Co to je V60?

Jak udělat v 60

Položte stanici V60 s filtrem na šálek nebo konvičku. Pomalu do něho nalejte malé množství vody z konvice, aby sa káva namočila a zvlhčila. Vyčkejte půl minuty na její spaření Krouživým pohybem nalévejte do filtru 150 mililitrů horké vody pro každou jednotlivou porci.
Archiv

Jak se dělá Batch Brew

Příprava kávy Batch BrewZapněte batch brewer a nastavte ho na správnou teplotu. Doporučená teplota pro většinu káv je mezi 90 a 96 stupňů Celsia.Vložte do stroje filtr pro kávu.Do filtru vložte kávu.Přidejte vodu do zásobníku.Zapněte stroj a nechte ho pracovat.Ochutnejte kávu.Kávu podávejte horkou.

Jak udělat kávu přes filtr

Položte dripper na servírovací konvičku či šálek a do propláchnutého filtru nasypejte namletou kávu. Spaření kávy. Kávu zalijte cca 30 ml vody o teplotě 92 -93 °C, aby byla celá smočená a vyčkejte asi 30 vteřin. Káva při tomto kroku uvolňuje přebytečný CO2.

Jak funguje Dripper

Drippery neboli „překapávače“ se k nám dostaly z Asie a jsou v současnosti jednou z nejpoužívanějších metod přípravy kávy. Jedná se o nejčastěji keramický trychtýřek se speciálními drážkami, ze kterého káva přes papírový filtr překapává přímo do šálku.

Co je to Flat White

Flat white potěší všechny milovníky kávy, kteří ocení mléčnou kávu, která však neobsahuje tolik mléka jako cappuccino nebo caffè latte. Díky menšímu obsahu mléka má káva Flat white silnou, bohatou, ale stále trošku zjemněnou chuť. Základem je klasické espresso, které se dolívá horkým mlékem o objemu 60 mililitrů.

Co znamená Batch Brew

Spousta kávy, málo práce – batch brew

„Batch“ znamená dávka nebo várka. V tomto případě barista odměřenou namletou kávu nasype do kávovaru na překapávanou kávu a stroj se sám postará o dávkování vody v přiměřeném čase, a to tak, aby výsledná káva splňovala veškeré parametry dobře vyextrahovaného nápoje.

Jak umlít kávu na V60

Hrubé mletí

Podobně jako u předchozí hrubosti, i tady nám jde o to, aby při filtraci nepropadávala zrníčka přes filtr. Tuto hrubost zvolte při přípravě kávy v Chemexu, Vacuum potu nebo Hario V60.

Jak se dělá french press

Postup přípravy v 7 jednoduchých krocích Připravte si nahrubo namletou kávu v množství, které odpovídá velikosti nádoby. Uvařte vodu a nechte ji cca 0,5 minuty odstát. Pomalu zalijte kávu připravenou na dně konvičky. Nechte 3 až 4 minuty odstát. Ještě jednou konvičkou zamíchejte. Pomalu stlačte.

Jak funguje Prekapavana káva

Podstatou přípravy je extrakce kávy ve filtru, přes který se zároveň káva filtruje a otvorem v dripperu odtéká do šálku nebo konvice umístěné pod ním. Extrakce kávy probíhá přirozeným způsobem bez tlaku. Káva z dripperu je jemnější než např. espresso.

Jak připravit kávu v Chemexu

Vložte do Chemexu papírový filtr, propláchněte ho horkou vodou a vyprázdněte konvičku. Vsypte do filtru 38 gramů čerstvě umleté kávy. Kávu spařte přibližně 50 mililitry horké vody ohřáté na teplotu 95 °C. Když opadne pěna a káva vykvete, krouživými pohyby ji přelijte 600 mililitry horké vody.

Co je to Latte Macchiato

Latte macchiato znamená italsky „skvrnité mléko“. Na rozdíl od caffè latte se espresso přidává do mléka, nikoli mléko do espressa. Pravé latte macchiato se pozná jednoduše, má totiž typické tři vrstvy, které krásně vyniknou ve vysoké sklenici.

Co je to Americano

Americano, nebo také americká káva, vznikla jak už název napovídá, pod rukama Američanů. Je to celkem jednoduché. Za druhé světové války jim nechutnalo silné a malé espresso, a protože v Americe mají rádi všechno velké, přelili si espresso do většího šálku a doplnili horkou vodou.

