Jak se pestuje kešu?

Jak se zpracovává kešu

Plody se sbírají ručně a ještě na plantážích pracovníci oddělí dužnatou část od skořápky, která obsahuje kešu oříšek. Obojí se pak zpracovává zvlášť. Po sklizni se kešu ořechy oddělí od jablka a putují k dalšímu zpracování.
Archiv

Jak vypadá kešu ořech

Kešu oříšky nejsou žádné ořechy

Plod připomíná hrušku zkříženou s paprikou a říká se mu lidově "kešu jablko". Součástí neobvyklého plodu jsou právě kešu. Kešu oříšky ve skutečnosti žádnými ořechny nejsou, ale jsou to nažky (druh semene), vyrůstající na plodech ledvinovníku západního, což je strom.
Archiv

Na čem rostou kešu oříšky

Strom, na kterém roste kešu ořech, se nazývá ledvinovník západní. Je to tropický stálezelený strom, který dosahuje výšky až 12 metrů. Na něm v období sklizně najdeme žluto-oranžová až červená „kešu jablíčka“, která někomu můžou připomínat svým tvarem spíše papriku.

Jak rostou ořechy

Vlašské ořechy rostou na ořešáku přibližně od čtvrtého roku u roubovanců a od 12 let u semenáčů. Plody jsou na stromě obaleny do ochranné vrstvy, ve které dozrávají. Ze začátku je toto pouzdro zelené a během dozrávání tmavne a praská. Když je ořech zralý, vypadne z ochranného pouzdra na zem nebo spadne i s pouzdrem.

Jak jsou zdravé kešu oříšky

Kromě vitamínů, minerálů a proteinů, kešu obsahuje také tuk. Ale pokud porovnáme obsah tuku s jinými ořechy, jedná se stále o nízký obsah tuku. Přibližně 82 % jsou nenasycené mastné kyseliny, které patří k těm “dobrým” tukům. Navíc, 66 % z těchto nenasycených mastných kyselin jsou mononenasycené tuky zdravé pro srdce.

Proč jíst kešu

Kešu ořechy jsou navíc bohatým zdrojem minerálů, a sice železa, zinku, manganu, mědi, fosforu a hořčíku. Kromě toho obsahují také kyselinu listovou, vitamín B, E a K a omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny. Kešu ořechy přináší celou řadu benefitů pro naše zdraví.

Co se zelenými vlašskými ořechy

Vlašské ořechy, plody ořešáku, jsou velmi výživné a chutné. Ještě nezralé se používají k výrobě léčivých směsí a nápojů. K léčebným účelům se používají také listy a oplodí.

Proč jíst para ořechy

Jsou významným zdrojem selenu, přičemž 1 ořech obsahuje 170 % DDD selenu na den. Selen je nezbytný pro fungování štítné žlázy, imunitního systému a růstu buněk. Nízký příjem selenu může vést k poškození štítné žlázy a vzniku autoimunitních onemocnění, a dokonce i k rakovině štítné žlázy.

Které ořechy jsou nejzdravější

Pro zdraví jsou však nejlepší ty obyčejné, mandle natural. Ze všech druhů ořechů právě mandle obsahují nejvíce vlákniny, a jsou tak skvělým pomocníkem pro podporu funkce střev. Mimo to však obsahují také pořádnou porci vitamínů, minerálů, stopových prvků a kvalitních bílkovin.

Na co je dobré kešu

Konzumace kešu ořechů má skvělý vliv na naše srdce. Studie ukázaly, že jsou kešu oříšky skvělou prevencí proti onemocněním srdce, kromě toho pomáhají snižovat hladinu stresu. Díky obsahu hořčíku také snižují vysoký krevní tlak. Pokud chcete udělat něco pro své kosti, kešu ořechy jsou tím pravým ořechovým.

Proč padají Nezralé ořechy

Houba Gnomonia leptostyla žije a rozmnožuje se na listech ořešáku královského. Způsobuje na nich zdánlivě suché, později stále tmavší skvrny. Postupně mohou růst, spojit se a hnědnou až černají celé listy, kroutí se a předčasně opadávají (někdy však může část z nich naopak zůstat na stromě nezvykle dlouho).

Kdy se dělá Orechovka

Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.

