Jak rozmrazit sv??kovou?

Jak zmrazit sv??kovou om??ku

Dochucovac? om??ky

Klasick? om??ky jako rajskou nebo sv??kovou m??ete zamrazit naprosto bez probl?m?. Jin? situace je ale u dochucovac?ch om??ek typu barbecue, ho??ice nebo majon?za. Obsahuj? toti? zahu??ovadla, kter? jsou velmi citliv? na n?zk? teploty.
Archiv

Jak rozmrazit Burger

Rozhodn? zapome?te na to, ?e budete maso pol?vat horkou vodou, p??padn? ho do n? rovnou pono??te. Lep??m zp?sobem bude vyu?it? mikrovlnn? nebo pe??c? trouby, kter? m?vaj? speci?ln? programy na rozmrazov?n?. Maso v p?lce procesu obra?te, aby se rozmrazovalo rovnom?rn?ji.
Archiv

Jak uchovat sv??kovou om??ku

Doma pak maso p?ed zpracov?n?m uchov?v?me v chladni?ce, ale ne p??li? dlouho. Maso ?do z?soby? uchov?me v mrazni?ce. Rozmrazujeme je pak pozvolna p?i ni??? teplot? (nap??klad bal??ek siln? 2,5—3,5 cm pot?ebuje nejm?n? 12 hodin).

Jak dlouho dusit Falesnou sv??kovou

Ocet nech?me odpa?it a u? to bude zase dobr?. Pak do z?kladu vlo??me maso, s??ek/s?tko s ko?en?m a podlijeme v?varem, aby maso bylo skoro cel? pono?en?. P?ivedeme k varu, p?iklop?me poklic?, st?hneme plotnu na minimum a nech?me pomali?ku dusit, dokud maso nezm?kne, co? obvykle trv? tak 2,5 hodiny.

Jak zamrazit hotov? j?dlo

Hotov? pokrmy je mo?n? zamrazit t?m?? ihned po uva?en?. Pro ?sporu m?sta a tak? pro p?ehled je dobr? pou??vat speci?ln? uzav?rateln? s??ky nebo pr?hledn? n?doby. Pohodln? jsou tak? sklen?n? n?doby s v??kem, kter? m??ete rovnou vlo?it i do trouby.

Co se nesm? mrazit

8 potravin, kter? rozhodn? nepat?? do mraz?ku: K ledu nepat?? brambory ani n?kter? s?ry!Listov? sal?ty. Jak najdeme na str?nk?ch webov?ho magaz?nu utopia.de, listov? sal?ty jsou nejlep?? ?erstv?.Brambory.M?kk? s?r.Ovoce a zelenina bohat? na vodu.Vejce.Ml??n? v?robky.?esnek.?elatina.

Jak co nejrychleji rozmrazit maso

Zmrazen? kus masa vlo?te do uzav?rateln?ho s??ku a vytla?te z n?j co nejv?ce vzduchu. Napl?te velkou m?su studenou vodou a pono?te s??ek s masem do vody. Ka?d?ch 30 minut vodu vym??te, aby z?stala studen? a maso se d?le rozmrazovalo.

Jak rozmrazit hov?z? maso

Nej?etrn?j?? rozmrazov?n?

Maso v bezpe?n? uzav?en?m obalu vlo?te do m?sy se studenou vodou. S??ek mus? b?t pono?en do studen? pitn? vody, kterou mus?me ka?d?ch 30 minut m?nit. Mal? bal??ky masa nebo dr?be?e (cca 0,5 kg) se rozmraz? p?ibli?n? za hodinu, v?t?? bal??ky (1,5-2 kg) za 2-3 hodiny.

Jak na?edit sv??kovou

Pokud p?iprav?me om??ku p??li? hustou (stane se to, kdy? d?me mnoho mouky), m??eme ji na?edit trochou v?varu, ale chu? se tak? roz?ed?. M?li bychom pak om??ku op?t dochutit.

Co se d? ud?lat z fale?n? sv??kov?

Zadn? v?le?ek je libov? maso s n?zk?m pod?lem tuku, kter? po ?prav? z?st?v? m?kk? a ??avnat?. Hod? se na p??rodn? pl?tky, ??zky nebo medailonky. Skv?le chutn? v kombinaci se smetanov?mi om??kami (nap?. sv??kovou) nebo du?en? na v?n?, ?esneku nebo houb?ch.

Co ud?lat ze sv??kov?

Hov?z? sv??kov? je nejkvalitn?j?? hov?z? maso, na kter?m si m??eme opravdu pochutnat. Sv?m tvarem p?ipom?n? sv?ci a odtud si nese n?zev sv??kov?. Nej?ast?ji z n? p?ipravujeme tradi?n? sv??kovou om??ku na smetan?, nebo zasyrova delikatesu zvanou "tatar?k".

Jak dlouho vydr?? hotov? j?dlo v mraz?ku

Ve?ker? j?dlo, kter? mraz?te, nezapome?te popsat. Zapi?te tak? datum zamrazen? a hl?dejte si, aby se v?m hotov? j?dla v mraz?ku nezabydlela d?le ne? na dva, maxim?ln? t?i m?s?ce. Nezpracovan? suroviny nenech?vejte v mraz?ku d?le ne? rok. P?i rozmrazov?n? se ?i?te pravidlem ?nejstar?? m? p?ednost?.

