Jaké jsou druhy omáček?
Jak se dělí omáčky V českém pojetí se omáčky dělí na studené (majonézy a dresinky) a teplé, na bílé (bešamel, velouté a holandská) a hnědé (španělská nebo demi-glace), na jemné (nezahuštěné jíškou) a hrubé (zahuštěné žloutky nebo moukou), sladké a slané, ale taky na šťávy a omáčky, případně podle druhu masa, ke kterému se daná […]