Jaké ořechy na snížení cholesterolu

Pravidelná konzumace několika vlašských ořechů po větším jídle pomáhá tělu vyrovnat se s negativním působením zkonzumovaných tuků. Uvádí se to ve studii, kterou zveřejnil odborný časopis Journal of the American College of Cardiology.

Jaké ořechy jíst při hubnutí

"Ořechy jsou vhodným občerstvením bohatým na bílkoviny, rychleji a na delší dobu zasytí." TIP: Při dietě se doporučuje zhruba hrst přírodních ořechů denně (mandle, kešu nebo vlašské ořechy), což se rovná asi 1100 kJ.

Kdy se sbírají vlašské ořechy

Hlavní sezona sběru vlašských ořechů se časově kryje s koncem září a počátkem října. Spadané ořechy sbíráme a pokud na sobě mají ještě ochranná pouzdra, musíme je jich zbavit. Následně ořechy sušíme. Nejlepším způsobem je rozmístění plodů na velké síto tak, aby tvořily jenom jednu vrstvu.

Jak omladit ořech

Řez vždy proveďte, až když má strom listí, nejvhodnější doba je ke konci května. Pokud byste větve řezali v zimě nebo v předjaří, strom by velmi oslabila ztráta mízy, která by na jaře v době rašení vytekla z ran. A prořezanému stromu by neprospěl ani mráz, rány by se nezhojily a staly se branou pro vstup infekcí.

Na co je dobrá Ořechovka

Ořechovka se typicky užívá na problémy se slabým žaludkem, pomáhá při nechutenství, zácpě a poruchách trávení. Také proto je známá mimo jiné jako „žaludeční likér“.

Co se zelenými ořechy

Listy, slupky ořechů a kůra se používá v léčitelství, kosmetice nebo barvířství. Ostatně kdo četl Rolfa zálesáka, tak ví, že právě odvar z ořešákové kůry je nejlepší samoopalovací nátěr a udělá z vás rudocha. Na jídlo, či pití se sbírají svatojánské ořechy — tedy nezralé plody před tím, než se začne formovat skořápka.

Jak snížit vysoký cholesterol bez léků

Co na vysoký cholesterol

Ideální je na snížení cholesterolu jíst potraviny obsahující zdravé tuky, rozhodně se ale vyhýbejte margarínům, řepkovému nebo slunečnicovému oleji. Vhodné je přejít na kvalitní olivový olej. Dále zařaďte do jídelníčku ořechy, především ty vlašské, potom lískové ořechy nebo mandle.

Které ořechy mají nejméně tuku

Mandle jsou nabité vlákninou a vitaminem E

Mandle jsou skvělým zdrojem živin, obsahují vysoké množství vlákniny (asi 12 g na 100 g) a zdravých tuků, naopak množství nasycených mastných kyselin je velmi nízké, prakticky nejnižší v porovnání s ostatními ořechy.

Které ořechy jsou nejtučnější

Makadamové ořechy jsou nejtučnější ze všech ořechů, zatímco lískové ořechy obsahují 60,8 % tuku, mandle 50,6 % tuku a pistácie 44,4 %, makadamové oříšky jsou tuky tvořeny z celých 75,8 %.

Jak poznat špatné vlašské ořechy

Zdravý ořech má krásnou čistou přirozenou oříškovou vůni, ovšem ořech žluklý spíše smrdí zatuchlinou. Pokud něco takového ucítíte, určitě to nebudete chtít jíst. Když kousnete do zdravého ořechu, ucítíte většinou jemně nasládlou chuť a krásnou máslovou a křupavou texturu. Zkažený ořech chutná trpce a nahořkle.

Jak dlouho nechat schnout ořechy

Sušení trvá přibližně měsíc až měsíc a půl, ale i poté je třeba ořechy umístit do otevřených bedniček nebo ještě lépe do síťových tašek (nejlepší jsou síťované pytlíky na cibuli nebo brambory) a zavěsíme do tmavé suché místnosti, kde mohou „dýchat“.

Kdy zkrátit ořech

Kdy se dělá Orechovice

Ještě nezralé zelené vlašské ořechy jsou ideální pro přípravu ořechovky. Typická doba pro sběr těchto ořechů je kolem svátku svatého Jána, což je 24. června.