Jaké koření na kuskus?
Čím okořenit kuskus
Kuskus jako příloha: Kuskus zaliji horkým zeleninovým vývarem, přidám kari koření, sůl a pepř. Perfektně tak nahradím rýži nebo těstoviny.
Archiv
Jak se vaří kuskus recept
Základní příprava kuskusu
Zpravidla stačí zalít kuskus vroucí vodou, přiklopit a nechat nabobtnat. Aby byl kyprý, promíchejte ho nakonec vidličkou. Celozrnný kuskus zalijte vroucí vodou, 1 minutu vařte a nechte odstát pod pokličkou. Nebo jej připravujte stejně jako běžný kuskus, ale nechte odstát déle, asi 15 minut.
Co si můžu dát s kuskusem
Kuskus se hodí k rybám, masu, mořským plodům, zelenině nebo i jako příloha k různým druhům salátů. Je možné jej ochutit různými způsoby. Nejlépe se k němu samozřejmě hodí exotičtější koření – v zemi původu se používá speciální pikantní směs koření zvaná harissa.
Jak vylepšit kuskus
Do mísy vysypeme 50 g kuskusu (na 1 porci). Zalijeme dvojnásobným množstvím silného vývaru nebo vody (tedy v poměru 1 díl kuskusu na 2 díly tekutiny). Jemně promícháme a přikryjeme pokličkou (talířem) na cca 10 minut. Poté opět promícháme již připravený kuskus, který nabyl na objemu a pojal vůni a chuť vývaru.
Jak ochutit kus kus
Lze ho ochutit rozmanitými způsoby, tradičně se v zemích jeho původu používá harissa, směs pikantního koření. Výborně se k němu hodí čerstvá i grilovaná zelenina, zejména rajčata nebo dýně vynikající svou plnou chutí. Někdo si může kuskus plést s bulgurem. Vzhled je sice podobný, ale příprava i chuť se liší.
Jak udělat nejlepší kuskus
Kuskus není zapotřebí vařit. Nejprve kuskus zakápněte kvalitním olejem a promíchejte vidličkou tak, aby se jednotlivá zrnka obalila. Poté zalijte vroucí vodou nebo vývarem v poměru 2:3 (2 díly kuskusu : 3 díly tekutiny) a nechte 5 – 7 minut odpočinout. Poté prokypřete vidličkou, aby se kuskus k sobě neslepil.
Jakou zeleninu do kuskusu
Příprava kuskusu se zeleninou je velmi jednoduchá a rychlá. Stačí zalít kuskus vroucí vodou a poté smíchat s různými druhy zeleniny, jako jsou rajčata, papriky, cuketa, mrkev nebo špenát. Použít můžete také luštěniny – cizrnu, edamame, nebo fazolky. Jako zálivku můžete použít sezamovou tahini pastu.
Proč jíst kuskus
Kuskus obsahuje vlákninu, bílkoviny, tuk, sacharidy, vitamíny (obzvláště B a E) a také minerální látky – tiamin, niacin, vápník, železo a fosfor. Je velmi výživný, snadno nás zasytí a dodá nám energii, ačkoliv má jen minimum tuku. Podporuje trávení a je vhodný při hubnutí či jako součást zdravého životního stylu.
Jaký je rozdíl mezi kuskusem a Bulgurem
Kuskus se vyrábí z pšeničné krupice a je jednou z tradičních potravin severoafrické kuchyně. Bulgur se vyrábí z nalámaných pšeničných zrn a pochází z Orientu. Bulgur má daleko větší výživovou hodnotu než rýže a připravíte ho úplně stejně snadno.
Jak ohřát kuskus
Na dno kastrůlku nebo nejlépe nepřilnavé pánve dejte maličko vody a vložte přílohu, kterou chcete ohřát. Dejte na mírný plamen, přiklopte pokličkou a po chvilce promíchejte. Pak pokličku odklopte a nechte zbytek přebytečné vody odpařit. Jídlo se tak prohřeje, nepřipálí a nevysuší.
Jak udělat kuskus na pánvi
Když se rozhodnete kuskus ochutit kořením, nejdřív koření nasucho opečte v pánvi, odstavte, přidejte olej, kuskus, vše promíchejte a pak teprve pokračujte podle pokynů v postupu. Tím se chuť koření mnohem lépe spojí s kuskusem. Pokud je to v receptu jinak, zvažte, jestli by mu tahle změna třeba neprospěla.
Jak se vaří perlový kuskus
Na hrníček kuskusu přidejte 3 hrníčky vody, či vývaru, osolte a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni do měkka cca 20 minut. Přebytečnou vodu slijte a podávejte. Dle chuti můžete okořenit.
