Co z tofu na oběd?

Co se dá udělat z tofu

Dá se používat podobně jako tofu uzené. Do pomazánek, obalit jako řízeček, péct, grilovat, do karbanátků, nákypů, asijských jídel, do zeleninových pokrmů, nastrouhat najemno jako “sýr” na rizoto nebo těstoviny, na špízy, jako náplň do “špekových” knedlíků aj.
Archiv

Jak dobře ochutit tofu

Nejjednodušší způsob, jak tofu dochutit je sójovou omáčkou – stačí ho pokapat a dále péct či grilovat. Pokud si s tím chcete víc vyhrát, můžete tofu naložit do nějaké marinády – například hořčičné či sladkokyselé.

Jak se smaží tofu

Tofu nakrájíme na menší kostky a usmažíme ho na oleji ze všech stran dozlatova, aby se tofu zpevnilo a zachovalo tvar. Bambusové výhonky řádně omyjeme a převaříme několik minut ve vařící vodě.
Archiv

Jak se jí Uzene tofu

Nejčastější varianty úpravy jsou: Konzumovat syrové třeba s pečivem a zeleninou (koupit můžeme například uzené či bylinkové, obyčejné je spíše bez chuti) Restované

Jak udělat tofu na pánvi

V pánvi rozehřejeme olej a restujeme na něm nadrobno pokrájenou cibuli a půlku kostky uzeného tofu, pokrájeného na menší kostky. Cibule by měla zesklovatět až zezlátnout, tofu by mělo získat lehkou “kůrčičku”. Okořeníme kurkumou (pro barvu) a kmínem a na pánev najemno nastrouháme druhou půlku tofu.

Jak casto se muze jíst tofu

Podle EFSA ani dávka 150 mg isoflavonoidů denně nezvyšuje riziko vzniku hormonálně vázaných nádorových onemocnění. To by znamenalo denní konzumaci více než 200 g tofu. V našich podmínkách při smíšeném typu stravování a při hubnutí bych doporučovala jíst tofu 1 – 4 x týdně v množství 100 – 150 gramů na porci.

Jaké koření na tofu

S kořením na tofu paní Yoko mu dodáte ojedinělou chuť. Voní svěže a orientálně a díky kmínu, koriandru, kurkumě a citronové trávě z něj připravíte lahůdku. Nejlépe tofu marinujte ve směsi koření paní Yoko a kokosového mléka, sójové omáčky nebo citronové šťávy a pak krátce opečte.

Jak udělat pomazánku z tofu

Tofu rozlámeme na menší kousky a přidáme k cibulce, zalijeme vodou (nebo zeleninovým vývarem) a vaříme asi 5 minut. Pak ponorným mixérem vše rozmixujeme. Pokud je pomazánka málo slaná nebo příliš hustá přidáme sojovou omáčku nebo trochu oleje. Výsledkem musí být jemná krémovitá pomazánka.

Co je to tempeh

Tempeh nebo také tempe je javánský potravinový produkt, který je tvořen sójou a vzniká fermentací. Uvařené sojové boby jsou naloženy do kultury Rhizopus oligosporus nebo Aspergillus oryzae a ta jimi proroste, spojí je a vytvoří tvrdou konzistenci bílé barvy.

Co je v tofu

Velmi zjednodušeně se dá říct, že tofu je sojový sýr či tvaroh. Tofu se vyrábí podobně jako sýr, jen se jako výchozí surovina vezme sojové mléko, respektive sojový nápoj získaný ze sojových bobů, který se vysráží různými syřidly (pomocí mořské soli nigari nebo sádry) a sójová bílkovina se nechá srazit.

Jak připravit uzené tofu

Co s marinovaným tofu

Postup:Tofu nakrájíme na kostky a vložíme do misky.Mrkev i cuketu oloupeme a nakrájíme na nudličky.Tofu osmahneme na lžičce česnekového oleje.Zeleninu osolíme, opepříme, přidáme trochu sójové omáčky, podlijeme trochou vody a dusíme 10 – 15 minut.Podáváme s rýží a posypané sezamovými semínky.

Jak se připravuje tempeh

Jak tempeh upravovat Tempeh natural je třeba dochutit a tepelně upravit (nejlépe marinovat a pokrájený na tenké plátky zprudka osmažit). K sehnání je ale také smažený, marinovaný a vůbec nejlahůdkovější, tmavý a oříškově chutnající uzený tempeh, který se dá jíst i za studena, s hořčicí a chlebem.

Jak jíst tempeh

Tempeh natural je před podáváním ještě potřeba tepelně upravit, ideálně ho nakrájený na plátky usmažit na prudkém plamenu. Uzený tempeh, který chutná podobně jako uzené maso, lze konzumovat i za studena. Tempeh lze využít do těstovin či do burgerů, dá se jíst také s bramborem či s bulgurem.

Jak Orestovat tofu

Rozehřejte hlubokou nebo wok pánev a vlijte olej. Vsypte zázvor a česnek, rychle promíchejte a přidejte kapustu, mrkev, papriku a tofu. Zvyšte plamen a za stálého míchání opékejte 4 minuty. Vlijte sójovou omáčku a restujte další 3 minuty.

Jak chutná tempeh

Nejznámnějším druhem tempehu je tempeh ze sójových bobů, který má klasickou zemito-oříškovou chuť. Kromě něj najdete v naší nabídce tempeh z cizrny, který je jemnější a v chuti ještě více oříškový. Dále nabízíme také tempeh ze zeleného hrachu, který má typickou hrachovou chuť.

Co uvařit z tempehu

Tipy Vegmania.cz na jídla z tempehuBulgur s uzeným tempehem a hlívou.Veganský segedinský gulášŠťouchané brambory se zelím a tempehem.Pohankové rizoto se žampióny a tempehem.Nudle soba s kari dýňovou omáčkou a tempehem.Tempehové “krabí” karbanátky.Špagety s tempehem a sušenými rajčaty.

Jak správně připravit tempeh

Jak casto jíst tempeh

Jak často tofu a tempeh jíst

Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.

Jak dlouho Smazit Uzeny tempeh

Pro odstranění typické hořké tempehové chuti je vhodné natural tempeh 10 minut napařit na pařáčku. Poté ho můžete třeba osmažit nebo dále upravit, např. v marinádě. Tuto metodu doporučujeme zejména pro ty, kteří s tempehem natural začínají a ještě nejsou zvyklí na jeho chuť.

Jak se jí tempeh

Druhy tempehu – způsob konzumace

Smažený tempeh – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější. Marinovaný tempeh – není třeba nijak ohřívat, ani dochucovat, dá se jíst přímo z obalu, ale když se osmahne, je chutnější.

Proč jíst tofu

Obsahuje kvalitní bílkoviny, málo kalorií a tuku a neobsahuje žádný cholesterol. Je také bohatým zdrojem vápníku, železa, hořčíku, lecitinu a vitamínu B. Tofu působí preventivně proti osteoporóze, vysokému cholesterolu, kardiovaskulárním onemocněním a celkově náš organismus posiluje.

Jak ohřát tofu

určeno k přímé spotřebě, stačí ohřát v páře nebo horkovzdušné troubě, případně krátce osmažit.