Co znamená kafe Lungo?

Co je to lungo kafe

Café lungo je tedy dvakrát zředěná káva, tedy 60 ml vody na 8 gramů kávy, na rozdíl od espressa, které obsahuje vody 30 ml. Abychom mohli kávu označit za café lungo, měla by být zředěna horkou vodou v maximálním poměru 1:1.
Archiv

Jaký je rozdil mezi espresso a lungo

Lungo – i italštiny dlouhý nebo také vodový, zředěný – je espresso s dvojnásobným objemem vody. Množství kávy zůstává stejné. Z 8 g kávy vznikne 60ml nápoj, z 16 g potom 120ml. V kavárnách se často setkáte s pojmem "prodloužené espresso".
Archiv

Jak vypadá lungo

Lungo je espresso s dvojitým množstvím vody. Je tedy méně výrazné. Objemem je lungo stejně velké jako espresso doppio, ovšem množství kávy obsahuje jako klasické espresso. Lungo by nicméně nemělo vzniknout tak, že kávou projde během extrakce 2× více vody než v případě espressa.
Archiv

Jaký je rozdíl mezi Kapučínem a latté

Příprava probíhá u obou stejně, jen s jiným množstvím a poměrem mléka – do šálku si připravíte espresso, do konvičky (nejlépe kovové) si dáte vychlazené mléko, zapnete výdej páry, parní trysku ponoříte do mléka a našleháte požadované množství mléčné pěny. Poté mléko s mléčnou pěnou vlijete do šálku s espressem.

Jak se pije Lungo

Prodloužené espresso, tedy espresso lungo, by se mělo podávat ve větších šálcích o objemu 150 až 180 mililitrů. V případě, že se u vás doma zastaví hosté a objednají si espresso lungo, můžete jim přinést rovnou prodloužené espresso nebo klasické espresso v šálku společně s konvičkou s horkou vodou.

Co je to doppio

Doppio (dvojité espresso). Dělá se ze 14–16 gramů mleté kávy a výsledný nápoj má kolem 60 gramů. Doppio v italštině znamená »dvojí« a k vytvoření tohoto nápoje se používá jak dvojité množství mleté kávy, tak i dvojité množství vody.

Co je to macchiato

Caffè macchiato (italská výslovnost [maʔˈkjaːto]IPA, někdy též espresso macchiato) je italský druh kávy, espresso, s malým množstvím teplého, zpěněného mléka. Slovo macchiato znamená v italštině skvrnitý nebo tečkovaný. Dle klasické školy se jedná o espresso s kapkou mléčné pěny vloženou do cremy lžičkou.

Co je to Latte Macchiato

Latte macchiato znamená italsky „skvrnité mléko“. Na rozdíl od caffè latte se espresso přidává do mléka, nikoli mléko do espressa. Pravé latte macchiato se pozná jednoduše, má totiž typické tři vrstvy, které krásně vyniknou ve vysoké sklenici.

Co je silnejsi latte nebo cappuccino

Caffé latté má oproti cappuccinu větší objem (více než 250 ml) a méně pěny, přičemž základem je opět klasické espresso, obsahuje tedy více mléka. V Itálii vzniklo jako varianta kávy pro děti.

Co je silnější latte nebo cappuccino

Co je to káva ristretto

Ristretto je sice menší než espresso a má pouze 20 až 22 ml, ale to není jediná odchylka. Tato káva se vyrábí z espressa připraveného z obvyklé dávky kávy, ale poloviční dávky vody. Italové ji tradičně připravují z 22 ml mleté kávy, v severní Evropě se upřednostňuje delší 40 ml verze.

Co je to latte

Latte v italštině znamená mléko. Když si proto v Itálii objednáte latte, nedivte se, když vám rozesmátý číšník po chvíli přinese sklenici mléka. Pokud se ale v nápojovém lístku kavárny latte pojí s nějakým dalším slovem, je tím řečeno, že se jedná o kávu s mlékem.

Co je to cortado

Italsky caffé macchiato, španělsky cortado je espresso zjemněné mléčnou mikropěnou tak, aby pasovalo akorát do malého šálku. Espresso Macchiato má své kořeny ve Španělsku, kde mu přezdívají Cortado. Tradičně se však jednalo se jednalo o espresso doplněné o lžičku mléčné pěny.

Co je to cappuccino

Kapučíno je česky a cappuccino je italsky.

Je původem italský kávový nápoj, který se skládá z ⅓ espressa (20–30 ml), ⅓ mléka a ⅓ mléčné pěny. Cappuccino se podává v širších porcelánových šálcích. Jméno nápoje pochází z hnědého kapucínského obleku (sutany).

Co je to Flat White

Flat white potěší všechny milovníky kávy, kteří ocení mléčnou kávu, která však neobsahuje tolik mléka jako cappuccino nebo caffè latte. Díky menšímu obsahu mléka má káva Flat white silnou, bohatou, ale stále trošku zjemněnou chuť. Základem je klasické espresso, které se dolívá horkým mlékem o objemu 60 mililitrů.

Kdo pije Flat White

Co je to batch Brew

Spousta kávy, málo práce – batch brew

„Batch“ znamená dávka nebo várka. V tomto případě barista odměřenou namletou kávu nasype do kávovaru na překapávanou kávu a stroj se sám postará o dávkování vody v přiměřeném čase, a to tak, aby výsledná káva splňovala veškeré parametry dobře vyextrahovaného nápoje.

Co je to Americano

Americano, nebo také americká káva, vznikla jak už název napovídá, pod rukama Američanů. Je to celkem jednoduché. Za druhé světové války jim nechutnalo silné a malé espresso, a protože v Americe mají rádi všechno velké, přelili si espresso do většího šálku a doplnili horkou vodou.

Jak se dělá Cold Brew

Jak na přípravu metodou Cold brewZhruba 90 g kávy namleté na hrubo vsypte do konvičky na french press.Zalijte 1 l studené (ideálně filtrované) vody pokojové teploty.Konvičku pečlivě utěsněte třeba potravinářskou fólií.Umístěte přes noc do lednice (teplota 5°C).Sítkem french pressu kávu přefiltruje a podávejte.

Jak se dělá studená káva

Smíchejte 1–2 čajové lžičky instantní kávy se studenou vodou (případně i s mlékem). Přidejte ledové kostky a podrťte ručním mixérem. Shakerem nebo mixérem vyšlehejte pěnu. Podávejte ve vysoké sklenici.

Co je to cold brew

Ve zkratce je cold brew přesně to, co vypovídá název – tedy studená káva. Krátká extrakce v horké vodě je u ní nahrazena pomalou několikahodinovou extrakcí ve vodě studené. Výsledek je překvapivě lahodný, a i proto se v létě jedná o oblíbenou volbu napříč kavárnami.