Jak dlouho vařit cizrnu na hummus?

Jak dlouho se vaří Namocena cizrna

Předem namočenou cizrnu zalijeme v hrnci čerstvou vodou a přivedeme k varu. Poté ji pozvolna vaříme přibližně hodinu až do změknutí. Pokud bychom cizrnu předem nenamáčeli, prodlouží se doba jejího vaření. Cizrnu solíme až těsně před dovařením, nebo ji dosolíme až v jídle, do kterého ji přidáváme.
Archiv

Jak udělat humus z cizrny

Do mixéru tedy vhodíme cizrnu a přidáme většinu olivového oleje, pár lžic ledové vody (opravdu ledové, to je prostě tradice) a všechno koření – papriku, česnek, římský kmín a také tahini a sůl. Směs by měla být krásně hladká a pokud by se vám zdála příliš hutná, přidejte ještě trošku olivového oleje. A je hotovo!

Jak poznám že je cizrna uvařená

Cizrna má chuť, která se někdy popisuje jako jemně oříšková. Konzistence je tím jemnější, čím lépe je uvařená.
Archiv

Jak dlouho vařit cizrnu bez namáčení

Zalijeme studenou vodou, počítejme na každých 100 g suché cizrny tak 2 hrnky vody. Zavřeme a zajistíme papiňák. Nastavíme manuálně 20 minut vaření. Jakmile hrnec dovaří, vypneme ho a necháme 10 minut odpočívat.
Archiv

Co s vodou z cizrny

Vyšlehanou aquafabu je možné použít i při pečení. Přidejte ji třeba do těsta na muffiny, makronky, sušenky, do dortového korpusu, brownies, apod. Moučníky budou díky ní vláčnější a nemusíte do nich přidávat vejce. Používá se i místo bílkového sněhu k dozdobení bezé moučníků či k přípravě dortu pavlova.

Co s vařenou cizrnou

Cizrnu můžeme využít na přípravu masových či zeleninových směsí, do polévek, na přípravu pomazánek či vegetariánských burgerů. Díky neutrální oříškové chuti se využívá také na přípravu sladkých dezertů. Nejznámějšími jídly, připravovanými z cizrny jsou orientální falafel a pochoutka z rozmixované cizrny zvaná hummus.

Jak vařit humus

Cizrnu dejte i s čistou vodou asi na 40 minut vařit. Po změknutí z ní vodu slijte a přidejte lžíci olivového oleje, vše rozmixujte. Přidejte tři lžíce sezamové pasty tahini a znovu mixujte. Průběžně můžete hummus ředit opatrným přidáváním studené vody.

Jak vylepšit hummus

Rozmixovaný hummus přendejte do servírovací misky a přelijte olivovým olejem. Nůž nechte v příborníku a k nabírání hummusu ze společné misky použijte tortilové chipsy, natrhané kousky pita chleba nebo špalíčky čerstvé zeleniny. Skvěle ladí s bublinkovým vínem.

Jak dlouho vydrzi Varena cizrna v lednici

Tip: Nebojte se cizrny uvařit větší množství najednou. Jak se můžete přesvědčit v následujících řádcích, z této “rohaté” luštěniny je možné vykouzlit pestré spektrum jídel. Část můžete rovnou zpracovat do jídla, část uschovat v lednici, kde uvařené luštěniny vydrží zhruba 4 dny.

Jak je zdravá cizrna

Cizrna obsahuje řadu živin, včetně bílkovin, které jsou nezbytné pro zdraví kostí, svalů a kůže. Pro lidi, kteří omezují spotřebu masa, může například pokrm z cizrny a rýže přispět významným množstvím bílkovin do jídelníčku. Šálek cizrny poskytuje téměř 1/3 denní potřeby bílkovin pro dospělého člověka.

Jak nejlepe oloupat cizrnu

Jak oloupat cizrnu Pokud používáte suchou cizrnu: Uvařenou cizrnu sceďte, a ještě v cedníku hned zchlaďte ledovou vodou, slupka se začne pomalu oddělovat. Zopakujte to ještě několikrát, nakonec rukama promněte cizrnu a slupky se začnou oddělovat.

