Kdy zasadit hlívu?

Kdy sázet hlívu ústřičnou

Zimní pěstitelé doporučují jako nejlepší dobu pro naočkování leden, aby špalky do jara pěkně prorostly podhoubím. Samozřejmě je ale možné začít později. Pokud hlívu ústřičnou chcete použít k ekologické likvidaci pařezů, sadba se obvykle provádí v září nebo v říjnu.
Archiv

Kam zasadit hlívu

Protože hlíva je dřevokazná houba, vyhovuje jí naočkování do dřevěných špalků nebo pařezů listnatých stromů. Nejlépe se ujme na špalku z ořešáku, břízy, buku nebo topolu. Hlívu lze do dřevěných špalků naočkovat pomocí dřevěných kolíčků, které můžeme zakoupit už s myceliem. Obojí se provádí v květnu nebo červnu.
Archiv

Jak pěstovat hlívu doma

Hlíva plicní a miskovitá jsou ideální na léto, kdy teploty přesahují 20 °C. Základem pro pěstování je substrát, který necháme prorůst podhoubím. Použít můžeme jakýkoli lignocelulozový materiál: rákos, odpad z pěstování řepky či slunečnice, piliny, skořápky ořechů, kartón, staré knihy apod.
Archiv

Jak pěstovat hlívu na slámě

Napěchujte slámu do pytle, zalijte vařící vodou a nechte pařit. Až vystydne, odstřihněte jeden spodní roh a nechte přebytečnou vodu vytéct. Nijak pytel nemačkejte, nesnažte se slámu ždímat. Kolik vody si sláma sama podrží, tolik bude stačit hlívě na celý život.

Na čem pěstovat hlívu ústřičnou

Výtrusy hlívy ústřičné jsou bezbarvé, válcovité a hladké. Hlíva v přírodě roste od konce léta až do zimy. Při mírné zimě ji lze často nalézt i na jaře na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů. Nejlépe se jí daří na bucích, vrbách, ořešácích, jeřabinách, břízách a topolech.

Jak si udělat sadbu hlívy ústřičné

Sadbou v této podobě můžete očkovat slámu i dřevo. Pro očkování slámy roztrhejte karton s podhoubím na menší kousky a promíchejte se slámou. Při očkování dřeva použijte metodu "pod pokličku" nebo "sekyrkovou". Jen místo klasické zrnité sadby vložte na dřevo svoji vlastní sadbu kartónovou.

Kdy sbírat hlívu ústřičnou

Hlíva ústřičná je typicky zimní houba, ve volné přírodě ji můžeme najít a nasbírat zhruba od listopadu do března. Houbaři jí přezdívají královna zimního lesa, protože její velké plodnice v sobě spojují vznešenou eleganci s výbornou chutí a vynikajícími léčivými účinky.

Kdy sklízet hlívu ústřičnou

Hlívu sklízíme těsně předtím než začne vypouštět výtrusy /bílý prášek/. To poznáme tak, že střední kloboučky v trsu plodnic začnou narovnávat podvinuté okraje do roviny. V tuto chvíli vykroutíme celý trs. Plodnice rostou v několika vlnách.

Jak dlouho roste hlíva ústřičná

Hlíva v přírodě roste od konce léta až do zimy. Při mírné zimě ji lze často nalézt i na jaře na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů.

Jak dlouho se vaří hlíva ústřičná

Vaření hlívy doporučujeme bez soli, je tak cca za 30 min. uvařená. Pokud chcete využít maximálně léčivé účinky hlívy doporučuji náš prášek ze sušené hlívy, sušené kondenzačním způsobem při teplotě do 40 °C. Přidáním do jídla až po uvaření si zachová maximum účinných látek.

Jak se čistí hlíva

Hlívu není třeba na rozdíl od kotrče či žampionů příliš čistit nebo loupat. Případné nečistoty stačí setřít z klobouku vlhkým hadříkem, spodní část nožiček v trsu spolu se zbytky hlíny odkrojte. Klobouk s lupeny je jemný a není nutné jej tepelně upravovat příliš dlouho.

Jak pěstovat hlívu na pařezu

Pařez můžete naočkovat násadou rozmanitých druhů hlív, prodávanou v dřevěných kolících, které do předvrtaných otvorů v pařezu jednoduše zasunou. Otvory vyvrtejte čistým vrtákem o průměru 10 mm. Nebo lze zakoupit samotné podhoubí, které aktivuje smíchání s vodou.

Jak rozpoznat hlívu ústřičnou

Kde roste hlíva ústřičná

Vyrůstá nejčastěji ve vrstvách či trsech, které mohouvážit až několik kilogramů. Můžeme se s ní setkat na pařezech a odumírajících kmenech listnatých stromů, nejčastěji na bucích, dubech, ořešácích, topolech, jívách, osikách, jasanech i jiných dřevinách, vzácně se objeví na jehličnanech.

Jak dlouho vydrží hlíva ústřičná v lednici

Jak hlívu uchovat Houby lze uchovávat v papírovém sáčku v chladničce po dobu 2–3 dnů. Možné je také zamrazení. Hlíva ústřičná by se stejně jako většina ostatních hub měla používat vždy čerstvá.

Jak se vaří hlíva

Jak dlouho vydrží hlíva

Houby lze uchovávat v papírovém sáčku v chladničce po dobu 2–3 dnů. Možné je také zamrazení. Hlíva ústřičná by se stejně jako většina ostatních hub měla používat vždy čerstvá. Lze ji skladovat několik dní, ale pak je stále tvrdší.

Jak sušit hlívu

Předsoušet můžeme hlívu na slunci, ale vždy bychom měli dbát na to, aby kolem hub proudil vzduch. Jestliže se chystáte využít elektrickou sušičku, ideální je nejprve houby předsušit při teplotě 40-50 °C. Jakmile jednotlivé plátky přestanou být lepkavé, zvýšíme teplotu na 60 °C a na závěr houby dosušíme opět na 50 °C.

Na jakém dřevě roste hlíva

Hlíva se spokojí i se špalkem a vyroste na něm dokonce rychleji. Nejlepší jsou ze dřeva listnatých stromů, ideální je dub, buk, habr, bříza, topol nebo olše. Měly by být téměř čerstvé, několik týdnů po pokácení stromů.

Kde hledat hlívu ústřičnou

Kde roste hlíva ústřičná

Jak se vaří hlíva ústřičná

Jak nejlépe upravit hlívu ústřičnou

Očištěnou hlívu ústřičnou nakrájíme na kostky, opečeme na másle (cca 1 lžíce), osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem a podusíme. Hlívu ústřičnou smícháme s připravenou rýží a posypeme strouhaným parmazánem. Recepty poskytl server věnující se hlívě ústřičné.

Jak dlouho upravovat hlívu

Jak dlouho se dělá hlíva

Hlívu ústřičnou a stejně tak žampiony nemusíte dlouho vařit, pokud se jedná o houby z pěstíren. Pokud budete mít hlívu vyrostlou v přírodě je třeba ji tepelně upravovat raději 15 minut.

Jak dlouho se vaří hlíva

Jak dlouho se smaží hlíva ústřičná

Hlívu ústřičnou lze použít celou, tj. bez stopek a kloboučků. Houby můžete smažit, grilovat, gratinovat, fritovat, dusit nebo si je vychutnat syrové v salátu. S trochou másla na pánvi se připravují asi 3–5 minut v závislosti na jejich velikosti.