Jak se dělá červené zelí z pytlíku?

Jak udělat nejlepší červené zelí

Zelí zbavíme svrchních listů, tvrdého stonku a nakrájíme. Na másle osmažíme cibuli, ke konci přidáme cukr (já dávám třtinový), opražíme a potom přidáme nakrouhané zelí. Dusíme na másle, na mírném ohni pod pokličkou za občasného míchání asi 20 minut.

Jak ochutit červené kysané zelí

Sladkost, chuť a vůni dodají povidla, hřebíček a skořice. Pokud nechcete zahušťovat moukou, stejně poslouží i najemno nastrouhaná brambora. Kyselost můžete regulovat kromě octu i citrónovou šťávou. Zajímavý švih dodají brusinky.

Jak udělat červené zelí

Stručný postup:

V hrnci osmažte na sádle cibulku, přidejte cukr, nechte zkaramelizovat. Přisypte zelí, ochuťte solí, octem a kmínem, promíchejte. Duste pod pokličkou, dokud není zelí měkké. Dušené červené zelí podávejte jako přílohu k pečeni.
Archiv

Jak udělat zelí ze sáčku

Ze sáčku kysaného zelí odstřihneme růžek a nálev slijeme do hrníčku. Sáček nemačkáme, jenom necháme nálev volně vytéci. Poté sáček zcela otevřeme, zelí vysypeme do kastrolu a zalijeme asi 300 ml vody. Zelí rozmícháme, osolíme, kastrol přiklopíme poklicí a na mírném plameni dusíme.
ArchivPodobné

Co patří do cerveneho zeli

1 hlávka červeného zelí, 2 lžíce červeného vína, 100 g slaniny, 1 cibule, 2 jablka, šťáva z 1 citronu, cukr, sůl. Na rozškvařených kostičkách slaniny osmahneme nakrájenou cibulku, dáme nakrájené zelí, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Přidáme nastrouhaná jablka, citronovou šťávu, víno a povaříme.

Jak připravit červené kysané zelí

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zpěníme na tuku. Vložíme zelí bez láku, lehce podlijeme vodou, přidáme kmín, bobkový list a dusíme téměř doměkka. Kyselost regulujeme přiléváním láku ze zelí. Nakonec dochutíme cukrem, případně solí, a kdo má rád, i pepřem.

Jaké koření dát do červeného zelí

Na sádle si osmahneme najemno pokrájenou cibuli, přidáme nakrouhané zelí s kmínem, bobkovými listy a novým kořením.

Jak se vaří červené kysané zelí

Jak správně udělat zelí

Jak připravit červené Kysané zelí

Čím zahustit červené zelí

Další způsob zahuštění červeného zelí

Pokud chcete aby mělo zelí hustější konzistenci, ale neradi používáte mouku, tak ji vynechejte a k zelí při počáteční úpravě nastrouhejte na jemném struhadle 1 střední bramboru. Škrob, který brambora obsahuje zelí také krásně zahustí.

Kdy je hotové kysané zelí

Když zelí kvasí

Hrnec se zelím by měl stát někde, kde je teplota ideálně kolem 15–20 °C. Kysané zelí by mělo být hotové za 5 týdnů. Důležité je hrnec pravidelně kontrolovat a do žlábku dolévat vodu.

Jak udělat červené zelí ke kachně

Na oleji zpěníme cibuli, vložíme na ni sterilované červené zelí, mírně podlijeme a vaříme asi 20 minut, až je voda téměř vyvařená. Pak jen malinko zaprášíme hladkou moukou a ještě chvilinku povaříme. Dochutíme octem, cukrem, každý podle své chuti.

Jak poznam že je zelí hotove

Dokud budete mít vypouklá víčka (na sklenicích!;), kvašení stále probíhá. Podle teploty a dalších faktorů to může trvat několik dní až dva týdny. Jakmile víčka splasknou máte hotovo. Zelí potom přendejte do ledničky a spotřebujte.

Proč se kazí kysané zelí

Když zelí pořádně udusáte v zeláku, nemělo by hrozit, že zplesniví. Chrání jej samozřejmě horní vrstva šťávy, již zelí při šlapání pustilo. Jestliže ale zelí dostatečně nezatížíte, případně vůbec, pak se samozřejmě stane to, že voda se dostane dolů a nahoře budete mít jen zelí vystavené vzduchu. To začne plesnivět.

Čím zahustit červené zeli

Další způsob zahuštění červeného zelí

Kdy jíst kysané zelí

Kysané zelí se podle makrobiotické diety doporučuje jíst především v zimě, protože neochlazuje organismus a doplňuje tělu dostatek živin potřebných v zimním období. V zimě zařazujte kysané zelí do vašeho zimního jídelníčku co nejčastěji. Nejen proto, že je zdravé, ale také proto, že je syté a chutné.

Na co je dobrá voda z kysaného zelí

Šťáva z kysaného zelí obsahuje hořčinné glykosidy, vitaminy A, B1, B2, C, K, kyselinu mléčnou (pomáhá i při ranních nevolnostech v těhotenství), vápník, fosfor, železo, sodík, draslík aj. Reguluje trávení a normalizuje střevní flóru. Tlumí růst nežádoucích bakterií.

Jak casto pít šťávu z Kysaneho zeli

Zelná šťáva má vysoký obsah vitamínu C a organických látek. Doporučené dávkování pro začátečníky: 100 – 200 ml denně před jídlem. Pokud si nemůžete na chuť zelné šťávy zvyknout, kombinujte ji ze začátku se šťávou z mrkve či celeru. Na dně sklenice může docházet k usazování sedliny, což je normální jev.

Kdy pít zelnou stavu

Pití šťávy si naplánujte na dobu, kdy jste v klidu doma. Tento efekt je ale v pořádku, vaše střeva se čistí. Pravidelným pitím se tělo pročistí a již by tento projímavý účinek neměl dále trvat. Doporučené dávkování pro začátečníky je 200 ml denně před jídlem.

Proč pít šťávu z kysaného zelí

Podle výzkumů je šťáva ze syrového zelí také dobrou prevencí například proti rakovině tlustého střeva nebo rakovině jater. Šťáva z kysaného zelí udělá dobře našim střevům. Pití šťávy si naplánujte na dobu, kdy jste v klidu doma. Tahle tekutina vás totiž téměř jistě „prožene“.

Na co je dobrá zelná šťáva

Nejvíce pozitivních účinků vykazuje čerstvá zelná šťáva. Hojí vředy a záněty v trávicím ústrojí, zejména v žaludku a dvanácterníku, výjimečný je i její účinek protisklerotický a detoxikační (játra a ledviny). Čistí krev při kožních chorobách, alkalizuje překyselené žaludeční šťávy.

Jak vyrobit zelnou stavu

Do mixéru vložíme zelí, a necháme nasekat na drobné kousky. Poté zalijeme vodou a osolíme, znovu promixujeme. Takto připravené zelí i s tekutinou přendáme do skleněné lahve, očistíme hrdlo lahve papírovým ručníkem a uzavřeme. Necháme fermentovat minimálně 4 dny při pokojové teplotě.

Jak casto pít šťávu z kysaného zelí

Jak často pít zelnou stavu

Vypijte pětkrát denně skleničku čerstvé zelné šťávy. Její štiplavou chuť výrazně zlepší a zároveň účinnost zvýší 50 ml šťávy z mrkve či celeru.