Jak vypadá kešu?

Jak vypadá kešu ořech

Kešu oříšky nejsou žádné ořechy

Plod připomíná hrušku zkříženou s paprikou a říká se mu lidově "kešu jablko". Součástí neobvyklého plodu jsou právě kešu. Kešu oříšky ve skutečnosti žádnými ořechny nejsou, ale jsou to nažky (druh semene), vyrůstající na plodech ledvinovníku západního, což je strom.
Archiv

Jak vypada kešu strom

Jeho původ nalezneme ve Venezuele a Brazílii, zásluhou člověka se ale dostal i do zemí Afriky, jižní a jihovýchodní Asie a Oceánie. Ledvinovník je stálezelený strom vysoký v průměru okolo 12 metrů. Má pokroucené větve, rozložitou korunu a dlouhé oválné listy.
Archiv

Jak jsou zdravé kešu oříšky

Kromě vitamínů, minerálů a proteinů, kešu obsahuje také tuk. Ale pokud porovnáme obsah tuku s jinými ořechy, jedná se stále o nízký obsah tuku. Přibližně 82 % jsou nenasycené mastné kyseliny, které patří k těm “dobrým” tukům. Navíc, 66 % z těchto nenasycených mastných kyselin jsou mononenasycené tuky zdravé pro srdce.

Proč jíst kešu

Kešu ořechy jsou navíc bohatým zdrojem minerálů, a sice železa, zinku, manganu, mědi, fosforu a hořčíku. Kromě toho obsahují také kyselinu listovou, vitamín B, E a K a omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny. Kešu ořechy přináší celou řadu benefitů pro naše zdraví.

Kde rostou kešu oříšky

Kešu rostou na stromě zvaném ledvinovník západní, nejčastěji v afrických státech Mozambik, Tanzánie a Nigérie. Na tomto kontinentu se ovšem kešu oříšky téměř nezpracovávají. Většina z nich se vozí ke zpracování do továren v Indii a Vietnamu, odkud pak putují do celého světa.

Co je to kešu

Co je to kešu Z botanického hlediska vlastně nejde o ořechy, jak si spousta lidí myslí, ale o semena plodů tropického stálezeleného stromu ledvinovníku západního, podle kterého má kešu tvar ledviny. Tento strom pochází ze západní Brazílie.

Kde roste kešu

Které ořechy jsou nejzdravější

Pro zdraví jsou však nejlepší ty obyčejné, mandle natural. Ze všech druhů ořechů právě mandle obsahují nejvíce vlákniny, a jsou tak skvělým pomocníkem pro podporu funkce střev. Mimo to však obsahují také pořádnou porci vitamínů, minerálů, stopových prvků a kvalitních bílkovin.

Jak roste kešu

Odkud jsou kešu

Jaké ořechy jíst při hubnutí

"Ořechy jsou vhodným občerstvením bohatým na bílkoviny, rychleji a na delší dobu zasytí." TIP: Při dietě se doporučuje zhruba hrst přírodních ořechů denně (mandle, kešu nebo vlašské ořechy), což se rovná asi 1100 kJ.

Proč jíst vlašské ořechy

Konzumace vlašských oříšků působí pozitivně proti riziku aterosklerózy a kardiovaskulárních chorob obecně. Obsažené látky mohou snižovat krevní tlak a udržovat nízkou hladinu cholesterolu. Přínosem je také jejich vliv na psychiku a mozek – vždyť trochu jako mozek i vypadají.

Jak dlouho Namacet kešu

Kešu má jemnou nasládlou chuť, oproti jiným ořechům obsahuje méně tuku a naopak poměrně dost škrobu (12 %), proto dobře funguje jako zahušťovadlo. Namáčení: 2 hodiny (ale může být i přes noc). Namočené kešu je krásně měkké a máslové.

Které ořechy mají nejméně tuku

Mandle jsou nabité vlákninou a vitaminem E

Mandle jsou skvělým zdrojem živin, obsahují vysoké množství vlákniny (asi 12 g na 100 g) a zdravých tuků, naopak množství nasycených mastných kyselin je velmi nízké, prakticky nejnižší v porovnání s ostatními ořechy.

Které ořechy jsou nejtučnější

Makadamové ořechy jsou nejtučnější ze všech ořechů, zatímco lískové ořechy obsahují 60,8 % tuku, mandle 50,6 % tuku a pistácie 44,4 %, makadamové oříšky jsou tuky tvořeny z celých 75,8 %.

Jak správně jíst ořechy

Ořechy stačí namočit do vlažné vody s nerafinovanou solí (na jeden hrnek ořechů cca 2 lžičky). Takto se tzv. inhibitory enzymů neutralizují a vitamíny i minerály pak naše tělo plně využije. Čím déle máme ořechy namočené, tím více omezíme obsah kyseliny fytové.

Které ořechy mají nejméně tuků

Mandle jsou nabité vlákninou a vitaminem E

Jak pražit kešu

Do pánve nasypte soli a promíchejte je. Zapněte plotýnku a středně mírný žár – sůl nechte zahřát. Po zahřátí solí vsypte do pánve oříšky a za stálého promíchávání pražte 5-8 minut. Opražené kešu poznáte podle lehce zlatavé barvy a vůně.

Jak zlepšit chuť ořechů

Namočené ořechy ihned konzumujte, použijte do pokrmů nebo znovu usušte na suché, jen lehce zahřáté pánvi a uschovejte v lednici pro další potřebu. Namáčení zlepší chuť všech ořechů, výjimkou jsou para ořechy, které nám namočené příliš nechutnaly.

Proč jíst ořechy

Jak už jsme nastínili v úvodu, vlašské ořechy jsou bohaté na hořčík, který je nezbytný pro správné fungování nervového systému a svalů. Obsahují také nezanedbatelné množství vápníku, ten je zase důležitý pro naše kosti. Vlašské ořechy mají také díky obsahu vitamínu B vliv na úroveň našeho stresu.

Proč se mají ořechy namáčet

Namáčení změkčuje potraviny a usnadňuje i jejich další mixování a krájení – díky tomu můžeme nejen prodloužit životnost svého mixéru, ale také se těšit na neobyčejně krémovou konzistenci, ať už ořechy přidáváte do polévek, dipů, smoothie, dezertů nebo je používáte k přípravě ořechového mléka, másla a mouky.

Které ořechy se Nenamáčí

Tyto druhy se nenamáčí: para ořechy, makadamiové ořechy, piniové ořechy, pistácie, loupaná sezamová a konopná semínka. A obecně také všechny už pražené či tepelně jinak zpracované ořechy a semínka, včetně arašídů.

Jak poznat žluklý ořech

K rozpoznání žluklých ořechů nám bezpečně postačí jiné smysly – čich a chuť. Zdravé ořechy mají přirozenou ořechovou vůni. Žluklé ořechy oproti tomu mají charakteristickou zatuchlou vůni, která připomíná pach laku na nehty, barvy či starých plastových nádob.

Jak poznat zkažené kešu

Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.

Co nejíst na večer

Potraviny nevhodné před spanímHořká čokoláda. Obecně platí, že zdravější je hořká čokoláda oproti mléčné.Ostrá, kořeněná jídla.Těstoviny.Celer.Zmrzlina.Luštěniny, zejména fazole.Vejce (a už vůbec ne se slaninou)Cereálie.