Jak dlouho vařit batáty na kaši?

Jak dlouho se vaří batáty

Batáty vaříme obdobně dlouho a stejným způsobem, jako když vaříme brambory – zda jsou uvařené nebo upečené zjistíme pomocí ostrého nožíku. Jakmile změknou, jsou vhodné k jídlu. Obvyklá délka vaření je 20–30 minut.
Archiv

Jak nejlépe připravit batáty

Batáty oloupejte a nasekejte na proužky, které budou vypadat jako hranolky. Nebudete je ale smažit ani péci v troubě, protože jde o zdravější formu úpravy! Vetřete formu na pečení nebo pekáč máslem, vložte do ní batáty a dobře je osolte. Pečte na 220 °C zhruba 40 minut.

Jak pripravit batáty jako prilohu

Využití batátů v kuchyni

Jako přílohu vám postačí omyté batáty nakrájet na silnější čtvrtky, okořenit dle chuti, ochutit olivovým olejem a po 15 minutách z trouby vytáhnete vynikající pečené „hranolky“. Tímto způsobem získáte i zdravější variantu chipsů, pokud oloupané batáty nakrájíte na tenké plátky.

Jak dlouho smažit batáty

Ideální je teplota kolem 140 °C, poté vložte hranolky v několika dávkách a smažte asi 6 minut, dokud nejsou zlatavé a lehce křupavé. Vyndejte je na papírovou utěrku, nechte okapat a zvyšte teplotu oleje na 180 °C. Hranolky opět smažte 2-3 minuty na dávku, dokud nebudou lehce zlatavé a opravdu křupavé.
Archiv

Jak se dělá kaše z batátů

Batátová kaše

Batáty oloupeme, nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a přidáme máslo. Pod pokličkou pečeme v troubě předehřáté na 160 °C doměkka. Upečené batáty přendáme i s výpekem do mixéru, přilijeme mléko a rozmixujeme dohladka.

Jak se zpracovávají batáty

Batáty připravíte tak, že je nejdříve omyjte ve vodě a slupku neodstraňujte, získáte tak více betakarotenu. Krájejte na kolečka, plátky, pečte, mixujte do sladkých pokrmů či kaší. Batáty uplatníte v mnoha receptech, v nichž budete chtít nahradit běžné brambory. Nejezte je příliš horké kvůli vyššímu glykemickému indexu.

Jaké koření na batáty

Mojí oblíbenou variantou je sůl, pepř, drcený kmín, oregano nebo červená paprika. Další variantou pak kari a rozinky nebo med, hořčice a sezam. Nic nezkazíte jakýmikoliv nasekanými bylinkami. Ty čerstvé je však nejlepší nepéct a přidat je až na talíři.

Co k Batatovemu pyré

Popis. TIP: Pyré z batátů skvěle pasuje k pečenému kuřeti či krůtě.

Jak se sázejí batáty

Batáty se pěstují ze sazenic, přičemž se vysazují ručně nebo strojově. Sazenice se obvykle vysazují s rozestupem 120 cm mezi řádky a 30-40 cm v řádku. Na menší ploše (v zahradách), kde jsme vysloveně nuceni šetřit místem, můžeme vzdálenost mezi řádky snížit na cca 70-100 cm.

Jak udělat Batatovou kaši

Batátová kaše

Jak udělat pečené batáty

Brambory opláchněte a celé, tak jak jsou ve slupce, je položte do malého pekáčku vyloženého kouskem papíru na pečení. Troubu předehřejte na 220-230 stupňů bez horkovzduchu a batáty v ní jednu až jednu a čtvrt hodiny upečte úplně doměkka. Upečené sladké brambory nechte 10-15 minut vychládat.

Jak udělat nejlepší batátové hranolky

Batáty omyjte a se slupkou nakrájejte na silné hranolky. Dejte do mísy, přidejte papriku, sušený česnek, sůl a případně pepř. Zalijte olivovým olejem a prohoďte, aby se hranolky rovnoměrně obalily směsí koření. Položte na grilovací tácek a zhruba 20 minut opékejte na středním plameni, až batáty změknou a zezlátnou.

Jak se dělá Batátové pyré

Batáty oloupejte, nakrájejte a vařte ve vodě do změknutí. Uvařené batáty sceďte a tyčovým mixérem vymíchejte hladké pyré. 2. Cibuli nakrájejte na klínky nebo na půlkolečka, orestujte na olivovém oleji a podávejte spolu s batátovou kaší.

Kdy sazet batáty

Vysazování sazenic batátů na pole obyčejně začíná počátkem května nebo když už není pravděpodobné, že rostliny zničí mráz, a končí koncem června. Teplota půdy v 10 cm hloubce by měla dosahovat alespoň 18°C. Pokud jsou rostliny vysazené příliš brzy, může je poškodit mráz.

Kdy nechat naklíčit batáty

S tímto procesem klíčení začínáte už v průběhu ledna či února, aby vyklíčené výhonky stihly dorůst do ideální výšky a dostatečně zesílily před květnovou výsadbou do venkovního záhonu. Batáty nezvládají přízemní mrazíky, proto je potřeba s výsadbou počkat po třech zmrzlých, tedy do první poloviny května.

Jak se delaji Batatove hranolky

Jak dlouho se dělají batáty v troubě

Troubu předehřejte na 220-230 stupňů bez horkovzduchu a batáty v ní jednu až jednu a čtvrt hodiny upečte úplně doměkka. Upečené sladké brambory nechte 10-15 minut vychládat.

Jak dlouho se pečou batáty v troubě

Batáty velmi dobře omyjeme a pokud jsou hodně silné, rozkrojíme je. Zabalíme je do alobalu. Můžeme pro ně udělat jednu společnou „kapsu“. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut, po uplynutí doby zkontrolujeme.

Jak Řízkovat batáty

Do hlízy z boku zapíchneme špejle (u menších hlíz postačí párátka) a ponoříme ji asi z třetiny do vody (podle velikosti hlíz použijeme různě velké sklenice). Když hlízám vyrostou kořeny, zasadíme je do květináče.

Jak naklíčit batáty

Naklíčeno. Přibližně po měsíci se nahoře na povrchu batáty začnou objevovat první klíčky a rašící malé výhonky. Batátu můžete nechat dál pouze ve sklenici s vodou, nebo jí zasadit do hlíny. Já jsem batátu zasadila do hlíny a klíčky rašily mnohem více, protože měla batáta dostatek živin.

Jak udělat nejlepší Batátové hranolky

Kdy vykopat batáty

– Sklízet můžete na podzim, až první mrazíky spálí listy. – Hlízy vám bez problémů vydrží do příštího jara, kdy si z nespotřebovaných zbytků můžete vypěstovat vlastní sazenice na další sezonu.

Jak rostou batáty

Batáty jsou vytrvalá rostlina, která se pěstuje jako jednoletá. Její popínavá či plazivá lodyha dorůstá do délky 3 až 5 m. Existují i keříkové formy. Hlavním produktem batátů jsou podzemní kořenové hlízy s oranžovou až hnědou slupkou a krémovou, žlutou až oranžovou dužinou.

Kdy jsou zralé batáty

Hlízy sklízíme až po zaschnutí lodyh, nejčastěji v září a začátkem října, nesmíme je však mechanicky poškodit. Uskladníme je na suchém, chladném a dobře větraném místě, malé hlízky k jarní výsadbě uložíme do beden s pískem nebo rašelinou.