Co je to gnocchi?

Jak jíst gnocchi

Stejně, jako špecle, dělám je s hříbky na smetaně, se smetanovou omáčkou, s kuřecím masem na cibulce, se špenátem a smetanovou omáčkou, pórkové nebo je i zapékám se zeleninou, uzeným sýrem a smetanou, s restovaným masem (nebo zbylým z pečení) a sýrem, na sladko s tvarohem a cukrem nebo jako šišky s mákem, s jablkovým …

Jaký je rozdíl mezi gnocchi a noky

Je to stejné jako s puzzle. Správně „pazl“ (anglicky záhada, hádanka), ale česky „pucle“. Skládance tento název v Čechách už asi nikdo neodpáře, ale u gnocchi stačí, když budeme v italské restauraci číst z menu po česku noky, háček si můžeme odpustit, protože o nic jiného se stejně vlastně nejedná.

Jak vytvarovat noky

Hotoé těsto na noky nejprve vyválejte do válečků silných asi jako prst a pak je nakrájejte na kousky o délce přibližně dvou centimetrů. Jednotlivé kousky těsta lehkým tlakem prstů převalte přes zadní stranu vidličky a tak získáte hezkou formu noků. Pořídit si ale můžete i originální tvořítko.

Co se hodí k Nokum

Do těsta můžete nastrouhat citronovou kůru, dodá mu svěžest. Tip: Noky se krásně párují s ragú, s krémovými smetanovými a sýrovými omáčkami, ale také s klasickou rajčatovou pomodoro nebo jen tak s máslem, parmezánem a čerstvými lanýži.
Archiv

Co udělat z gnocchi

Na vrcholku pomyslného žebříčku jsou noky s houbami nebo špenátem. Skvěle se k nim hodí smetanové a sýrové omáčky, stejně tak omáčka rajčatová. Tradiční lahodná úprava se nazývá ala sorrentina – voňavá rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka. Italové je nejčastěji konzumují s pestem nebo máslem a bylinkami.

Jak se dělá gnocchi

Základní poměr je asi 300 g mouky a 3 vejce na 1 kg brambor. Mouku vždy zapracovávejte postupně a její množství upravte podle aktuální konzistence těsta. Čím méně mouky, tím více se noky rozvaří, čím více mouky, tím tvrdší budou. S bramborovým těstem pracujte rychle a příliš ho nehněťte, zbytečně vám zřídne.

Jak se dělají gnocchi

Jak se vyslovuje Bruschetta

Známý italský opečený chléb. Slýcháme "brusčeta", ale správně je "brusketa". Další z mnoha italských těstovin, které většina z nás špatně vyslovuje.

Z jaké mouky se dělají noky

Pokud přidáte moc mouky, nebo budete těsto dlouho hníst, gnocchi budou hodně tvrdé. Pokud dáte mouky naopak málo, gnocchi se vám ve vodě rozvaří. Při tvarování noků pracujte na pomoučněném válu. Nejlepší mouka je polohrubá.

Jak se čte gnocchi

Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!

Jak se vaří gnocchi

Uvedeme do varu vodu se špetkou soli. Dvěma lžičkami (pokaždé je ponoříme do horké vody) tvarujeme z těsta malé noky, vkládáme je vroucí vody a 5 minut vaříme. Hotové vyplavou na hladinu. Uvařené noky vyjmeme děrovanou naběračkou, vložíme je do nahřáté mísy a polijeme rozpuštěným, mírně zrůžovělým máslem.

Jak se správně vyslovuje gnocchi

Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!

Jak se dělají noky do polévky

Celá vajíčka rozšleháme v hrnečku a osolíme. Po troškách přidáváme mouku a vodu dle potřeby, aby nám vznikla hladká hmota, ne moc řídká ne moc hustá. Do horké polévky pomalu kapeme přes hrubé struhadlo nebo cedník na halušky. Pravidelně mícháme, aby se jednotlivé noky neslepily.

Jak udělat noky na pánvi

Gnocchi uvaříme podle návodu, ale vaříme jen cca 1 minutu. Přecedíme, necháme okapat, restujeme na pánvi na oleji dozlatova. Podle potřeby osolíme (můžeme přidat i osmažený pórek nebo cibulku) a ochutíme sojovou omáčkou. Odsajeme kuchyňskou utěrkou tuk.

Jak se vyslovuje Halloumi

I když jsem člověk, kterého při pohledu na gril nejvíc potěší pěkný steak nebo dozlatova opečené klobásky, musím se přiznat, že mám i jednu bezmasou slabůstku – řecký grilovací sýr halloumi (čte se „chalumi“).

Jak se čte stracciatella

Smetanová zmrzlina s kousky čokolády, tedy stracciatella, se vyslovuje jednoduše „stračatela“.

Jak se vyslovuje Louis Vuitton

Louis Vuitton

Rozšířená je především výslovnost "Lujs Vyton". Správně by se značka měla ale vyslovovat "Luí Vytón".

Jak se rikaji gnocchi

Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky!

Z jaké mouky se dělá kapání do polévky

Jakou mouku použít Můžeme použít hladkou, polohrubou nebo hrubou. Chybu neuděláme ani s dětskou krupičkou. Rozdíl bude ve výsledném vzhledu a chuti – z hrubé mouky a krupičky bude kapání nadýchanější, z hladké mouky "hladší a pevnější".

Co dát do polévky místo nudlí

Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit polévku a zasytit strávníky. Díky vajíčkům také do polévky propašujete bílkoviny a minerály, které se vždycky hodí. Kapání se dělá přes vidličku, hrubé síto nebo cedník. Výsledkem mají být malé hrudky vzdáleně připomínající halušky.

Jak vařit Kupovane gnocchi

1) V hrnci dáme vařit vodu na gnocchi (asi 1-1,5 litru vody), když se voda vaří, vysypeme do ní pytlík Gnocchi a odkryté (= bez pokličky) vaříme cca 3 minuty, než vyplavou, pak je scedíme.

Jak se správně čte gnocchi

Snad nejproblematičtějším slovem je pro Čechy slovo gnocchi. Můžeme slyšet gnoči, noči a někdo radši použije slovo noky. Jediná správná výslovnost je ale ňoky! Často se chybuje také u slov tagliatelle nebo třeba aglio olio.

Proč Halloumi vrže

Bez haloumi meze nelze

Správně má mít na povrchu trochu tmavou kůrčičku a uvnitř má být jen prohřátý. Ona hnědavá kůrčička jsou karamelizované cukry. Když se do sýra zakousnete, bude vám lehce vrzat mezi zuby. Jiné sýry podobné zvuky nevyluzují.

Jak vyslovit latte macchiato

Macchiato může být také ozdobeno latte artem, tedy obrázkem na povrchu pěny. „Častým prohřeškem je výslovnost tohoto nápoje. Nejde o 'mačáto' či 'machiáto', nýbrž o 'makjáto'," upřesňuje Luboš Martínek, šéfbarista českého řetězce kaváren CrossCafe.

Jak se vyslovuje Quesadillas

Quesadilla = [čti kesadíja]