Jak poznat zkaženou hlívu?

Jak poznat spatnou hlívu

Mohu vás ubezpečit, že to NENÍ plíseň. Ta je totiž vždy zbarvená (zeleně, modře, černě, žlutě) a charakteristicky páchne. Je-li to bílé, jde o vlastní podhoubí hlívy, které se obvykle vyskytuje v úžlabí klobouku a na třeni, kde bývá mnohdy velmi bujné.
Archiv

Jak dlouho dusit hlívu ústřičnou

Nakrájenou hlívu dusíme na tuku asi 20 minut. necháme zchladnout a pomeleme.

Jak dlouho vydrží hlíva ústřičná v lednici

Jak hlívu uchovat Houby lze uchovávat v papírovém sáčku v chladničce po dobu 2–3 dnů. Možné je také zamrazení. Hlíva ústřičná by se stejně jako většina ostatních hub měla používat vždy čerstvá.

Jak se starat o hlívu ústřičnou

Podhoubí hlívy ústřičné poroste i v teplotách pod dvacet stupňů, bude to ale trvat déle (4 – 6 týdnů). Čím více se bude teplota blížit 28 °C, tím rychleji se podhoubí rozroste. Teplota by neměla přesáhnout 30 stupňů. Prorostlý substrát poznáme stejnoměrným zbělením celého povrchu, který připomíná šlehačku.

Kdy sázet hlívu ústřičnou

Zimní pěstitelé doporučují jako nejlepší dobu pro naočkování leden, aby špalky do jara pěkně prorostly podhoubím. Samozřejmě je ale možné začít později. Pokud hlívu ústřičnou chcete použít k ekologické likvidaci pařezů, sadba se obvykle provádí v září nebo v říjnu.

Kdy sklízet hlívu ústřičnou

Hlívu sklízíme těsně předtím než začne vypouštět výtrusy /bílý prášek/. To poznáme tak, že střední kloboučky v trsu plodnic začnou narovnávat podvinuté okraje do roviny. V tuto chvíli vykroutíme celý trs. Plodnice rostou v několika vlnách.

Co udělat z hlívy ústřičné

Populární hlíva ústřičná

Stačí ji očistit a nakrájet. Nejčastěji ji dáváme do polévek, gulášů a pod maso. Je ale skvělá i do pomazánek, rizot, k zapékání, na grilování nebo na řízky v trojobalu. Přebytek hlívy lze nakládat, mrazit nebo usušit a ve formě prášku používat jako koření.

Jak dlouho se musí vařit hlíva

Vaření hlívy doporučujeme bez soli, je tak cca za 30 min. uvařená. Pokud chcete využít maximálně léčivé účinky hlívy doporučuji náš prášek ze sušené hlívy, sušené kondenzačním způsobem při teplotě do 40 °C. Přidáním do jídla až po uvaření si zachová maximum účinných látek.

Jak nejlépe upravit hlívu ústřičnou

Očištěnou hlívu ústřičnou nakrájíme na kostky, opečeme na másle (cca 1 lžíce), osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem a podusíme. Hlívu ústřičnou smícháme s připravenou rýží a posypeme strouhaným parmazánem. Recepty poskytl server věnující se hlívě ústřičné.

Jak se čistí hlíva ústřičná

Hlívu není třeba na rozdíl od kotrče či žampionů příliš čistit nebo loupat. Případné nečistoty stačí setřít z klobouku vlhkým hadříkem, spodní část nožiček v trsu spolu se zbytky hlíny odkrojte. Klobouk s lupeny je jemný a není nutné jej tepelně upravovat příliš dlouho.

Kdy sbírat hlívu ústřičnou

Hlíva ústřičná je typicky zimní houba, ve volné přírodě ji můžeme najít a nasbírat zhruba od listopadu do března. Houbaři jí přezdívají královna zimního lesa, protože její velké plodnice v sobě spojují vznešenou eleganci s výbornou chutí a vynikajícími léčivými účinky.

Jak dlouho roste hlíva

Dá se pěstovat buď extenzivně na dřevě-čím tvrdší, tím na něm hlíva vydrží plodit delší řadu sezón, na měkčím dřevu sice nevydrží tak dlouho, ale o to rychleji začne plodit. Na první sklizeň si ovšem i tak počkáte od 6-12 měsíců.

Jaké dřevo na hlívu

Hlíva se spokojí i se špalkem a vyroste na něm dokonce rychleji. Nejlepší jsou ze dřeva listnatých stromů, ideální je dub, buk, habr, bříza, topol nebo olše. Měly by být téměř čerstvé, několik týdnů po pokácení stromů. Na starším suchém dřevu podhoubí neroste.

Jak rozmnožit hlívu

Zavlažte podhoubí (navrstvenou „půdu“ s odkrojky hub), pokud vám připadá, že je suché. Po asi 2 až 4 týdnech by mělo být připravené začít plodit. Zakryjte podhoubí tak, aby se zachovala vlhkost, ale zároveň, aby měly houby prostor pro růst. Za zhruba 19 dní byste měli začít sklízet své vlastní houby.

Na čem pěstovat hlívu ústřičnou

Výtrusy hlívy ústřičné jsou bezbarvé, válcovité a hladké. Hlíva v přírodě roste od konce léta až do zimy. Při mírné zimě ji lze často nalézt i na jaře na živých nebo odumřelých kmenech listnatých stromů. Nejlépe se jí daří na bucích, vrbách, ořešácích, jeřabinách, břízách a topolech.

Jak se jí hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná v kuchyni

Masité hlívové klobouky se přidávají do polévek, omáček, salátů i jako příloha k masu. Můžete si z ní připravit také přírodní smažené řízky, smaženici či nepravou dršťkovou polévku. Lze ji také sušit, konzervovat v nálevu, mléčným kvašením i uzením.

Jak vařit hlívu

Jak dlouho PECT hlívu

PostupPředehřejte troubu na 200 °C.Hlívu očistěte a větší hlavičky natrhejte na menší kusy.Houby vsypte do pekáčku, přihoďte nevyloupané stroužky česneku, nakrájenou cibuli, přidejte olej, máslo, rozmarýn a šalvěj.Dejte do trouby a pečte 30–45 minut.

Co se jí z hlívy

Populární hlíva ústřičná

Jak se čistí hlíva

Na co je dobrá hlíva ústřičná

Houbu, která vám dodá životní energii, vitalitu a krásu. Její pravidelné užívání vede ke stimulaci imunity, snižuje cholesterol v krvi a má řadu dalších pozitivních účinků na organismus. Hlíva ústřičná je houba, která roste v České republice po celý rok.

Kdy sbírat hlívu

Jak sušit hlívu

Nařezané plátky hlívy ústřičné pak stačí rozložit v jedné vrstvě na připravené lísky nebo rámy, předsouší se na slunci, ale vždy kolem musí proudit vzduch. V elektrické sušičce se nejprve houby suší na 40-50 °C, jakmile přestanou být lepkavé, suší se na 60 °C a v závěru se teplota opět snižuje na 50 °C.

Kdy sklízet hlívu

Hlíva ústřičná a její sklizeň

Hlívu ústřičnou sklízíme těsně před tím, než začne vypouštět výtrusy (bílý prášek). To, že hlíva začne vypouštět výtrusy poznáte tak, že střední kloboučky v trsu plodnic začnou narovnávat podvinuté okraje do roviny. V tu chvíli je dobré vykroutit celý trs.

Jak rychle roste hlíva