Jak se dělá tajine?

Jak se vaří v tajine

Jak to funguje

Díky speciálnímu tvaru jeho kónické poklice stoupá vzhůru pára, která se vytváří během vaření, kondenzuje se a stéká zpět dolů po šikmých stěnách. Sražená voda tak zvláčňuje pokrm během vaření, aniž by přímo padala do jídla. Takto tajine reguluje svou vlastní vlhkost a je perfektní pro vaření v páře.
Archiv

Co je to tajine

Tažín (tajine, tagine, tajin; arabsky الطاجين‎) je severoafrický pokrm, a zároveň hliněná keramická nádoba, v níž se připravuje. Obdobu, známou jako tavvas, má kyperská kuchyně.

Jak se vaří v římském hrnci

Hrnec před použitím ponoříte na několik minut do vody, aby vodou nasákl. Následně do něj naskládáte všechny potřebné potraviny pro vybraný pokrm a šoupnete do studené trouby. Vlivem teploty v troubě se z hrnce začne voda odpařovat a potraviny se pak připravují v této páře a vlastní šťávě.

Jak upéct chleba v římském hrnci

Římský hrnec je pro pečení chleba jako stvořený. Tím, že je předem namočený, chleba v něm pečeme zakrytý, se v něm utvoří vlastně malý, ideálně zapařený prostor. Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a použijeme program Těsto.

Jak vyčistit římský hrnec

K vyčištění římského hrnce vám stačí teplá voda a houbička. Pokud možno nepoužívejte drátěnky a drsnější žínky, které by mohly poškodit keramický povrch hrnce. Snažte se vyhnout i chemikáliím.

Jak pečení chleba ve skleněné mise

Asi půl hodiny před dokynutím si rozpalte troubu na 230 stupňů a dejte do ní nahřát skleněný pekáč i s poklicí, ve kterém budete chleba péct. Když je trouba dostatečně vyhřátá, rychle vyndejte pekáč z trouby, překlopte do něj bochník, přiklopte poklicí a dejte zpátky do trouby na 30 minut péct.

Jak upéct chleba v litinovém hrnci

Pro domácí pečení chleba je perfektní náhradou profesionální pece obyčejný litinový hrnec. Nakynulý pecen umístíte do litinového hrnce s poklicí a při teplotě 250°C pečete přiklopené asi 20 minut, poté odklopíte, snížíte teplotu a dopékáte podle velikosti ještě asi 30 – 40 minut.

Jak na připálené nádobí

Léty osvědčenou metodou, jak se zbavit připálenin a uvést nádobí do původního stavu, je nechat jej odmočit ve vodě. Nádobí jednoduše zalijete horkou vodou, přidáte saponát a necháte několik hodin či přes noc odstát. Většina připečených kousků vodu nasaje a uvolní se. K dočištění pak stačí použit houbičku a je hotovo.

Jak se pozná že je chleba upečený

Jak by měl hotový chléb vypadat O správně upečeném chlebu pekaři říkají, že „zvoní“. Znamená to, že má na dotyk tvrdou kůrku, ale při poklepání na ni slyšíte dutý zvuk. Není na škodu ani lehce popraskaná kůrka, která chlebu dodá krásný vzhled.

Proč praskne při pečení chleba

Pokud praskne chléb zespodu, nejspíš se jedná o málo nahřátou podložku či položení studeného těsta na horký plech. Mně pomohlo pořídit si pečící kámen – venkovní žulovou dlaždici z hobby marketu o síle 2 cm a rozměrech 40×30. Doba náhřevu je 30-35 minut od zapnutí trouby.

Co použít místo ošatky

Když není ošatka, postačí utěrka a cedník, ve kterém těsto hezky vykyne.

Jak se zbavit Připáleného cukru

Jak vyčistit dno pánve

Nalijte na dno pánve trochu vody, stejné množství octa a přiveďte k varu. Zhruba po minutě pánev z plotýnky sundejte a zbylou tekutinu vylijte. Do prázdné pánve nasypte vrstvu jedlé sody, navlhčete a nechte 10 minut působit. Pánev vyčistěte houbičkou a opláchněte teplou vodou.

Proč chleba při pečení spadne

Příčiny: Jednostranné teplo v troubě nebo špatná teplota pečení – zkontrolujte, jestli vám trouba peče správně a jestli jste dodrželi správnou dobu pečení (15 minut na 250°C a 30–45 minut na 200°C) Nešetrné zacházení s těstem před pečením – nepoložili jste těsto před pečením prudce na podložku

Proč se dává do těsta na chleba ocet

Ocet pomáhá dělat těsto vláčné a "tažné", typicky ho dávám do taženého štrůdlu, to pak z těsta uděláte i papír… Ocot obsahuje kvasinky, ktoré napomáhajú kysnutiu. A druhý důvod je, že díky octu taky nejsou tak cítit kvasnice ve výsledku….

Jak vyčistit spodek pánve

Jak vyčistit smalt

Pokud se nám náhodou něco připálí, nejprve do hrnce nalijeme teplotu vodu, necháme odmočit a až poté vydrhneme umělohmotnou drátěnkou nebo kartáčkem. Při mytí abrazivními čistícími prostředky smalt ztrácí lesk. Zhrublý povrch je pak náchylnější k tvorbě skvrn. Ty lze vyčistit pomocí citronové šťávy se solí.

Jak vyčistit pánev jedlou sodou

Jak odstranit Připálenou mastnotu

Ocet na zaschlé skvrny

Vyzkoušet můžete například ocet. Ten stačí pouze neředěný nalít na zaschlé skvrny a nechat přes noc působit. Ráno pak postačí znečištěná místa jen přetřít mokrou houbičkou se saponátem. Ocet někdy dokáže skutečné divy, takže může stačit tato místa pouze opláchnout vodou.

Proč se dává do chleba ocet

Jaká je nejlepší mouka na chleba

Řeklo by se, že je jedno, jakou koupíte. Ale hladká mouka se dělí podle kvality, hlavně podle podílu lepku. Čím více, tím lépe. "Rozhodně bych na pečení chleba nepoužíval obyčejnou mouku, ale vybral bych druh označený jako chlebová," radí Tomáš Konopka, šéf českého mezinárodního kuchařského týmu.

Jak se zbavit Spaleniny na panvi

Smíchejte po jedné lžíci zubní pasty, jedlé sody a citronové šťávy. Vzniklou směs naneste na připáleniny a nechte cca 25 minut působit. Vydrhněte houbičkou a opláchněte teplou vodou. Nakonec pánev umyjte běžným prostředkem na nádobí.

Jak se zbavit mastnoty

Připravte si do nádoby s rozprašovačem směs 3 lžic jedlé sody a 1 hrnku teplé vody. Nastříkejte ji na mastné místo kuchyňské linky a nechte 10 minut působit. Nakonec setřete vlhkým hadříkem a následně osušte.

Čím natřít smalt

Oprava poškozeného smaltu

Lepší jsou materiály na bázi polyuretanu než epoxidu, přičemž polyuretan je pružnější a houževnatější.

Co na Zažloutlou vanu

Ptáte se, jak zbavit vanu vodního kamene přírodně Nejúčinnějším řešením je smíchání tří polévkových lžic jedlé sody s teplou vodou tak, aby vám vznikla hustější kašička. Tu poté rovnoměrně naneste na celou vanu, kterou jste předtím mírně navlhčili vodou. V případě silnějšího znečištění můžete místo vody použít ocet.