Na co se pouziva Grilias?

Co je to Grilias

Griliáš, to jsou nasekané a jemně opražené ořechy vmíchané do roztaveného zkaramelizovaného cukru. Nejčastěji se připravují lískové oříšky, avšak můžete použít také vlašské, nebo mandle. Je to nebesky chutná dobrota.

Jak uchovávat Griliáš

Griliáš necháme úplně vychladnout a rozlámeme na menší kousky. Skladujeme ve vzduchotěsné nádobě.

Jak se dělá Griliáš

Vezmeme si hrnec a dno lehce pokapeme vodou. Vsypeme cukr a na prudkém ohni za stálého míchání cukr rozpustíme. Jakmile je cukr zcela rozpuštěný a začne trošku pěnit, vsypeme ořechy/mandle. Další asi 2 minutky mícháme, dbáme na to, aby žádná část směsi nezůstala na místě a nepřipálila se.
Archiv

Jak rozdrtit Griliáš

Griliáš nalijeme na pečicí papír, který přeložíme a griliáš rychle dorovnáme válečkem, abychom z něj měli hezkou placku. Griliáš nakonec nalámeme nebo rozdrtíme a ozdobíme jím dort.

Jak se dělá karamel

Cukr se zahřeje v hrnci, až se rozpustí na karamel. Přilije se smetana (nebo se přidá máslo a smetana) a mícháním se v ní rozpustí zkaramelizovaný cukr. Po rozpuštění cukru je omáčka hotová; lze ji přes cedník slít do skleničky a nechat vychladnout.

Jak se dělá slaný karamel

Cukr dáme do hrnce a na středním plameni zahříváme (k míchání používáme dřevěnou vařečku).Poté přiléváme za stálého míchání smetanu ke šlehání a necháme cca 1 minutu provařit.Nakonec přidáme lžičku soli, kapku extraktu a důkladně promícháme, aby se sůl v karamelu rozpustila.

Jak udělat karamel aby ztuhl

Do silnostěnného kastrůlku dejte cukr a na vysokém plameni ho nechte rozpouštět. Zběsile nemíchejte, aby se netvořily hrudky, ale jen ho stále odtahujte ode dna. Trvá to pár minut. Cukr se začne tavit a zároveň zbarvovat od okrové barvy do světle hněda.

Jak dlouho vydrží domácí karamel

Skladujeme v chladu. Karamel vám v dobře vymytých skleničkách vydrží v lednici minimálně 2 měsíce.

Co se hodí ke karamelu

Karamelový topping se hodí na ochucení a ozdobení mnoha dezertů včetně palačinek | F.O.O.D. Pečenými jablky s ořechy, brusinkami a karamelem můžete pohostit své blízké i o vánočních svátcích | F.O.O.D. Poháry s lesním ovocem a slaným karamelem můžete dozdobit také slanými preclíčky | F.O.O.D.

Jak udělat krémový karamel

Z jakého cukru se dělá karamel

Suroviny: 200 g cukru krupice. trochu vody. 120 ml smetany ke šlehání

Jak udělat nejlepší karamel

Jak se dělá karamelový krém

Máslo o pokojové teplotě vyšlehejte a po lžících přišlehávejte zkaramelizovanou hmotu. Máme vyzkoušeno, že poměr Salka a másla 1:1 (tedy jedna plechovka Salka 397g a 250g másla) je opravdu dokonalý. Není potřeba přislazovat. Krém můžete ihned použít.

Jak se dělá jablko v karamelu

Ve velké pánvi rozehřejte máslo, přidejte cukr a míchejte, až se cukr rozpustí a lehce zkaramelizuje. Přidejte jablka nakrájená na klínky (nebo plátky) ořechy a za občasného míchání duste 5-7 minut. Podávejte nejlépe teplé. Můžete podávat s kopečkem zmrzliny, nebo se šlehačkou.

Na co pouzit Karamelovy krem

Karamelovým krémem plníme dorty, medovníky a často také cukroví – např. košíčky, trubičky nebo ořechy. Jeho výhoda je v jednoduché přípravě, kterou zvládne každý. Karamelový krém se dá vytvořit více způsoby.

Jak zkaramelizovat jablka na koláč

Když je cukr v pánvi rozpuštěný, přidejte máslo a zahřívejte, dokud se obě suroviny nespojí. Přidejte jablka, míchejte a nechte zkaramelizovat.

Jak udělat ořechy v karamelu

Cukr s vodou v pánvi přivedeme do varu a vaříme dokud nezačne řetízkovat. To znamená, dokud nezačne z vařečky pomalu stékat a tvořit takzvaný řetízek. Přidáme ořechy (nebo semínka) a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Oříšky (nebo semínka) se snažíme orestovat tak, aby k sobě nebyly slepené.

Co se dá udělat z karamelového Salka

Používáme ho jako vylepšení do kávy či do čaje, ale hodí se i do dezertů a likérů. Ve zkaramelizované formě pak do dokonalých karamelových krémů. Salkový krém využijete pro zdobení cukroví, dortů, rolád.

Jak se dělá karamel z jablíčka

Jak dlouho vydrží ořechy v medu

Ořechům ve skořápkách svědčí bedýnky vyložené papírem nebo plátěný pytlík, tmavé a suché místo a teplota do dvaceti stupňů. Mnohem náročnější jsou vyloupaná jádra – čerstvá vydrží jen pár týdnů, mnohem lepší tak je naložit je do medu nebo svěřit mrazáku. Tam vydrží klidně i rok.

Jak se dělá krem ze Salka

Co delat s karamelem

Smetanový karamel můžete použít na palačinky, do dortů, koláčů, na zmrzlinu či cupcakes. Pokud ho jednou ochutnáte, nejde přestat, proto je dobré připravit si ho doma do zásoby. Příprava je snadná, chce to jen trochu opatrnosti při samotném vaření.

Jak poznat zkažené vlašské ořechy

Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.

Co naložit do medu

Ořechy a semínka v medu

Klasikou všeho nakládání do medu jsou ořechy. Můžete použít ořechy různé – vlašské, lískové, mandle, pekany, para ořechy, ale i kešu. Mandle pro jemnější chuť můžete před naložením spařit a oloupat, nechte je pak ale důkladně oschnout a do medu nakládejte vždy suché.

Jak se dělá máslový krém

Příprava je jednoduchá, vystačíte si s dvěma surovinami: máslem a cukrem. Ideální je poměr 1:1. Stačí jen máslo rozšlehat, přimíchat cukr a dobře vyšlehat, aby vznikla jemná směs. Pro lepší chuť i vůni můžete přidat vanilkový cukr či extrakt.