Jak je kalorický kuskus
Ve 100 g kuskusu se skrývá 376 kcal (nebo chceme-li 1579 kJ), 22 g sacharidů, 4,5 g bílkovin a 1 g tuku. Do tvrdé diety se tedy příliš nehodí, ale jako součást jídelníčku při zdravém životním stylu je vítaný.
Co je Zdravejsi bulgur nebo rýže
Bulgur má daleko větší výživovou hodnotu než rýže a připravíte ho úplně stejně snadno. Je bohatým zdrojem vlákniny, obsahuje fosfor, hořčík i železo a nezpůsobuje nadýmání, takže je vhodný i pro děti.
Co se nesmí ohřívat
Potraviny, které byste neměli nikdy opakovaně ohřívatHouby. Houby bychom měli sníst nejlépe ihned po uvaření či usmažení.Olej. Během opětovného zahřívání začne olej produkovat nebezpečné mastné kyseliny, které pro naše trávení nejsou vůbec prospěšné.Brambory. Čtěte také:Rýže.Těstoviny.Vejce.Kuřecí maso.
Jak udělat kuskus se zeleninou
Kuskus připravíme dle návodu. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme pórek a papriku a necháme osmažit. Po chvilce přidáme kukuřici a žampiony, kuskus a necháme orestovat. Dle chuti dochutíme solí, pepřem, a trouškou kari.
Co je to kus kus
Kuskus je forma těstoviny vyrobené ze suché směsi krupice a vody. Kuskus je často hlavní částí jídel v kulturách severní Afriky. Stejně jako rýže na sebe může vázat nejrůznější chutě, ať už sladkou nebo slanou, a tím se stává velmi univerzální surovinou.
Co je lepší kuskus nebo bulgur
Bulgur má oproti kuskusu nižší glykemický index (GI = 47), při hubnutí je tedy vhodnější. Ideální opět z celozrnné pšenice. Připravíte ho tak, že hrnek bulguru přelijete dvěma hrnky vroucí vody, lehce osolíte a povaříte jednu minutu. Vypnete plamen a necháte nasáknout zbylou tekutinu.
Proč se nesmí ohřívat špenát
Špenát – v něm se opětovným ohřátím mění dusičnany v dusitany, konzumací takového špenátu zdraví tedy neposílíme. Červená řepa – pro opětovné ohřívání se nehodí kvůli vysokému obsahu dusičnanů.
Jak dlouho vydrží kuskus v lednici
Může vydržet až dva roky. Pokud ale máte kuskus již nějakou dobu uskladněný, přičichněte k němu, abyste se ujistili, že nezžlukl. Uvařený kuskus vydrží v lednici asi tři dny, ale mohl by dříve ztratit čerstvost, pokud by se spojil s jinými surovinami, které se rychleji kazí.
Které potraviny se nesmí ohřívat
Potraviny, které byste neměli znovu ohřívat v mikrovlnceBrambory. Pokud jste záměrně uvařili více brambor, aby vám vydržely do druhého dne, nenechávejte ty, které nesníte hned, chladnout na pokojovou teplotu.Kuře. Když kuře jednou znovu ohřejte, víceméně se nic nestane.Rýže.Houby.Mastné potraviny.
Proč se nesmí ohřívat rýže
Rýže. Je to velmi podobné jako u brambor. Uvařenou rýži doporučujeme zkonzumovat hned teplou. Vychladnutím při pokojové teplotě se v rýži rozmnoží bakterie zvané bacillus cereus, které mohou způsobit otravu a při opětovném ohřátí se mění v odolné toxické buňky.
Jak poznat Zkazeny kuskus
Jediné, čeho si má strávník šanci všimnout, je, když výrobek změní barvu, vůni nebo je na něm viditelná plíseň. Odborníci navíc upozorňují, že je určující způsob skladování – tedy jestli je potravina v suchém prostředí, nebo spíše vlhkém.
Kdy je rýže Toxicka
Rýže může někdy obsahovat bakterie Bacillus cereus, které při vhodných podmínkách mohou i po uvaření začít růst a produkovat toxiny, které pak způsobí otravu. Otrava se projevuje zhruba půl hodiny až 16 hodin po zkonzumování daného jídla nevolností, zvracením a průjmem.
Co se stane když sním starý sýr
Mykotoxiny mohou poškodit játra, ledviny, imunitní systém a tvorbu krve. V některých případech mohou vyvolat dokonce rakovinotvorné bujení. Nejrizikovější jsou z tohoto pohledu starší potraviny z ryb, uzenin, sýrů, kvašené potraviny, plísňové sýry.