, odpoledne či večer, si upeču dortový korpus. Přes noc se hezky rozleží a pak se s ním lépe pracuje.

Kdy davat ovoce na dort

Ovoce nerozmrazujte předem – Na dort umisťujeme mražené ovoce až ve chvíli, kdy je připraven k pečení. Pokud bychom na dort dali ovoce rozmražené, pustilo by vodu a dort by se mohl rozmočit. Z tohoto důvodu udržujeme mražené ovoce ve zmrazeném stavu až do doby, než je přidáváme na dort.

Jak dlouho schne betonová stěrka

Betonovou stěrku vyhlaďte nerezovým nerezovým hladítkem (naleznete na našem eshopu) . Omítku nechte zaschnout a vytvrdnout 3 až 6 hodin. Po 3 – 6 hodinách lze aplikovat druhou vrstvu s tloušťkou 1 – 2 mm. Druhou vrstvu betonové stěrky nechte zaschnout po dobu 1 – 3 hodiny – omítka by neměla po doteku "lepit".

Jaký podklad pod stěrku

Nesavý podklad, který není schopen nasáknout penetraci. Např. umakart, sklo, plech, stěny natřené disperzním akrylátovým nátěrem, pracovní laminátové desky, nebo staré obklady.

Co místo obkladů do koupelny

Keramické obklady a dlažba patří ke koupelně jako hrnec k pokličce. Ale nemusí to tak být. Kachličky mohou nahradit třeba voděodolné nátěry, cementová stěrka, nebo dokonce vinylové voděodolné tapety.

Jak se dělá stěrka do koupelny

Co s odřezky z dortů

Prostě v misce smícháte odřezky a drobky z dortového korpusu s krémem a vytvoříte z nich hmotu, ze které lze vytvořit kuličky. Ty dáte ztuhnout do mrazáku a mezitím si rozehřejete tmavou a bílou čokoládu. Vychladlé kuličky pak napíchnete na grilovací špejli, namočíte je do čokolády a necháte ztuhnout.

Čím Namocit korpus na dort

Poslední patro korpusu navlhčete sirupem ze spodní strany (tedy ze strany, která přijde na krém), protože vnější strana korpusu má "kůrku" a špatně sirup vpíjí. Zvlhčený plát korpusu obraťte vzhůru nohama (řeznou plochou dolů) a přeneste na dort.

Jak udělat bílý krém na dort

Vodu svaříme s 60 g cukru na rozvar. Vyšleháme změklé máslo a 60 g cukru do pěny. Bílky vyšleháme v tuhý sníh a postupně vmícháme teplý rozvar. Nakonec ručně promícháme bílkovou a máslovou hmotu a takto připravený základní krém můžeme ochutit nebo rovnou použít.

Jak udělat jednoduchý krém

Tip: Velmi jednoduchá formulka na pudinkovo máslový krém je: 1 pudink, 1 vanilkový cukr, 100g moučkového cukru, 250 g másla a 250 ml mléka. Pudink s cukry uvařte a vmíchejte do něj máslo ještě zahorka. Nechte zchladnout v lednici na pár hodin a pak vyšlehejte.