Co vyrobit z chilli?

Jak zmrazit chilli papričky

Zmrazte je. Ještě jednodušší než sušení chilli papriček je jejich zmražení. Omyté a osušené papričky lze zmrazit i celé, lepší je ale rozkrojit je na půlky a zbavit stopek a semínek, případně nakrájet ještě na menší kousky. Vložte je do vhodných uzavíratelných sáčků nebo malých nádob a dejte do mrazáku.
Archiv

Jak uchovat chilli

Papričky skladujte v chladu a suchu – ideálně v lednici v pootevřeném sáčku nebo papírovém pytlíku. Při nákupu sušených papriček vybírejte nejlépe nepolámané celé kusy bez známek skvrn nebo povlaku na povrchu. Skladujte v suchu, temnu a chladu.

Jak používat chilli papričky

Chilli papriky v kuchyni

Plody papriček se často využívají syrové, přidávají se při vaření do jídel. Připravuje se z nich řada různých směsí, past, ale také džemy, salsy. Mohou se konzervovat nebo jen nakládat pečené do oleje. Nejčastěji se používá sušené koření.

Jak udělat chilli koření

Pokud jsou chilli papričky velmi dobře suché, je možné je nejprve nahrubo rozdrtit například v hmoždíři a poté ve starém mlýnku na kávu. Výsledkem je jemný prášek, který je možné použít při přípravě pokrmů.
Archiv

Jak udělat chilli vločky

Chilli vločky jsou nahrubo rozdrcené sušení chilli papričky, zatímco prášek se najemno roztluče v hmoždíři nebo se použije kuchyňský robot. Vločky a prášek se plní do sklenic. Pokud jsou vzduchotěsně uzavřené, vydrží dlouho a dodají vašemu jídlu oblíbenou pálivou chuť.

Jak sušit chilli papričky bez sušičky

Přímo na sluníčku chilli papričky sušit nenechávejte, naskáčou jim puchýře. Pokud sušíte chilli doma, třeba na kuchyňské lince, na parapetu okna, tak pod plody vždycky dejte papírový ubrousek, nebo nějakou vzduch propouštějící misku (proutěnou, slámovou). Nikdy nesušte ve skleněné, nebo plastové nádobě.

Jak sušit chilli v Susicce

Pokud máte sušičku na ovoce, můžete ji určitě použít. Podle velikosti kousků sušte 12 – 24 hodin na 45 – 55 stupňů. Stejně dobře poslouží obyčejná trouba. Plody by se při sušení neměly sebe navzájem dotýkat.

Proč jíst chilli papričky

Chilli papričky s obsahem vitaminu A, B patří mezi plody výrazně podporující náš imunitní systém. Kapsaicin působí jako antioxidant, chová se také jako přírodní antibiotikum. Chilli papričky jsou bohaté i na vitamin C. Ve 100 gramech najdete 240 % potřebné denní dávky.

Na co je zdrave chilli

Obecně platí, čím pálivější paprička, tím více kapsaicinu. Dále je prokázáno, že kapsaicin uvolňuje endorfiny, podporuje krevní oběh, pomáhá při léčení trombózy a křečových žil a při diabetu snižuje hladinu krevního cukru. Chilli má špatnou reputaci kvůli žaludečním vředům, ale ve skutečnosti je tomu naopak.

Jak vyrobit mast z chilli

MAST Z CHILLI PAPRIČEK si můžete sami vyrobit podle tohoto jednoduchého návodu: Rozpusťte 500ml žluté nebo bílé lékařské vazelíny. Přidejte cca 2 hrsti krájených chilli papriček, nechte louhovat do druhého dne. Druhý den sceďte, přidejte 50ml lihu, 2 lžíce kafru a nalijte do připravených kelímků.

Co se Susenymi chilli

Kdybyste si sušené chilli papričky nakrájeli do salátu, jeho chuť bude extrémně pálivá, což už potom chutná jen velmi malému procentu lidí. Chilli se výborně hodí hlavně do luštěnin! Ať už je to kari z červené čočky nebo cizrna pečená s rajčaty, dodá jídlu správný říz, skvěle pokrmy z luštěnin doplní.

Jak si vyrobit chilli olej

Nejjednodušší je však papričky nadrobno nakrájet nebo úplně rozdrtit a v dobře uzavíratelné skleněné nádobě je zalít olivovým olejem. V půl litru olivového oleje je vhodné nechat macerovat okolo 10 chilli papriček. Nádobu nechte na tmavém místě odstát minimálně jeden týden. Olej by měl chytit pěkný načervenalý nádech.