Pro? Nemrazit brambory

Brambory

Dobr?m n?padem nen? ani zmrazov?n? syrov?ch brambor. Po rozmrazen? ztr?cej? konzistenci a st?vaj? se ka?ovit?mi. Krom? toho se zm?n? jejich chu?, jsou nasl?dl?. Zpracovan? pokrmy, jak?mi jsou bramborov? krokety nebo hranolky, lze naopak bez probl?m? zmrazit.

Co se stane s masem v mraz?ku

"U j?del zmra?en?ch v mraz?ku se nic se nezm?n? po str?nce bezpe?n? konzumace potravin," ??k? Elizabeth Andressov?, odborn?k na bezpe?nost potravin na univerzit? v Georgii v At?n?ch. "Kvalita j?dle se sice m??e zhor?ovat, ale v mrazni?ce se opravdu nevyskytuj? ??dn? bezpe?nostn? probl?my," dod?v?.

Jak dlouho trv? rozmrazit maso

Mal? bal??ky masa nebo dr?be?e (cca 0,5 kg) mohou b?t rozmra?eny ji? za hodinu, v?t?? bal??ky (1,5-2 kg) za 2-3 h. U krocan? je nutno po??tat s 1 h na ka?d?ch 0,5 kg hmotnosti. Rozmra?en? potraviny se mus? ihned tepeln? zpracovat.

Jak spr?vn? rozmrazit maso

Absolutn? nejlep?? metoda bezpe?n?ho rozmrazov?n? masa je p?es noc v lednici, dokud maso zcela nerozmrzne. Po rozmrazen? vydr?? mlet? maso, dr?be? a mo?sk? plody v lednici je?t? jeden nebo dva dny, zat?mco ?erven? maso (hov?z?, vep?ov?, jehn??? a steaky) vydr?? je?t? dobr? t?i a? p?t dn?.

Jak dlouho m??e b?t sv??kov? v lednici

Hov?z? maso a vep?ov? maso vydr?? v lednici 3 a? 5 dn?. Pokud ale maso rozbal?te z obalu, pak po??tejte s t?m, ?e byste maso m?li uva?it do 24 hodin. Mlet? maso zkonzumujte ide?ln? do 2 dn?. Uzeniny pak po otev?en? zpracujte do 3 dn?.

Co z prav? sv??kov?

Pokud se v?m poda?? od ?ezn?ka koupit p?kn? kousek, m?me pro v?s hned sedm nejlep??ch recept?, na kter?ch si zaru?en? pochutn?te.Sv??kov? na smetan?Hov?z? steak " Stroganoff " (Stroganov)Biftek.Beef Stroganov podle Vodoucha.Hov?z? tok?? s kuskusem.Trojbarevn? cop.Carpaccio z hov?z? sv??kov?

Jak na fale?nou sv??kovou

Postup p??pravy receptu

Zeleninu podus?me na m?sle, p?id?me cibuli, osmahneme dor??ova, zapr???me moukou, osma??me a zalijeme studen?m v?varem a za st?l?ho m?ch?n? p?ivedeme k varu. P?id?me ko?en?, osol?me a zvolna va??me 30 minut. Propas?rujeme nebo rozmixujeme, zjemn?me smetanou a kr?tce proh?ejeme.

Na co je dobr? fale?n? sv??kov?

V?born? maso na du?en?, na om??ku, ?pikov?n?, hod? se i na mal? steaky na zp?sob medailonk?, ale vykouzl?te z n? i skv?l? gul?? a ?pan?lsk? pt??ky.

Jak dlouho p?ct sv??kovou v troub?

D?me do trouby, p?iklop?me a pe?eme na 140?150 ?C cca 3?4 hodiny do m?kka. B?hem pe?en? dvakr?t a? t?ikr?t oto??me maso. M?kk? maso vyjmeme a uchov?me tepl?, prov?zek sund?me pozd?ji.

Jak rozmrazit hotov? j?dlo

Zmrazovat je dobr? rychle, ale naopak rozmrazov?n? si ??d? pomalej?? p??stup, ide?ln? v lednici. P?i rychl?m rozmrazen? se toti? m??e poni?it struktura potraviny a nap??klad maso pak nebude tak dobr?. I proto nikdy nerozmrazuji nap??klad v hork? vod?! V?jimka plat? u ovoce, kter? se chyst?te pou??t na pe?en?.

Pro? Nem?t maso

Myt? syrov?ho dr?be??ho, hov?z?ho, vep?ov?ho, jehn???ho nebo telec?ho masa p?ed va?en?m se nedoporu?uje. N?kte?? spot?ebitel? se domn?vaj?, ?a myt?m se odstran? bakterie a masa je pak bezpe?n?j??, av?ak v?echny bakterie p??tomn? na povrchu masa se zlikviduj? p?i kuchy?sk? ?prav? p?i teplot? nad 71?C.

Jak dlouho m??e b?t p??krm v lednici

Porci hotov?ho p??krmu m??ete skladovat v lednici do druh?ho dne, ide?ln? ve skleni?ce s v??kem nebo v kel?mku na p??krmy. Dal?? variantou je uva?en? p??krm zamrazit.

Jak ?etrn? rozmrazit maso

Maso nebo rybu (spr?vn? by v?echny zamra?en? potraviny m?ly b?t v uzav?rateln?ch s??c?ch) vlo?te do m?sy se studenou vodou. Proto?e voda vede teplo daleko l?pe a rychleji ne? vzduch, proces rozmrazen? se zna?n? urychl?. T?m, ?e maso nav?c d?te do studen? vody, zabr?n?te r?stu nejr?zn?j??ch bakteri?.