Co zraje v létě?

Co Dozrava v rijnu

Ing. Lenka Vymlátilová

	Dozrává a sklízíme
říjen	brokolice, celer, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské
broskev, hrušky, jablka, ostružiny, švestky, hrozny

Co je ovoce a jak se rozděluje

Podle pomologického členění i hospodářského hlediska se ovocné druhy středoevropských rostlin dělí na jádroviny, peckoviny, skořápkoviny a drobné ovoce. Uvedená kategorizace nemůže obsáhnout variabilitu ovocných druhů subtropů a tropů (citrusy, marhaník – granátové jablko, ananas, banány apod.).

Co se sklízí na jaře

Sezonní průvodce jarní zeleninou a ovocem. Objevte 7 surovin, které by ve vašem jarním menu neměly chybět.Artyčoky. Hlavní sezona je od března do května.Chřest. Hlavní sezóna chřestu je v dubnu, lze jej ovšem sklízet od konce února do června.Fenykl.Nové brambory.Avokádo.Mango.Třešně a višně

Co všechno patří do zeleniny

ZeleninaKošťálová zelenina – zelí, kapusta, kedlubny, květák, brokolice.Kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel, pastiňák, ředkvičky, řervená řepa, vodnice, tuřín.Listová a naťová zelenina – salát hlávkový, římský, špenát, čekanka, rukola, řeřicha.Lusková zelenina – hrachové a fazolové lusky.

Co jíst v říjnu

Co nakupovat ZELENINA: Ze zeleniny si můžeme užívat plné chuti a čerstvosti u těchto druhů: Petržel, pastinák, brambory, patizon, mangold, květák, kapusta, kapusta růžičková, kedlubna, dýně hokkaido, dýně špagetová, fazolky zelené, řepa červená, salát ledový, tuřín, celer, brokolice, čekanka hlávková a zelí.

Kdy je sezóna květáku

Květák. Hlavní sezona je od poloviny prosince do poloviny dubna. Jak vybírat: Vybírejte smetanově bílé a kompaktní kusy, květák se skvrnami nebo vybledlý neberte.

Jak rozdělujeme ovoce a zeleninu

Jeden z možných způsobů rozdělení zeleniny je následující: • košťálová zelenina (zelí, kapusta, květák, kedlubna), • salátová, listová zelenina (salát, špenát, čekanka), • řapíkatá, stonková zelenina (reveň, chřest), • kořenová zelenina (mrkev, celer, červená řepa, ředkev), • cibulová zelenina (cibule, česnek, pór), • …

Kam patří meloun

Meloun se vždy automaticky považoval za ovoce, ovšem jde o druh zeleniny patřící do čeledi tykvovitých. Každý správný botanik by nám tedy potvrdil, že meloun je z botanického hlediska bobule.

Kdy se sklízí ovoce

Peckoviny i drobné ovoce se sklízí, když chutná nejlépe, případně o dva či tři dny dříve. Letní odrůdy jablek a hrušek se sklízejí týden před dozráním, protože pokud byste je nechali dozrát na stromě, budou mít moučnatou nebo příliš měkkou konzistenci a nezajímavou chuť.

V které čeledi je nejvíce druhů zeleniny

Na světě se jako zelenina využívá kolem 1 200 rostlinných druhů, patřících asi do 80 čeledí, hodně jsou zastoupeny miříkovité, bobovité, brukvovité, tykvovité, hvězdnicovité a merlíkovité.

Kam patří brambory

Kořeny, hlízy, bulvy nebo košťály jsou ZELENINA (tj. mrkev, petržel, řepa, celer, zázvor, křen, pastinák, brambor, ředkvička, tuřín aj.

Co se jí v lete

Jídelníček proto co nejvíce obohaťte čerstvou zeleninou a ovocem, mléčnými produkty a čerstvými rybami. Teplá jídla můžete více nahradit studenými pokrmy jako jsou zeleninové či těstovinové saláty, různé luštěninové a tvarohové pomazánky s žitným pečivem nebo studené polévky.

