Jak sušit makovice?

Jak se Sklizi mák

Sklízet je možné až po vysušení raní rosy, když je stonek křehký. Při zlomení dojde k jeho úplnému oddělení a makovici lze rozdrtit v ruce. Sklízíme při vlhkosti máku do 11 % a makoviny do 17 %. Ve večerních hodinách, když tobolky ztratí křehkost, je nutné sklizeň zastavit.
Archiv

Kdy se sbiraji makovice

Hanko, makovice je vhodné seřezávat když jsou tobolky zralé. To poznáte nejlépe podle toho, že semena v makovici chrastí. Sušení je pak snadné: stačí dát makovice nastojato do temna či na světlo. Důležité je, aby byly v suchu.
Archiv

Kdy je zralý mák

Sklizeň ve vhodnou dobu

Mák vykvétá během června a července, makovice postupně dorůstají a zrají do poloviny září. Pro sklizeň je vhodná doba, jsou-li makovice suché a semena jdou lehce vysypat. Nelekejte se, že na vzduchu semena ztmavnou, je to běžný jev.

Jak se pere mák

Nejkvalitnější, nejčistší, chuťově „nejmakovější“ mák získáme praním – promytím víckrát (až sedmkrát) ve vlažné vodě. Zdravá, těžší zrnka klesnou dolů, lehčí – prázdná, poškozená, nevyvinutá – vyplavou spolu s úlomky, prachem a nečistotami na povrch, odkud je snadno sesbíráme hustým sítkem.
Archiv

Jak sušit mák

Sklizené makovice necháme ve stínu velmi zvolna dojít a vyschnout. Sušíme je v tenké vrstvě po jedné makovici a občas je prohrábneme, až jsou zcela suché. Podle gengelských zkušeností má osivo i z takto předčasně sklizených, ale šetrně a zvolna došlých makovic dobrou klíčivost a kvalitu.

Kdy sít vlčí mák

Semena máku vyséváme přímo na stanoviště, a to brzy na jaře. Rostliny lze již od února předpěstovat doma. Hloubka výsevu je na povrch substrátu. Doba klíčení je 1–2 týdny při teplotě 15–20 °C.

Co se dělá z makovic

Makovice nebo stonek rostliny zvnějšku nařezávají a sbírají vytékající opiové mléko. Konzumují ho buď v surovém stavu, přidané do jídla nebo z něj připravují různé vývary. Látka se dá aplikovat také nitrožilně, méně časté je její kouření.

Jaká droga je z makovic

Surová směs se získává vysoušením šťávy, která pomalu vytéká po naříznutí zrajících makovic rostliny máku (Papaver somiferum) a na vzduchu tuhne. Šťáva obsahuje velké množství důležitých alkaloidů jako jsou morfin, kodein nebo papaverin.

Co dělat s hořkým mákem

Při pečení koláčů, knedlíků nebo štrúdlu se bez něj jednoduše neobejdete. Před přípravou samotných pokrmů byste ale měli správně zpracovat i samotný mák. Měl by se spařit, aby ztratil hořkost a zvlhnul, což velmi usnadní jeho následné mletí. Udělat to můžete hned dvěma způsoby – ve vodě, nebo v mléce.

Jak vybělit makovice

BĚLENÍ Existuje několik postupů, používá se na již suché rostliny. Vhodné: traviny, makovice, len, kůra. Nevhodné: křehké nebo silné rostliny. Chlorovým vápnem: 10 g chlorového vápna, 0,2 l 8% octa, 2 polévkové lžíce kuchyňské soli, 1 l vody – nechá se působit až do vybělení.

Jak sušit vlčí mák

Jak nasušit květy vlčího máku

Květy jsou křehké, sbíráme je proto opatrně a za suchého počasí. Sbíráme jen okvětní plátky. Sušíme je při nízké teplotě (do 35°C) ve stínu na půdě asi týden či dva dny v sušičce. Květy je potřeba pravidelně načechrávat, aby se sušily rovnoměrně a barva se zachovala.

