Co uvařit z Tempehu?

Jak použít tempeh

Tempeh natural je před podáváním ještě potřeba tepelně upravit, ideálně ho nakrájený na plátky usmažit na prudkém plamenu. Uzený tempeh, který chutná podobně jako uzené maso, lze konzumovat i za studena. Tempeh lze využít do těstovin či do burgerů, dá se jíst také s bramborem či s bulgurem.
Archiv

Jak připravit marinovaný tempeh

Máte několik možností, jak marinovaný tempeh upravit:Tempeh nejdříve osmažit a až poté marinovat/vařit v marinádě.Tempeh nejdříve marinovat (v lednici) nebo povařit v marinádě a poté ho osmažit.Tempeh spolu s marinádou můžete i upéct v troubě (podobně jako sekanou).

Co s uzeným Tempehem

Na oleji zprudka orestujeme na plátky nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostky nakrájený tempeh a uvařené a nakrájené brambory a orestujeme dozlatova (případně přidáme ještě olej). Nasypeme koření, sůl a postříkáme sójovou omáčkou. Vložíme špenát a zalijeme 3 lžícemi vody.
Archiv

Jak chutná tempeh

Nejznámnějším druhem tempehu je tempeh ze sójových bobů, který má klasickou zemito-oříškovou chuť. Kromě něj najdete v naší nabídce tempeh z cizrny, který je jemnější a v chuti ještě více oříškový. Dále nabízíme také tempeh ze zeleného hrachu, který má typickou hrachovou chuť.

Jak připravit tempeh uzený

Uzený tempeh je sójový výrobek původem z Indonésie, který se vyrábí fermentací a kvašením celých sójových bobů, které jsou naloženy do kultury ušlechtilé plísně. Ta nimi proroste, čímž je spojí a vytvoří tvrdou konzistenci bílé barvy.

Co je to tempeh

Tempeh nebo také tempe je javánský potravinový produkt, který je tvořen sójou a vzniká fermentací. Uvařené sojové boby jsou naloženy do kultury Rhizopus oligosporus nebo Aspergillus oryzae a ta jimi proroste, spojí je a vytvoří tvrdou konzistenci bílé barvy.

Jak dlouho vydrží tempeh

Tempeh uskladníme v lednici, vydrží asi 5 dní (tedy pokud ho do té doby nesníte 🙂 ). Takto připravený ho můžeme jíst první den i syrový, další dny je lépe ho tepelně upravit.

Jak připravit uzený tempeh

Uzený tempeh nakrájíme na kostky a osmažíme na pánvi v malém množství oleje. Jakmile dosmažíme tempeh, přidáme olej osmažíme alespoň dvě cibule, pokrájené na měsíčky. Kysané zelí propláchneme a pokrájíme. Když jsou brambory uvařené, tak slijeme vodu a rozšťoucháme.

Jak casto jíst tempeh

Jak často tofu a tempeh jíst

Tempeh a tofu by nemělo být základ jídelníčku (tím jsou obiloviny, zelenina a luštěniny). Zařazujeme je do jídelníčku několikrát za týden pro zpestření.

Jak poznat zkažený tempeh

Jestliže necháte tempeh odpočívat déle, mohou se objevit černé fleky. Sice to nevadí, ale příště si dávejte pozor. Jestliže tempeh nepříjemně voní, raději ho nepoužívejte, za zkažení žaludku to nestojí.

Jak chutná uzený tempeh

Velkou výhodou je, že bývá dobře stravitelný, připravuje se na různé způsoby a nevyžaduje ani dlouhou tepelnou úpravu. Uzený tempeh chutná po oříšcích. V Indonésii dostal přezdívku sójový hermelín. Je zdrojem vit.

Jak si vyrobit domácí tempeh

Namočíme boby. Do velké mísy nasypeme boby a zalijeme dostatečným množstvím vody (nabudou 2× objem).Svlečeme slupky. Čím méně má sója slupek, tím lépe.Namočené boby uvaříme.Necháme vystydnout a usušit.Smícháme se startérem a octem.Naplníme sáčky.Umístíme do inkubátoru a necháme zrát.A máme vlastní tempeh!