Jak naložit chilli papričky

Nakládané chilli papričky ve sladkokyselém nálevuChilli papričky omyjte, zbavte stopek a nakrájejte na kousky. Naplňte do umytých a dobře usušených sklenic.Ve vodě nechte rozpustit cukr a sůl. Přidejte pepř, nové koření, hřebíček a bobkový list.Nechte přejít varem.Zavařujeme 15 minut na 80 stupňů.

Jak poznat zralou chilli papričku

Vhodnou dobu sklizně většinou poznáte podle vybarvení plodů. Zelené feferonky jsou sice ještě nezralé, ale v každém případě už mají chuť. U odrůdy 'Starflame' bývají zralé už žlutě zbarvené plody; u většiny ostatních odrůd jsou plně vyzrálé, teprve když zčervenají.

Jak dlouho sušit chilli

Nikdy nebudete mít fialový prášek 🙂 Zato červená zůstane krásně červená, proto k sušení chilli papričky této barvy doporučujeme absolutně nejvíce. Pokud máte sušičku na ovoce, můžete ji určitě použít. Podle velikosti kousků sušte 12 – 24 hodin na 45 – 55 stupňů.

Na co je zdravé chilli

Obecně platí, čím pálivější paprička, tím více kapsaicinu. Dále je prokázáno, že kapsaicin uvolňuje endorfiny, podporuje krevní oběh, pomáhá při léčení trombózy a křečových žil a při diabetu snižuje hladinu krevního cukru. Chilli má špatnou reputaci kvůli žaludečním vředům, ale ve skutečnosti je tomu naopak.

Jak často jíst chilli

Vědci z Nottinghamské univerzity zase odhalili pozitivní vliv na léčbu rakoviny plic a slinivky a chilli papričky se jim osvědčily i jako prevence rakoviny žaludku. Ideální je zařazovat 400 mg kapsaicinu třikrát týdně, což odpovídá zhruba čtyřem průměrným papričkám.

Jak se zbavit pálení konečníku po chilli

Jak se zbavit pálení

Pokud jste si nabrali pálivého příliš, můžete zkusit trochu silnější lihoviny, kousek chleba, nebo něčeho tučnějšího, třeba slaniny. Voda příliš nepomůže, jak se většina z nás asi už někdy přesvědčila. Hlavní důvod je, že kapsaicin je nerozpustný ve vodě.

Jak si doma udělat mast

Používáme kvalitní panenský olivový olej, mandlový nebo slunečnicový olej. Pak se to přefiltruje a bylinkový olej používáme jako základ masti, kam přidáváme většinou včelí vosk. Na 100 ml bylinkového oleje se přidá 10 g rozehřátého včelího vosku. Vše většinou zahříváme ve vodní lázni.

Jak udělat Hrejivou mast

Ve skleněné odměrce smícháte chilli olej a 7 gramů vosku. Odměrku dáte do vodní lázně a počkáte, až se vosk rozpustí. Jakmile odstavíte z vodní lázně, tak budete oleje asi 10 minut prošlehávat metličkou, aby se obě složky propojily, a mast během toho lehce zatuhne.

Jak sušit chilli v sušičce

Pokud máte sušičku na ovoce, můžete ji určitě použít. Podle velikosti kousků sušte 12 – 24 hodin na 45 – 55 stupňů. Stejně dobře poslouží obyčejná trouba. Plody by se při sušení neměly sebe navzájem dotýkat.

Jak vyrobit olej z citronu

Citronový olejCitrony oloupeme. Připravíme si velkou šroubovací sklenici.Citrony naskládáme na dno sklenice. Poté je přelijeme olejem.Zavíčkujeme a necháme cca 10 dní za oknem na sluníčku.Každý den protřepeme. Po 10 dnech slijeme a přelijeme do lahve.

Jak dlouho sterilizovat chilli papričky

Dostatečná teplota na zavaření papriček je 80 stupňů celsia. Doporučený čas zavařování je od doby, kdy voda v hrnci dosáhne kýžených 80 stupňů Celsia 20 minut.

Kdy se sklízí chilli

Plody této úžasné rostliny dozrávají od poloviny srpna do začátku listopadu. Pravý čas sklizně poznáme podle barvy chilli papričky, do které má dozrát, přičemž doba zrání se liší podle jednotlivých odrůd a částečně i podle počasí.

Co je to Jalapeño

Jalapeños jsou malé (5 cm) až středně velké (8 cm) chilli papričky známé svou pálivostí. Jejich pálivost dosahuje 2500 až 10000 Scovilleových jednotek pálivosti (SHU). V porovnání s ostatními chilli papričkami jsou tedy jalapeños mírně pálivé až pálivé.