Jak Susit vlčí mák

Jak nasušit květy vlčího máku

Co léčí vlčí mák

Tato léčivka je charakteristická zejména svými zklidňujícími účinky na dýchací soustavu při chřipkových onemocněních a chorobách z nachlazení. Uklidňuje dráždivý kašel a zároveň usnadňuje vykašlávání. Léčbu zpříjemňuje i mírně sedativní účinek, který nemocným přivodí klidnější spánek.

Jak udělat odvar z makovic

Příprava a konzumace tohoto odvaru spočívá ve vyvaření 20 makovic cca 0,5 h v 1 l vody, následném zcedění a perorální konzumaci množství, odpovídajícímu cca 5 – 7 makovicím. Makový vývar dělám z českých makovic, nesejde na tom, jestli jsou nezralé, nebo již suché, síla účinků je zhruba stejná.

Jak se dělá makové mléko

Nejprve ponořte jeden hrnek máku do čtyř hrnků vody a nechte přes noc máčet. Mák i s vodou druhý den přelijte do mixéru, přidejte volitelné sladidlo (datle, javorový sirup, skořici,…) a mixujte. Za dvě minuty vznikne smetanové mléko, které následně přeceďte.

Jak udělat mák do buchet

Mák umeleme najemno na makovém strojku, vsypeme do horkého mléka a mícháme, než mák začne houstnout. Přidáme cukr, zahustíme strouhaným perníkem, okořeníme citronovou kůrou, skořicí, vanilkou, kakaem a tlučeným hřebíčkem.

Jak dlouho vydrží mák

TIP: Pokud namletý mák nevyužijete celý, můžete ho dát do uzavřené nádoby do ledničky, kde vydrží i několik měsíců.

Jak umýt mák

Mák sklidili ve chvíli, kdy makovice už šustily ve větru. Následně je jemně zbavili hrubých nečistot a zpravidla nechali pár dní vysušit. Teprve poté je rozřízli a vysypali z nich maková zrníčka do vhodné nádoby. Na hrubé nečistoty mívali po ruce sítko, ty jemnější doslova vyfoukávali za pomoci speciálního fukárku.

Na co se používá vlčí mák

Účinné látky Alkaloidy (0,07 až 0,15 %, hlavně rhoeadin), anthokyany, slizy. Účinky Vlčí mák má mírně sedativní účinky, zklidňuje, snižuje nervozitu a trému, napomáhá spánku. Používá se na tlumení kašle, zejména dráždivého suchého kašle.

Kdy roste vlčí mák

Na českém území se s ním hojně setkáváme v polních kulturách, na rumištích, úhorech, navážkách a jiných obnažených půdách, především v teplejších oblastech od nížin do podhůří. V Česku kvete od května do srpna, při příznivě teplém počasí až do října.

Jaká droga se vyrábí z máku

opiových alkaloidů, a to na máky potravinářské a farmaceutické. Odrůdy s vysokým obsahem alkaloidů, z nichž nejznámější je morfin, se využívají pro výrobu léků. Případně jsou nezralé makovice těchto rostlin zneužívány k výrobě opia a dalších drog.

Proč je hořký mák

Mák prý hořkne už při teplotě nad 5st. C. Asi jej špatně skladují.

Jak se dělá maková náplň do buchet

Do vařícího mléka vsypeme mletý mák a za stálého míchání chvilku povaříme. Odstavíme a vmícháme ostatní suroviny. Díky pikantní marmeládě není náplň fádně sladká. Zkuste někdy přimíchat i 1-2 lžíce rumu, náplň bude voňavější.

Jak dlouho vařit makovou náplň

Maková náplň do buchet a koláčůPříprava 5 mins.Vaření / Pečení 15 mins.Čas celkem 20 mins.

Jak správně skladovat mák

Pro skladování je vhodnější nemletý mák, který uchovejte v uzavřené nádobě v temnu, suchu a chladu. Pokaždé, když potřebujete, si umelte potřebné množství v mlýnku na mák nebo na kávu a rovnou použijte. Mletý mák obsahuje až 60 % oleje, je proto velmi náchylný ke žluknutí.