Jak udělat cizrnovou kaší

V hrnci rozpustíme lžíci másla a přidáme cizrnu a teplé mléko. Ručním mixérem rozmixujeme. Pokud je kaše moc hustá, můžeme přidat více mléka nebo vody. Dochutíme solí a pepřem (není potřeba) a následně vmícháme osmaženou cibuli.

Co je to Aquafaba

Slovem aquafaba označujeme tekutinu z vaření luštěnin (nejčastěji cizrny nebo fazolí), případně také tekutinu, která se nachází v plechovkách nesolených luštěnin. Aquafaba je něco jako ingredience nové doby. Je téměř zadarmo, je zdravá a má mnoho využití.

Jak dlouho vařit cizrnu z plechovky

Před vařením se doporučuje vodu slít a cizrnu vařit v čisté vodě. Cizrna se na mírném ohni vaří přibližně jednu až dvě hodiny.

Kdy jíst hummus

Hummus chutná zastudena i zatepla, samostatně nebo jako součást porkmů. Servírovat jej můžete jako hlavní jídlo, na rautu, k snídani či svačině: dip / pomazánka s čerstvým pečivem, arabským nebo pita chlebem, torillou, nachos, krekry, k zelenině, chipsům, slaným sušenkám.

Jak dlouho vydrží otevřený hummus

Hotovou pomazánku dám hned do lednice. Vydrží v ní necelý týden. Pět dní stoprocentně, poté již může být cítit, nicméně se mi zbytek stihl zkazit asi dvakrát, jinak vždy zmizel. I když základní varianta humusu asi nikdy neomrzí, dají se dělat i variace: s praženými pinovými semínky, s česnekem atd.

Proč jíst cizrnu

Díky optimálnímu poměru živin a nízké energetické hodnotě je velmi vhodná při hubnutí. Cizrna také obsahuje vitamíny skupiny B, železo, fosfor, draslík, vápník a zinek. Pomáhá tak snižovat cholesterol, podporuje imunitu, nervovou soustavu, trávení a působí preventivně na kardiovaskulární onemocnění.

Co udělat z cizrny

Pronikněte za jeden večer do tajů rostlinné stravyKrémová cizrnová polévka. Cizrnu přes noc namočíme, ráno vyměníme vodu a uvaříme do měkka.Cizrna na paprice.Dýňovo-cizrnové pyré s rýžíCizrnový šoulet.Falafel.Hummus.Cizrnové kuličky.Cizrnový salát s ořechy a brusinkami.

Jak se vaří humus

Co se zbylou cizrnou

Cennou surovinou může být i zbylá voda z vaření cizrny. Když se zredukuje dalším povařením na řídce rosolovitou konzistenci, dá se využít i jako alternativa vaječného bílku – třeba s olejem na domácí majonézu nebo s moučkovým cukrem na sladké pusinky.

Co se dělá z cizrny

Výborné z ní jsou polévky, saláty, karbanátky nebo pomazánky. Vaří také v zeleninových hustých pokrmech, dá se z ní například uvařit skvělé kari. Patrně nejznámějším pokrmem z cizrny je hummus. Připravuje se z namočené cizrny, která se umixuje se sezamovou pastou (tahini) do husté kaše.

Co z nálevu z cizrny

Obyčejně nálev z plechovky s cizrnou vyléváme do odpadu, stejně jako když cizrnu vaříme. Tím ale přicházíme o velmi cennou surovinu, která se dá v kuchyni krásně využít. Ať už do sladkých pokrmů, nebo do slaných. A rozdíl oproti vejcím nepoznáte.

Na co je dobrý hummus

Hummus spolehlivě zasytí. Má vynikající efekt při budování svalstva. Podporuje imunitní a zažívací systém. Přispívá ke snížení rizika vzniku civilizačních onemocnění, jako jsou srdečně-cévní nemoci, cukrovka 2.

Jak udělat cizrnovou kaši

Jak se připravuje cizrna

Sterilovaná cizrna je vhodná ke zpracování ihned, syrovou cizrnu je nutné namočit do vody nejméně 24 hodin před uvařením, pro lepší vstřebatelnost. Vodu jednou až dvakrát vyměníme a pak cizrnu vaříme do měkka opět v čisté vodě 1-2 hodiny při mírném varu. Solíme až ke konci vaření a pak upravujeme dle chuti.