Jak dlouho se vaří sírovec?

Jak dlouho vařit sírovec

Sírovec na kari s rýžíČas přípravy 10 minut.Čas vaření 35 minut.Celkový čas 45 minut.
Archiv

Jak rychle roste sírovec

Sírovec roste od dubna do září až října, hostitelem jsou nejčastěji listnaté stromy. Kromě živých stromů se někdy nachází i na tlejícím dřevě, pařezech apod.

Jak chutná sírovec

Toto originální jídlo nabízí bohatou a sytou chuť, která připomíná kuřecí maso. Sírovec žlutooranžový je skvělou alternativou pro ty, kteří preferují vegetariánskou stravu nebo hledají nové a zajímavé pokrmy.

Kde hledat sírovec

Sírovec roste dosti hojně od května do října na kmenech živých listnatých stromů, často na akátech a ovocných stromech v alejích, sadech a zahradách, ale i na dubech a jiných listnáčích v lesích. Jedná se o nebezpečného parazita, vyvolávajícího tzv. hnědou hnilobu dřeva.

Jak se vaří sírovec

V kuchyni upravuji sírovec většinou jako řízky, pokrájím na 1 cm plátky a povařím v Masoxu, nebo Podravce, pro lepší chuť. Vařím 10-15 minut, slijeme a necháme okapat a obalíme klasicky v trojobalu, teplé řízky jsou nejlepší, připomínají kuřecí maso, studené to není ono.

Jak skladovat sírovec

Pokud chceš sírovec znovu zvláčnit, můžeš ho namočit ve vodě nebo vývaru. Bude absorbovat tekutinu a opět nabobtná. Co se týče zmrazení, sírovec lze také zamrazit. Před zmrazením je vhodné ho nakrájet na menší kousky a umístit do vhodných krabiček nebo sáčků pro zmrazení.

Jak uchovat sírovec

SÍROVEC V KUCHYNI

Tmavší, staré plodnice se již ke kuchyňskému zpracování nehodí. Mladé plodnice totiž nemají čas absorbovat toxiny z okolního prostředí. Houbu lze upravit jako řízek v trojobalu, či jej jen tak usmažit či ugrilovat. Lze jej naložit i do sladkokyselého nálebu.

Co obsahuje Sírovec

Má antivirotické, antibakteriální, antioxidační a imunostimulační účinky, Důležitou látkou je peroxid ergosterolu, který má široké spektrum účinku- má antibakteriální a protirakovinové účinky. Za imunostimulační, protizánětlivé a protirakovinné účinky jaou zodpovědné různé polysacharidy, včetně 1,3-B-glukanu.

Jak skladovat Sírovec

Jak zamrazit sírovce

Co se týče zmrazení, sírovec lze také zamrazit. Před zmrazením je vhodné ho nakrájet na menší kousky a umístit do vhodných krabiček nebo sáčků pro zmrazení. Zamrazením se zastaví proces zhoršování sírovce a může se uchovávat déle.

Proč se nesmí dávat houby do mrazáku

Houby totiž obsahují enzymy, biologické vysokomolekulární látky, které houbu rozkládají. Během tohoto rozkladu se neustále uvolňují mykotoxiny, tedy nebezpečné škodliviny, které lidskému organismu jednoznačně neprospívají. A budou se tedy uvolňovat ještě několik hodin po tom, co je dáte do mrazáku.

Jak uchovat Sírovec

SÍROVEC V KUCHYNI

Jak dlouho vařit houby před zmrazením

Jak tedy houby zamrazit správně

"Stačí trocha vroucí vody na dno kastrolku a pokrájené houby v ní zhruba 5 minut podusit, jako když připravujete smaženici," vysvětluje Baier. Pak už se podle něj nemusíte bát, že by zmražené houby obsahovaly nějaké škodliviny.

Jak dlouho se vaří houby na smaženici

Obecně je třeba houby vařit 20 minut až půl hodiny (podle České mykologické společnosti zejména konkrétní rizikové druhy níže uvedené), na smažení stačí o polovinu kratší doba.

Proč Nemrazit houby

Důvod, proč by houby neměly mířit rovnou do mrazáku, je jasný. Houby totiž obsahují enzymy, biologické vysokomolekulární látky, které houbu rozkládají. Během tohoto rozkladu se neustále uvolňují mykotoxiny, tedy nebezpečné škodliviny, které lidskému organismu jednoznačně neprospívají.

Co se nesmí jíst na houby

Ve skutečnosti neexistují žádná pravidla, která by určovala, co můžeme nebo naopak nesmíme jíst na houby, obecně je ale doporučováno, vyvarovat se mléka, které by v kombinaci s houbami u jedinců s citlivějším trávením mohlo způsobit zažívací potíže.

Na které houby se nesmí pít alkohol

Pozor na hnojník!

Pokud si z lesa nosíte jen hříbky, babky nebo lišky, zkrátka ty nejběžněji sbírané houby, můžete být poměrně v klidu. Problém ovšem nastane, pokud byste si z lesa přinesli méně známou houbu hnojník (inkoustový nebo třpytivý), kterou ovšem sbírají jen znalci.

Co se stane kdyz snim Syrove houby

Zároveň otravy mohou způsobit i houby jedlé, a to po nedostatečné tepelné úpravě. „Mnoho jedlých hub obsahuje v syrovém stavu termolabilní jedovaté látky. Některé druhy způsobují zvracení či průjmy, jiné obsahují cytolytické či hemolytické toxiny, například vynikající jedlá houba muchomůrka růžovka.