Co je to zeleninová Tarhoňa?

Co je to tarhoňa

Tarhoňa jsou drobné nočky z nudlového těsta. Z hrubé mouky a vajec se vypracuje těsto dost tuhé na to, aby šlo nastrouhat na kousky asi půlcentimetrové. Ty se pak suší na slunci nebo v mírně rozpálené troubě a uchovávají se do zásoby.

Jak se dělá tarhoňa

Je to univerzální potravina, příloha, kterou lze konzumovat samostatně, využít jako zavářku do polévek nebo jako přílohu k omáčkám a masu. Postup: Tarhoně vaříme ve větším množství slané vody 8-10 minut. Pak těstoviny propláchneme vlažnou vodou, omastíme rozpuštěným máslem a nejlépe ihned servírujeme.

Co se hodí k Tarhoni

Tarhoňa40 minut. Rarášci z tarhoni.30 minut. Těstovinový salát se zeleninou a…50 minut. Minestrone.30 minut. Václavky na slanině s tarhoňou.80 minut. Vepřový perkelt s tarhoňou.Tarhoňa se zeleninou.Tarhoni (orzo) s parmazánem a bazalkou.Kuře a la Milota.

Jak dochutit Tarhonu

Dochutíme pepřem, solí a podáváme.

Jak chutna Tarhona

Tarhoňa je drobná těstovina, kterou známe asi nejvíce z maďarských a slovenských receptů. Je víceméně univerzální potravinou, kterou lze konzumovat samostatně, nebo ji můžeme využít jako zavářku do polévek či jako tradiční přílohu k perkeltu, omáčkám nebo masu. Chutná je i ve sladké verzi třeba jako nákyp s ovocem.