Co znamená Brew

(vařený) nápoj, čaj, káva, odvar bylinný ap.

Jak Namlyt kávu

Pokud máme dát nějaké přirovnání, tak použijte mletí podobné polohrubé mouce. Pokud jsou v šálku při dopití zbytková zrníčka, už jste kávu namleli příliš najemno. Na tyto způsoby přípravy se používá nejjemnější mletí, které připomíná moučkový cukr. Namletá káva si totiž musí sednout na dno nádoby.

Jak Namlit kávu na filtr

Připravujeme-li filtrovanou kávu potřebujeme spíše středně hrubé mletí. To je dáno delší dobou extrakce kávy. Příliš jemně mletá káva by navíc mohla ucpat filtr. Pro přípravu kávy ve french pressu bude vhodnější hrubé mletí a doporučená doba louhování je 4 minuty.

Jak funguje Moka konvice

Moka konvička není jiná. Při zahřívání vody ve spodní části vzniká hodně páry. Ta vytváří tlak na horkou vodu, která v určité chvíli expanzivně probublá mletou kávou a protlačí jí kovovým sítkem až do nádobky na hotovou kávu.

Jak se vaří moka káva

Připravili jsme pro vás návod, jak na to:Vše začíná u kávy.Namletou kávou naplňte filtr ve středním dílu konvičky.Do spodní části moka konvice nalijte čerstvou vodu.Pevně sešroubujte oba díly konvičky.Postavte konvičku na vařič.Když pára začne procházet kávou, vydává syčivý zvuk.

Jak funguje kávovar

Existuje obrovské množství kávovarů, nicméně princip přípravy kávy je vždy stejný: do kovového či papírového filtru se vloží rozemletá káva. Filtr s kávou se vloží do kávovaru, kde se přes něj (většinou pod tlakem) nechá přetéci horká voda vytékající do připravené nádoby na kávu (hrnek, sklenici apod.).

Jakou kávu do překapávače

Nejlepší káva do překapávače nebo na filtr je čerstvě pražená káva, kterou středně namelete těsně před přípravou kávy. Typ pražení: Střední. Typ pražiče: Vybírejte si vysoce kvalitní kávy, které jsou čerstvě pražené. S novým kávovarem můžete zkazit i tu nejkvalitnější kávu.

Co to je Chemex

Chemex je překrásný aparát na přípravu špičkové filtrované kávy u vás doma. Je doslova geniálně jednoduchý a stejně geniálně vypadá. Káva z chemexu je při správném použití filtru perfektně přefiltrovaná od všech zbytků kávové sedliny. Nabídne vám maximální chuťový zážitek z vaší čerstvě mleté kávy.

Jak správně uvařit kávu

Na 350 ml nápoje potřebujeme 20 g namleté kávy a 330 g vody, zaléváme vodou o teplotě 93 až 94 stupňů. Nejdříve se do kávy nalije právě takové množství vody, aby se do daného množství kávy vsákla. Přibližně po půl minutě začneme pomalu krouživým pohybem dolévat zbytek vody.

Co je to cappuccino

Kapučíno je česky a cappuccino je italsky.

Je původem italský kávový nápoj, který se skládá z ⅓ espressa (20–30 ml), ⅓ mléka a ⅓ mléčné pěny. Cappuccino se podává v širších porcelánových šálcích. Jméno nápoje pochází z hnědého kapucínského obleku (sutany).

Co je to káva Lungo

Espresso Lungo – recept:

Café lungo je tedy dvakrát zředěná káva, tedy 60 ml vody na 8 gramů kávy, na rozdíl od espressa, které obsahuje vody 30 ml. Abychom mohli kávu označit za café lungo, měla by být zředěna horkou vodou v maximálním poměru 1:1.

Co je Batch káva

Spousta kávy, málo práce – batch brew

Co je káva Cold Brew

Ve zkratce je cold brew přesně to, co vypovídá název – tedy studená káva. Krátká extrakce v horké vodě je u ní nahrazena pomalou několikahodinovou extrakcí ve vodě studené. Výsledek je překvapivě lahodný, a i proto se v létě jedná o oblíbenou volbu napříč kavárnami.