Co jíst na jaře

Na jaře je vhodné zaměřit se na směr „vzhůru“ a sáhnout i po těchto potravinách: kedlubny, hovězí maso, červená řepa, čínské zelí, mrkev, celer, vejce, med, houby shittake, batáty, dýně burské ořechy, a některé další, v naší zeměpisné šířce méně obvyklé.

Co se jí z květáku

Karfiol lze jíst syrový nebo vařený. Tmavě zelené vnější listy nejsou vhodné ke konzumaci, světlejší vnitřní listy lze vařit a dodat pokrmům jemnou chuť. Vaří se celý nebo rozebraný na růžičky v osolené vodě. Za tímto účelem odstraňte z květáku listy.

Odkud se dováží květák

Domácí druhy květáku jsou v prodeji od června do listopadu, v ostatních měsících je dovážen převážně z jižní Evropy.

Kdy je zralý meloun

Plody začínáme sklízet koncem srpna a během září. Spolehlivou známkou sklizňové zralosti je dutý zvuk při poklepu na plody, meloun nepřibírá na váze a stopka zasychá. Melouny vzhledem k tuhé slupce se dají skladovat 2-3 měsíce po sklizni.

Jak se pozná zralý cukrový meloun

Zralý meloun poznáme po zvuku, při poklepu by měl být plný, měl by mít jakoby kovový zvuk. Když jej pak vezmeme do ruky a stlačíme, měl by vrzat. Zároveň má mít seschlou stopku a ta se začíná stáčet. Dalším důkazem zralosti je žlutý flek na jedné straně.

Jak se pozná zralé jablko

S pružením to jde i bez nože. Plně vyzrálá jablka mají o něco měkčí strukturu než nezralá. Dobrým způsobem, jak vyzkoušet zralost ovoce, je lehce ho stisknout mezi prsty a palcem. Pokud se jablko trochu prohne, je již zralé.

Co se teď sklízí

Samotná sklizeň – tedy posečení porostu, oddělení zrna od slámy a jeho následný odvoz z pole – je však jen zlomkem celkového objemu prací, které je třeba v létě na poli vykonat, aby letošní i ta příští úroda dopadly co nejlépe.

Jaký druh zeleniny jsou brambory

Košťálová, kořenová, listová zelenina či bylinky. Kořeny, hlízy, bulvy nebo košťály jsou ZELENINA (tj. mrkev, petržel, řepa, celer, zázvor, křen, pastinák, brambor, ředkvička, tuřín aj.

Co je rajče ovoce nebo zelenina

Pokud ještě neznáte odpověď na tuto zapeklitou otázku, jste na správném místě. Tamtadadá, rajče je obojí! Rajče je totiž ovoce, které je výživovými odborníky bráno jako zelenina. Takže botanicky ano, jde o ovoce, protože obsahuje semínka a plody.

Jak se dělá bramborový guláš

Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přisypte obě mleté papriky, kmín, nadrobno nasekaný česnek a krátce osmahněte. Pak zalijte litrem až litrem a půl vody a přidejte brambory, osolte a vařte, aby byly skoro měkké. Přidejte mouku rozmíchanou v troše studené vody a vařte dvacet minut.

Kdy nejpozději sázet brambory

Podle běžně známých agrotechnických norem by se měly brambory sázet v poslední dekádě dubna, podle zahrádkářů se musí do půdy dostat nejpozději na prvního máje.

Co na oběd v horku

V tropických dnech si pochutnejte na čerstvých zeleninových salátech nebo salátech kombinovaných (část vařená, část syrová). Pokrmy si vařte z těstovin, kukuřice či polenty, výborný je také bulgur a kuskus. Jako bílkovinu použijte tofu, které má ochlazující účinky.

Co s Košťálem z květáku

Pokud chcete zpracovat i košťál, je dobré ho oloupat, slupka bývá dřevnatá,“ říká Roman Paulus. Kmínek je pak možné přidat do vývaru nebo nakrájet dle libosti – na jemné nudličky či tenké penízky – a podušený servírovat třeba jako přílohu. Chutná jako mladý kedluben.