Co je to Salka?

Co je to Salko

Salko, to je slazené zahuštěné plnotučné mléko. Je ideální do kávy či do čaje, ale hodí se i do dezertů, omáček či likérů. K zahuštění dochází částečným odpařením vody. Produkt je původem z České republiky.
Archiv

Jak se dělá Salko

Mléko nalijeme do hrnce s nepřilnavým dnem, přidáme cukr, máslo a rychle přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a vaříme za stálého míchání cca 20 minut. Mléko by mělo ke konci pěnit při rychlejším míchání. Nezdá se hned, že má tu správnou hustotu, ale při krátkém zchlazení je nádherně husté, jako salko z plechovky.

Jak zkaramelizovat Salko na pánvi

Žádné vaření zavřené plechovky, žádné dvě hodiny! Ale teflonová pánev. Salko otevřeme, vlijeme na pánev a zahříváme za průběžného promíchávání. Salko celkem rychle začíná karamelizovat a hlavně si můžeme hlídat, jak moc ho chceme karamelové.

Jak dlouho vydrží otevřené Salko

Hotové mléko skladujte ve sklenici s víčkem. V lednici vám vydrží asi týden.

Na co se dá použít salko

Zmrzlina dle chuti. Úlky polité čokoládou.Likér z ledových kaštanů 3 Bit.Domácí Baileys. Sladká kokosová kroketa s karamelovým přelivem a čokoládovou omáčkou s chilli.Karamelové oválky.Moučník s krémem karamelovým.Kuličky ze salka obalovanéNugátový krém do různého cukrovíOřechovo – karamelové řezy.

Co si udělat ze Salka

4.7 431x. Vynikající medovník. Velmi chutný medovník.4.6 508x. Vánoční vaječný likér. Vaječný likér snad známe všichni.4.7 179x. Domácí vaječný koňak.4.7 138x. Likér z ledových kaštanů4.8 101x. Krémová zmrzlina bez zmrzlinovače.4.5 65x. Baileys likér.4.7 39x. Snickers moučník.4.1 793x. Medové řezy z domácí pekárny.

Jak zahustit krém ze Salka

Já dávám jedno Salko a 1a1/2 másla. Teď jsem to měla přes noc v lednici a když jsem chtěla plnit trubičky, musela jsem ho nechat povolit, protože krém byl tak tuhej, že mi nešel protlačit pytlíkem. Ono to vařené Salko je hustší než to kupované. A ten rum to musí vyloženě ještě rozředit.

Čím lze nahradit salko

Sušené mléko promícháme v mixéru pořádně s cukrem. Přidáme vodu, olej, sůl a mixujeme asi 2 minuty, dokud není směs hustá a krémová. V receptech používáme jako náhradu za slazené kondenzované mléko.

Jak se dělá krém ze Salka

Máslo o pokojové teplotě vyšlehejte a po lžících přišlehávejte zkaramelizovanou hmotu. Máme vyzkoušeno, že poměr Salka a másla 1:1 (tedy jedna plechovka Salka 397g a 250g másla) je opravdu dokonalý. Není potřeba přislazovat. Krém můžete ihned použít.

Jak dlouho vydrží uvařené Salko

Hotové salko nech vychladnout a nalij do sklenice s uzavíratelným víčkem. V lednici ti tahle pochutina vydrží klidně i dva nebo tři měsíce.

Co z vařeného Salka

Je dobré si salko takto připravit den předem, musí být dobře vychladlé. Vařené salko zapracujeme do másla tak, aby nám vznikl hladký krém. Karamelovým krémem můžeme plnit roládu, zdobit rohlíčky. Krém lze použít i ke slepování různých druhů cukroví.

Jak se dělá Baileys

Salko, whisky, smetanu, vanilkový extrakt, rozpuštěnou čokoládu a rozmíchanou instantní kávu dejte do mixéru a vše dohromady cca 1-2 minuty mixujte. Bailey's přelijte do čistých nádob a skladujte v lednici. Vydrží Vám v lednici až 2 měsíce, ale já doufám, že se u Vás tak dlouho neohřeje :).

Co dělat když je krém řídký

Máte-li krém příliš řídký, je potřeba jej něčím zahustit. Použijete máslo nebo třeba solamyl. Skvěle funguje také sýr mascarpone nebo tvaroh. Dobrá je také čokoláda, kterou jen rozpustíte ve vodní lázni.

Jak udělat ze Salka karamel

Cukr spolu s máslem zahřejeme a připravíme si karamel. Přilijeme mléko, dobře promícháme a za občasného míchání vaříme do požadované hustoty. Já to vařím 40 min. Pak už je karamelové salko hotové, nechám ho vychladnout a můžeme dále zpracovávat.

Kde je salko v akci

Najdete je v aktuálních letácích Tesco, Kaufland či BILLA.

Jak Vyslehat Salko s maslem

Máslo i Salko musí mít stejnou teplotu. Pokud tedy máte máslo v lednici a salko ne, dejte Salko do lednice k máslu. Potom už jen šlehačem zpracujete dohromady a je hotovo! Vynikájící je také, když namažete piškot džemem (meruňka, jahoda) a pak krémem.

Co je Karamelove Salko

Zkaramelizované zahuštěné slazené plnotučné mléko.

Jak se dělá krem ze Salka

Na co se pouziva Salko

Každá hospodyňka v domácnosti vždy ocení pomocníka při pečení. Jedině slazené zahuštěné plnotučné mléko dodá každodennímu pečení tu správnou a neodolatelnou chuť. Vhodné také do kávy, čaje, dezertů a likérů.

Jak se pije Baileys

Nejčastěji se však pije Baileys samotný nebo na ledu. Nic na chuti tohoto likéru neubere jeho servírování při pokojové teplotě. Výrobce však pro plné rozvinutí jeho chutí doporučuje podávání na led.

Čím nahradit Baileys

Baileys můžeme nahradit jiným smetanovým likérem s ořechovou příchutí. Místo likéru Grand Marnier můžeme použít jiný vysokoprocentní alkohol, např. vodku, absint …

Proč se mi srazil krém

Proč se krém srazil Krém se srazí nejčastěji proto, že suroviny nemají stejnou teplotu. U krému z mascarpone, ricotty, tvarohu, smetany, zakysané smetany a krémového sýra je důležité, aby byly všechny ingredience vychlazené. U máslových krému je zase potřeba, aby měly suroviny stejnou (pokojovou) teplotu.

Jak ohřát salko

Zavřenou plechovku se Salkem vložíme do hrnce s vodou tak, aby byla celá ponořená. Hrnec uzavřeme pokličkou a vaříme 2 až 3 hodiny. Kontrolujeme, zda se nám voda nevyvařila. Po ukončení vaření vodu slijeme a plechovku necháme zcela vychladnout.

Kde je nejlevnější Salko

Nejvýhodněji produkt Mléko kondenzované Salko Tatra v aktuálních akcích získáte v obchodě JIP: 42,90 Kč za 397 g.

Jak se dělá kondenzované mléko

Mléko zahřejte v hrnci se silným dnem nebo v mlékovaru, přisypejte cukr a za stálého míchání ho nechte rozpustit. Přidat můžete i 80 g másla, není to ale nutné. 2. Až začne obsah hrnce vřít, stáhněte teplotu na nejnižší až střední výkon a za častého míchání vařte cca 1 hodinu minut.