Co je Povidlon?

Co je Povidlon?

Co upéct z povidel

10 luxusních receptů na buchty s povidly. Inspirujte se!⭐ Kynuté buchty s povidly a rumem.⭐ Tvarohový koláč s povidly a šlehačkou.⭐ Povidlový kakaový koláč⭐ Povidlové buchty s vanilkovým pudinkem.⭐ Mřížkový koláč s povidly.⭐ Jogurtová bublanina s povidly.⭐ Dvojbarevný koláč s tvarohem a povidly.

Co z odpalovaného těsta

Dezerty jako z cukrárny: 6 receptů z odpalovaného těstaKaramelové větrníky.Malinové profiterolky.Bochánky z odpalovaného těsta.Čokoládové éclairs.Snadné věnečky s polevou.Lahodné profiteroles.

Na co použít povidla

Jako náplň slouží povidla například v tvarohových taštičkách, trojhráncích či koblihách. Povidla se již dostala i do moderních receptů ze zahraničí. Vyzkoušet můžete například brownie s povidly či povidlové muffiny.

Co s řídkými povidly

Čím zahustit povidla před použitím

Před použitím je možné povidla upravit – rozmíchat je, mírně zředit či zahustit, dochutit rumem, cukrem, kořením. Ideální k zahuštění již hotových povidel je perník na strouhání, klidně i rumové perníčky. V případě nouze lze použít i piškoty, keksy. Někdo používá i strouhanku.

Jak udělat polevu na větrníky

Na polevu vezmeme čtvrtinu moučkového cukru a připravíme z ní karamel. Cukr tedy za stálého míchání pomalu zahříváme, až se zbarví do zlatohněda. Poté ho zalijeme vodou a opět chvíli povaříme. Přitom vše stále mícháme dohladka.

Jak uchovat upečené větrníky

Větrníčky můžete servírovat v den upečení, ale i další dny. Doporučuji skladovat v lednici, ale jen tak na tácku. Pokud je uzavřete do krabice, rychle změknou a zvlhnou.

Čím se dají zahustit povidla

Pokud jsou povidla řidší a mají být náplní kynutých balených buchet, dají se naopak zahustit. Nejlépe strouhaným perníkem, který povidla zároveň provoní.

Kdy jsou povidla hotová

Švestková povidla jsou hotová, když jsou tak hustá, že se brázda za vařečkou neuzavírá. Pokud by se nám zdála povidla kyselá, můžeme trochu cukru přidat, ale až těsně před dokončením varu, když už jsou povidla hustá, necháme pak ještě tři až pět minut provařit.

Jak zahustit povidlovou náplň

Pokud jsou povidla řidší a mají být náplní kynutých balených buchet, dají se naopak zahustit. Nejlépe strouhaným perníkem, který povidla zároveň provoní.

Jak poznat že jsou povidla hotová

Švestková povidla jsou hotová, když jsou tak hustá, že se brázda za vařečkou neuzavírá. Pokud by se nám zdála povidla kyselá, můžeme trochu cukru přidat, ale až těsně před dokončením varu, když už jsou povidla hustá, necháme pak ještě tři až pět minut provařit.

Jak dlouho vydrží větrníky

Je v náplni rostlinný tuk, nebo smetana Trvanlivost věnečků podle klasického receptu je dva a půl dne, protože obsahují žloutkový krém smíchaný s máslem. Trvanlivost „pravých“ větrníků je pouze jeden den, protože hlavní náplní je šlehačka.

Kdy plnit větrníky

Větrníky jsou nejlepší čerstvé, ale korpusy můžete upéct předem a plnit dodatečně. Naplněné do druhého dne trochu zvlhnou, ale nejsou promáčené. Množství náplně je přesně na množství větrníků, nic vám nezbude.

Jak zahustit povidla aby netekla

Pokud jsou povidla příliš řidká můžeme je zahustit zdrcenými piškoty nebo perníkem. Kapsičky přendáme na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě dorůžova.

Co se dává do povidel

Do povidel zásadně patří kvalitní vinný ocet nebo šťáva z citrónů. Na 1 kg syrového ovoce 1 dl vinného octa nebo šťávy z citrónu.

Jak ochutit povidla

Pro lepší vůni přidáme malinko mleté skořice, vanilkového cukru, strouhané citronové kůry a jsou-li povidla nepřislazovaná, můžeme do nich přidat i trochu cukru (podle chuti). Na frgál natíráme povidla ve vyšší vrstvě, aby nebyl po upečení suchý.

Proč se dává do povidel ocet

Ocet pomůže tomu, aby se ti povidla při pečení v troubě nepřipálila. Ocet také "vyladí" chuť, barvu a částečně povidla konzervuje. Pokud můžeš, tak je ideální použít kvalitnější ocet, ale svoji službu výborně zastane i klasika.

Jak se dělá krém do větrníků

Na krém uvaříme z mléka a cukru pudink. Za stálého promíchávání necháme tento pudink vychladnout. 500 ml smetany vyšleháme do husté šlehačky a opatrně vmícháme do vychladlého pudinku. Na spodní díl větrníků nastříkáme vanilkový krém a na něj karamelovou šlehačku, do které našleháme zbylých 500 ml smetany.

Jak na ztvrdlá povidla

Chcete-li, aby byla povidla řidší, povařte je s trochou vody, sklenkou rumu, skořicí a hřebíčkem.

Jak péct povidla

Odstáté švestky dejte do pekáče a vložte do trouby rozehřáté na 230 °C. Nechte péct asi 30 minut. Poté snižte teplotu na 140 °C a pomalu dopečte, dokud nejsou povidla hustá a tmavá. Podle množství povidel a tvaru pekáče to zabere 3 až 6 hodin.

Jak dlouho sterilizovat povidla

Pokud používáte sklenice WECK, je nutné povidla sterilizovat. Hlubší plech vyložte utěrkou, postavte na ně sklenice s povidly a zalijte horkou vodou. Vložte do vyhřáté trouby na 100 stupňů a sterilizujte 15 – 30 minut podle velikosti sklenic. Poté vyndejte, osušte a nechte zchladnout.