Co se pali z brambor?

Jak se pálí vodka

Vodku je možné vyrábět různými způsoby, vždy však musí projít procesem filtrování, kdy je v průběhu destilace vodka filtrována přes dřevěné uhlí, mléko apod. Aby bylo dosaženo perfektní chuti tohoto destilátu, je nutné proces destilace a filtrace neustále opakovat.
ArchivPodobné

Co to je vodka

Vodka je jeden z nejpopulárnějších destilátů. Je to čirá tekutina, bez typického aroma či chuti. Vyrábí se z kvasící substance jako jsou brambory, zrno(rýže, obilí), sirup z cukrové řepy. Vodka obsahuje obvykle okolo 30% až 50% obj.

Jak se vyrábí líh z brambor

Líh se vyrábí především zkvašováním sacharidů, jejichž zdrojem jsou zemědělské plodiny. Brambory se v pračce vyperou, v tlakovém pařáku se rozvaří na kaši, bramborová kaše smíchaná se sladem a vodou se zapařuje v kádích při 60 až 62°C. Škrob účinkem diastasy obsažené ve sladu se zhydrolyzuje na maltosu.

Odkud je vodka

Vodka
Kategorie	vodka
Místo původu	Polsko Ukrajina Rusko Švédsko
Použití	pije se čistý a mnohdy i jinými způsoby (koktejly apod.)
Popis nápoje

Co se pali z psenice

K výrobě obilné whisky se používá převážně kukuřice a pšenice. Procesem sladování se aktivují enzymy a maximalizuje se podíl škrobu, který se pak přemění na cukr a následně na alkohol. Pokud se při vysoušení zrní pálí rašelina, tak bude mít výsledná whisky kouřovou příchuť.

Kdo vymyslel vodku

Podle Poláků se poprvé slovo vodka objevilo v roce 1405 a známá polská vodka Zubrovka, charakteristická tím, že se do ní přidávají byliny, které mají rádi polští zubři, se začala vyrábět už v roce 1533. Rusové prohlašují, že vodka byla poprvé destilována u nich – v moskevském klášteře už okolo roku 1430.

Jak chutná vodka

Vodka je totiž bezbarvá, bez výrazné chuti i aromatu. Pro míchané nápoje je tak takřka dokonalá. Vodku tak obsahují i nejznámější drinky světa jako Cosmopolitan, Sex on the Beach či Bloody Mary, o kterých si můžete přečíst v dalších našich článcích. S vodkou se tedy můžete potkat poměrně běžně.

Co to je lihovina

Lihoviny. · Lihoviny jsou alkoholické nápoje, které obsahují vyšší či nižší obsah alkoholu – nejméně 15 % a nejvýše 79,5 %. · Výjimkou je pivo a víno.

Jak si vyrobit líh

Líh pro potravinářské účely se vyrábí třemi způsoby kvašení z škrobnatých látek jako bramborového škrobu, řepné melasy apod. Škroby se za pomocí enzymatických reakcí přeměňují v cukry a z těch kvašením vzniká ethanol. Ethanol od vody a pevných částí oddělíme destilací.

Co se pálí z kukuřice

Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, zrající v dřevěných sudech (většinou dubových). Podle znalců nechutnají žádné dvě značky whisky stejně. Převážně v Americe se ale whisky připravuje destilací z kukuřice.

Jak se pálí slivovice

Vykvašené ovoce se pálí při teplotě do 88 °C, kdy se odpařuje jen alkohol a v kvasu zůstávají silice, které jinak způsobují pachy a pachutě v konečném výrobku. Výpary se ochlazují a kondenzát vytéká do připravené nádoby.

Jak si vyrobit alkohol

Vyrábí se z ječmene, sladováním, fermentace = přeměna cukru na alkohol – přidávají se kvasinky, destilace. Při první destilaci získává 30%, při druhé destilaci 80% alkoholu. Ředí se na požadovanou lihovitost a zraje v sudech.