Jak poznat Zkazeny tempeh

Otevři ho – zkontroluj jestli je na něm nějaká jiná plíseň než bílá, případně ho očuchej, jestli smrdí nějakým odpuzujícím způsobem. Obecně se zavakuovanému tempehu v lednici nemůůže nic moc stát. A pak ho zpracuj – nakrájej na plátky, opeč zprudka na troše tuku z obou stran a ještě horké dej do nějaké omáčky.

Jak připravit tempeh smažený

Co obsahuje tempeh

Jak casto se muze jíst tofu

Podle EFSA ani dávka 150 mg isoflavonoidů denně nezvyšuje riziko vzniku hormonálně vázaných nádorových onemocnění. To by znamenalo denní konzumaci více než 200 g tofu. V našich podmínkách při smíšeném typu stravování a při hubnutí bych doporučovala jíst tofu 1 – 4 x týdně v množství 100 – 150 gramů na porci.

Na co je dobré tofu

Co umí tofu Pravidelná konzumace má pozitivní vliv na naše zdraví a může také přispívat k dlouhověkosti. Obsahuje důležité fytoestrogeny, které mají vliv na správnou činnost krevního oběhu a působí jako prevence proti častým civilizačním onemocněním. Je lehce stravitelné a pomáhá proti osteoporóze.

Co ke tofu

Tofu (čínsky: 豆腐 pinyin: dòu fu, japonsky: 豆腐 tófu) je jídlo vyráběné srážením sojového mléka s potravinářskou sádrou (síran vápenatý), případně jinými prostředky. V některých publikacích se setkáme i s variantami názvu toufu (dle Švarného), či tou-fu.

Jak se jí tofu

Tofu můžeme nakrájet na plátky či kostičky a pak smažit na tuku, grilovat, udit nebo péct. Na pomazánky pak rozmačkat vidličkou nebo rozmašírovat v mixéru. Přírodní tofu naslano doporučuju namarinovat (základem je kvalitní sójová omáčka, olej a pak koření a bylinky podle toho, co z tofu chcete dále uvařit).

Jak udělat pomazánku z tofu

Tofu rozlámeme na menší kousky a přidáme k cibulce, zalijeme vodou (nebo zeleninovým vývarem) a vaříme asi 5 minut. Pak ponorným mixérem vše rozmixujeme. Pokud je pomazánka málo slaná nebo příliš hustá přidáme sojovou omáčku nebo trochu oleje. Výsledkem musí být jemná krémovitá pomazánka.

Jak udělat tofu na pánvi

V pánvi rozehřejeme olej a restujeme na něm nadrobno pokrájenou cibuli a půlku kostky uzeného tofu, pokrájeného na menší kostky. Cibule by měla zesklovatět až zezlátnout, tofu by mělo získat lehkou “kůrčičku”. Okořeníme kurkumou (pro barvu) a kmínem a na pánev najemno nastrouháme druhou půlku tofu.

Jak poznam že je tofu hotove

Přiveďte k varu asi 1 litr vody, jemně osolte necelou lžičkou soli a celé tofu vhoďte do vroucí vody. Jemně vařte asi 3 minuty, pak tofu vylovte děrovanou lžící. Uvařené tofu překrojte podélně tam, kde vidíte rýhu.

Jak připravit uzené tofu

Co udělat z uzeného tofu

Recepty z uzeného tofuBramborové knedlíky plněné uzeným tofu. 2022 napsal/a: Kristýna Petričková | druh jídla: Hlavní chody.Celozrnné gnocchi se špenátem a uzeným tofu.Kuskus s tofu a kešu parmazánem.Zapečené plněné žampiony.Cibulový koláčNudle soba s uzeným tofu.Veganská “rybí” pomazánka.Špagety s pórkovou omáčkou.

Jak chutně připravit tofu

Můžete grilovat nebo péct v troubě. Tofu naslano podávejte se zeleninovými saláty, kuskusem, do rizota, do sendvičů. Sladké opečené tofu je výborné ke kaši, kuskusu nebo bulguru nasladko. Sladký krém – jako základ rozmixujte tofu do hladkého krému, můžete přidat rostlinnou smetanu, aby měl krém jemnější konzistenci.