Co je to kondenzované mléko?

Co znamená kondenzované

Kondenzace (též kondensace) je termín z latiny používaný ve významu: zahuštění, zhuštění (např. kondenzované mléko) Kapalnění – změna skupenství z plynného na kapalné

Čím se dá nahradit kondenzované mléko

Pokud máte po ruce běžné staré mléko a cukr, můžete vyrobit si vlastní slazený kondenzovaný mléko přímo doma. Nejlépe se k tomu hodí plnotučné mléko, ale postačí jakékoli mléko, které máte po ruce. Do hrnce přidejte 1 ½ šálku plnotučného mléka s ½ šálkem husté smetany.

Jak si vyrobit kondenzované mléko

Mléko nalijeme do hrnce s nepřilnavým dnem, přidáme cukr, máslo a rychle přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a vaříme za stálého míchání cca 20 minut. Mléko by mělo ke konci pěnit při rychlejším míchání. Nezdá se hned, že má tu správnou hustotu, ale při krátkém zchlazení je nádherně husté, jako salko z plechovky.

Jak udělat karamel z kondenzovaného mléka

Jak zkaramelizovat Salko Ještě zavřenou plechovku dejte do hrnce s vodou tak, aby byla celá plechovka ponořená. Hrnec přiklopte pokličkou a vařte 2,5 hodiny. Po nějaké době pro jistotu zkontrolujte, zda se voda nevyvařila.

Jak udělat vanilkové mléko

Mléko nalijeme do hrnce, přisypeme cukr (či jiné sladidlo) a přidáme vanilkovou dřeň se špetkou mletého muškátového oříšku. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vařicí ochucené vanilkové mléko nalijeme do skleniček a ihned podáváme.

Čím lze nahradit Salko

Sušené mléko promícháme v mixéru pořádně s cukrem. Přidáme vodu, olej, sůl a mixujeme asi 2 minuty, dokud není směs hustá a krémová. V receptech používáme jako náhradu za slazené kondenzované mléko.

Jak využít kondenzované mléko

Zahuštěná mléka a smetany zjemní omáčky, vyladí dezerty, cukroví, domácí bonbóny i likéry. Na trhu se objevil také produkt, který v soutěži o Mlékárenský výrobek r.

Jak dlouho vydrží kondenzované mléko

Hotové kondenzované mléko odstavte a nalijte do skleniček. Skladujte v lednici, kde vydrží přibližně 3 měsíce.

Jak vznika Kondenzovane mleko

Při výrobě kondenzovaného mléka se k tomu potřebné kravské mléko nejprve pasterizuje. Mléko se přitom po dobu až 25 minut nepřetržitě zahřívá na teplotu 85 až 100 stupňů. Tento proces spolehlivě zajistí, že všechny choroboplodné zárodky v mléce budou zničeny.

Co je to salko

Salko, to je slazené zahuštěné plnotučné mléko. Je ideální do kávy či do čaje, ale hodí se i do dezertů, omáček či likérů. K zahuštění dochází částečným odpařením vody. Produkt je původem z České republiky.

Jak svařit kondenzované mléko

Klasický postup na uvaření Salka je, že si koupíme Salko (sladké kondenzované mléko), zavřené ho postavíme do hrnce s vodou a vaříme přibližně 2 hodiny. Poté musíme nechat plechovku zcela vychladnout a poté můžeme otevírat.

Jak si doma udělat karamel bez smetany

Zahřívejte rendlík s cukrem zhruba na střední plamen. Cukr se začne pomalu rozpouštět, nejprve jsou to takové hrudky, potom se začne lepit, voda se odpaří a postupně začne cukr hnědnout a rozpouštět se. Pokud máte kuchařský teploměr, mrkněte, jakou má začínající karamel teplotu. Okolo 170 °C budete mít hotovo.

Jak udělat vanilkový shake

Vanilkový koktejl:

Zmrzlinu, mléko, smetanu dáme do mixéru, přidáme cukr (můžeme přidat více nebo méně – každý podle chuti) a mixujeme do hladka. Nakonec přidáme vanilkovou esenci a ještě jednou krátce mixujeme. Navrstvíme do sklenice, vrch ozdobíme šlehačkou, oříšky, grankem nebo kakaem, případně strouhanou čokoládou.

Jak ochutit mléko

Tip: Pokud chceme mléko ochutit, uděláme to v tomto kroku. Přidáme buď kakao či karob, vanilku, skořici nebo třeba perníkové koření. Můžeme přidat také čerstvé či mrazem sušené ovoce pro ovocnou variantu.

Co se dá udělat ze Salka

Zmrzlina dle chuti. Úlky polité čokoládou.Likér z ledových kaštanů 3 Bit.Domácí Baileys. Sladká kokosová kroketa s karamelovým přelivem a čokoládovou omáčkou s chilli.Karamelové oválky.Moučník s krémem karamelovým.Kuličky ze salka obalovanéNugátový krém do různého cukrovíOřechovo – karamelové řezy.

Co vytvořit z kondenzovaného mléka

Z kondenzovaného mléka připravíte chutné dezerty, krémy či zmrzliny. Chutnat vám bude například zmrzlina z neslazeného kondenzovaného mléka. Hodí se i na vánoční vaječný koňak nebo na domácí baileys. Na něj můžete použít již zkaramelizované mléko nebo si ho vyrobit sami.

Jak vznika kondenzované mléko

Jak dlouho vydrží otevřené kondenzované mléko

Jelikož se jedná o trvanlivou potravinu, můžete uchovávat kondenzované mléko i dlouhé měsíce. Orientujeme se označením trvanlivosti na obalu. Po otevření je však na místě spotřebovat mléko co nejrychleji.

Jak dlouho vydrzi Salko v lednici

Hotové mléko skladujte ve sklenici s víčkem. V lednici vám vydrží asi týden.

Co to je Jesenka

Slazená zahuštěná smetana Jesenka patří mezi tradiční české výrobky. Přečtěte si o jejím vzniku a podívejte se na fotogalerii. Jesenka, zahuštěná slazená smetana, se v Hlinsku vyrábí již skoro 50 let. Primárně jde o přísadu do kávy nebo čaje, ale řada dětí (i dospělých) jí Jesenku samotnou, ideálně přímo z tuby.

Kde se vyrábí Pikao

Výrobek získaný z mléka odpařením části vody a navíc zahuštěný poměrně velkou dávkou cukru se u nás vyrábí podle webu Podnikatel.cz již od roku 1943 a od samého počátku je spjatý s Mlékárnou Hlinsko. Kladenská Poldovka jim totiž tehdy poskytla speciální výrobní zařízení, v němž dochází k odpařování vody z mléka.

Jak rozpustit salko

Karamelové salko rozpustíme na mírném ohni v hlubší pánvi. Postupně ho ředíme šlehačkou, abychom dostali konzistenci omáčky.

Čím lze nahradit salko

Z jakého cukru se dělá karamel

Suroviny: 200 g cukru krupice. trochu vody. 120 ml smetany ke šlehání

Jak udělat vlašské ořechy v karamelu

Ořechy promícháme v misce s cukrem. V pánvi rozpálíme 1-2 lžíce oleje (někdo má rád méně, někdo víc), vložíme ořechy a necháme za stálého míchání zkaramelizovat. Hotové trochu posolíme, ale opravdu jen trošku. Poté vložíme do misky vystlané pečicím papírem, který nasákne přebytečnou mastnotu.