Jaký alkohol se pije s džusem

Variace džusu v Mimose

Název	Náhrada pomerančového džusu v Mimose
Bellini	Broskvové pyré, džus nebo šťáva. Poměr sektu a džusu 2:1.
Lemosa	Limonáda a trocha borůvkového sirupu
Flirtini	Vodka, ananasový džus
Megmosa	Grepfruitový džus

Jak se pije vodka v Rusku

Kvalitní ruská vodka se pije čistá

Na rozdíl od některých ostatních druhů destilátů (jako například rumu nebo whisky) však není dobré ji ředit vodou – pouze tím zvýrazníte její ostřejší lihovou chuť a aroma. Na ruský způsob patří k ledově vychlazené vodce tzv.

Co to je destilát

Pálenka (nebo také destilát, lidově též kořalka, či gořalka, destilka nebo i šnaps) je ušlechtilá lihovina, která vzniká destilací zkvašeného rmutu, jenž je připraven z rozdrcených plodů, ovoce, nebo jiných částí rostlin. Osobité aroma získává pálenka z ovoce či suroviny, ze kterého byla připravena.

Jak se dělá líh

Co to jsou alkoholy

Alkoholy jsou organické chemické sloučeniny ze skupiny hydroxyderivátů. Deriváty uhlovodíků, které vznikají náhradou jednoho či více atomů vodíku na atomu uhlíku nearomatického uhlovodíku hydroxylovou skupinou (-OH).

Jak se dělá Bourbon

V principu je bourbon whisky, tedy alkohol získaný z obilovin. Jak už jsme zmínili, musí být kromě obilí vyrobena z minimálně 51 % kukuřice. Zároveň musí zrát v sudech z dubového dřeva a do lahve je stáčen s minimálně 40 % alkoholu. Můžete se setkat také s označením blended, tedy smíchaný.

Jak se dělá whisky

U malt whisky už nemáte na výběr. Ta se vyrábí výhradně ze sladovaného ječmene za využití kotlíkových destilačních přístrojů (pot-still). Při sladování se ječmen namočí do vody a nechá se klíčit. Tím se spustí enzymatické procesy, které rozštěpí složitý cukr na cukry jednodušší.

Jak dlouho trvá vypálení

Vypálení destilátu trvá přibližně u objemu do 100 l 2 hod, 300 l 3 hod.…. Můžete čekat přímo na místě, nebo se vrátit po vypálení destilátu.

Jak si udělat kvásek

Kvásek je hrst čistě namleté celozrnné hladké žitné mouky smíchané s vlažnou vodou. Směs si rozmícháme v uzavíratelné sklenici, kterou necháme stát v teple, samozřejmě zatím bez víčka. Směs začne zhruba po čtyřech dnech kvasit a vznikne malý živý organismus.

Jak se dělá Gin

Gin se vyrábí druhou destilací neutrální (zpravidla obilné) pálenky se směsí bylin, koření, ovocné kůry a dalších přísad. Svou hlavní charakteristiku prozrazuje už v názvu, který má kořeny ve francouzském genièvre a nizozemském jenever. Obě slova znamenají totéž – jalovec.

Jak se vyrábí whisky

Whisky se vyrábí z fermentovaných obilovin, jako je ječmen, kukuřice, žito nebo pšenice. Destilací z těchto zrn vzniká čirá tekutina, která pak zraje v dřevěných sudech, obvykle dubových, aby se rozvinula její barva a chuť.

Jak se dělá mimoza

Mimosa je označení pro americký koktejlový nápoj. Tvoří se smícháním jednoho podílu šampaňského (či jiného sektu) a jednoho podílu důkladně vychlazeného pomerančového džusu. Tradičně se servíruje ve sklenici určené pro šampaňské k brunchi.

Jak se dělá aperol

Příprava skvělého nápoje Aperol Spritz je stejně jednoduchá jako když počítáte: 3-2-1. Je to poměr 3 dílů Prosecca, 2 dílů Aperolu a 1 dílu perlivé vody. Pokud odměřujete, je to 90 ml Prosecca, 60 ml Aperolu a 30 ml perlivé vody. Pokud neodměřujete, jednoduše nalévejte a odhadujte podle barvy.